¿Qué es "especia"?

La especia es un condimento elaborado a partir de semillas, frutos, raíces y cortezas secas de plantas.

Especia, también conocida como especia o especias, es un término general para los condimentos elaborados a partir de las semillas, frutos, raíces y corteza de algunas plantas secas. Las especias en los alimentos generalmente se pueden dividir en dos categorías: especias naturales y especias sintéticas.

Las especias naturales son especias provenientes de la naturaleza, como por ejemplo pimienta, hinojo, jengibre, canela, clavo, etc. entre las especias. Las fragancias sintéticas son componentes aromáticos producidos por síntesis artificial, como el citral, el mentol y la vainillina.

Antecedentes históricos:

La especia ha tenido un impacto significativo en la historia de la humanidad. Debido a que en el pasado no existía una tecnología eficaz para el almacenamiento de alimentos, el encurtido de alimentos era la única forma de conservar los alimentos obtenidos en otoño durante el invierno. Los alimentos encurtidos requieren el uso de especias, especias, materias primas y otros aditivos alimentarios. avance de la tecnología de procesamiento de alimentos, y dado que los consumidores exigen alta calidad, el mercado está lleno de una amplia variedad de alimentos procesados ​​​​naturales.

Para mejorar la calidad y la sofisticación, la producción en masa y garantizar la conservación, se espera que las especias y aditivos alimentarios utilizados en el futuro sean cada vez más diversos, tanto en términos de tipo de especia como de dosis.