¿Cuál es la diferencia entre el té Pu'er crudo y el té cocido? ¿Cuál sabe mejor?
La diferencia entre el té crudo y el té cocido se puede distinguir de la base de té elaborada y de la sopa de té. Después de preparar té crudo, la parte inferior de las hojas queda suave, fresca, elástica y vital. Incluso el té antiguo que ha estado almacenado durante mucho tiempo puede permitirle sentir su vitalidad y su "verdadero encanto". La sopa de té es clara y brillante, las hojas de té son refrescantes y dulces y la entrada es suave y suave. Después de preparar té maduro, las hojas son delgadas y negras como palos, sin vida y difíciles de preparar. Si usa agua fuerte para preparar té viejo, las hojas de té se enmohecerán como residuos de tela y la sopa de té se volverá turbia o incluso negra, con un fuerte olor a cocido y un olor peculiar. A medida que pasa el tiempo, se espera que el sabor maduro se desvanezca, dejando el sabor seco y sin ningún dulzor evidente.
Encuentra los orígenes del plástico vintage y su historia. La edad del té Pu'er es una parte importante de la profunda connotación del té Pu'er. Es la parte más difícil de la investigación del té Pu'er, es el testigo histórico del desarrollo del té y es el valor del té Pu'er. El año solo se puede utilizar para el té Pu'er crudo, pero el almacenamiento de té crudo húmedo, té crudo seco y té cocido en el almacén seco afecta el año real del té Pu'er. La fermentación del té maduro se ha detenido durante la producción y no hay ninguna cosecha de la que hablar. Remojar té viejo en agua durante 15 días seguidos equivale a dejar que el té crudo madure naturalmente durante dos años. Sin embargo, el envejecimiento solo puede reducir el sabor alcalino y maduro del té cocido, y la sopa de té también puede cambiar de un color gris oscuro turbio. a rojo oscuro y marrón maduro.
El té Pu'er crudo se elabora a partir de té verde secado al sol o tostado. Los tés de diferentes años te dan sensaciones diferentes. El té nuevo es como un caballo salvaje enloquecido. Es de corazón salvaje, amargo, lleno de sabor a té, fuerte y dulce, con un toque de aroma floral y de frijol. La sopa de té es como té verde fresco, clara y brillante, con fondo azul castaño, suave y plena, con vitalidad ilimitada y un futuro brillante. Después de cinco años de añejamiento, el té ha cambiado de sabor y su carácter salvaje ha comenzado a disminuir. La sopa de té es como el té oolong semisuave y el color de la sopa es rojo castaño claro y brillante. A medida que aumenta el tiempo de envejecimiento de la receta, se producirán naturalmente diferentes tipos de fragancias en diferentes períodos, como loto, alcanfor, menta verde, etc. Como dijo Wang Songyu: "Es fragante, azul y redondo como el Hao Yuelun en Sanqiu". El color de la sopa cambió de granate a granate oscuro, y el fondo del té envejeció de granate a marrón oscuro. A medida que pasa el tiempo, el sabor del té se vuelve gradualmente suave, espeso y salvaje, como un anciano que ha experimentado las vicisitudes de la vida, e incluso alcanza el estado más alto de "insípido". Lo que permanece sin cambios es la vitalidad de la base del té, el verdadero encanto de la calidad del té y la elasticidad del aliento del té.
El té Pu'er es originalmente té verde (es decir, té crudo), pero si es té cocido, es té negro. Parte del té crudo madurará después de humedecerlo durante el almacenamiento, es decir, el té verde original fermentará y se convertirá en té negro.