¿Cuáles son las especialidades de Haimen, provincia de Jiangsu?
¿Cuáles son las especialidades de Haimen, provincia de Jiangsu?
¿Cuál es el lugar más divertido para viajar a la ciudad de Haimen? ¿Cuáles son los lugares divertidos en la ciudad de Haimen? Esto es en lo que te ayudaré. He recopilado algunas especialidades de Haimen, provincia de Jiangsu. Espero que te gusten.
1. Carne de cabra Haimen
La hierba verde, tierna y gorda en el curso inferior del río Yangtze ha cultivado la calidad de carne única y deliciosa de la "cabra Haimen", convirtiéndola en una de las variedades nacionales de protección de recursos de razas ganaderas y avícolas. Complementada con miles de años de excelencia en técnicas culinarias, la carne de cabra Haimen estofada se ha convertido en una especialidad local popular en China. Este producto tiene las características de alto contenido en proteínas, bajo en grasas, bajo en colesterol, tierno y delicioso, no grasoso, nutritivo y apto para todas las edades. Es un buen producto para el hogar, viajes, banquetes y regalos a amigos. El origen protegido de los productos con indicación geográfica de carne de cabra de Haimen cubre el área administrativa actualmente bajo la jurisdicción de la ciudad de Haimen, provincia de Jiangsu. Ámbito geográfico El origen de las cabras Haimen se encuentra en la ciudad de Haimen, provincia de Jiangsu, incluyendo la ciudad de Sanxing, la ciudad de Tianbu, la ciudad de Sanhe, la ciudad de Desheng, la ciudad de Haimen, la zona de desarrollo, la ciudad de Sanchang, la ciudad de Changle, la ciudad de Qilin, la ciudad de Yuelai, la ciudad de San Yang. , Pueblo de Linjiang, Municipio de Haiyong, Pueblo de Wannian, Pueblo de Shuxun, Pueblo de Sijia, Pueblo de Huolong, Pueblo de Wanghao, Pueblo de Yudong, Pueblo de Zhengyu, Pueblo de Baochang, Pueblo de Liuhao, Pueblo de Dongzaogang, Instituto de Ciencias Agrícolas de Tianbu, Granja Acuática Municipal, Granja de Caña del Río Yangtze , Guardería Municipal. Alcance regional: 31°46′-32°09′ de latitud norte, 121°04′-121°32′ de longitud este, la superficie total de la ciudad es de 1001,24 kilómetros cuadrados.
2. Wannian Xiangsha Taro
Wannian Xiangsha Taro se produce en el Parque de Demostración de Emprendimiento de Ciencia y Tecnología Agrícola de Peilei porque crece en un suelo rico en magnesio, selenio, calcio y otros minerales. Está hecho de arcilla amarilla pegajosa con una historia de más de 1200 años. Su textura es fina, seca y deliciosa, y es fácil de quebrar pero no blanda. Tiene los efectos de eliminar la estasis sanguínea, ensanchar los intestinos y el estómago, reponer la piel, tratar la irritabilidad y el calor, descomponer la sangre y cocinar con pescado para reducir el qi, regular el cuerpo y reponer las deficiencias. Tiene la función de limpiar los dientes; , previene la caries y protege los dientes, y puede usarse para prevenir y tratar tumores y tuberculosis linfática, tiroides, hiperacidez y otras enfermedades, también puede usarse como un alimento básico medicinal común para prevenir y tratar el cáncer. "ginseng de los mil años, taro de los diez mil años". Ámbito geográfico vegetal El taro fragante de Wannian es un representante típico del taro fragante de Haimen. Se distribuye en Wannian, la mayoría de las áreas de la ciudad de Yuelai, el área sur de la ciudad de Yudong y el área sur de la ciudad de Baochang, ciudad de Haimen, provincia de Jiangsu. Se encuentra a 121 ° 19 ′ de longitud este 28 ″ -121 ° 31′16 ″, latitud norte 31 ° 53′43 ″ -32 ° 24′51 ″, la superficie de tierra cultivada en la región es de aproximadamente 16000 hm. La superficie de plantación anual es de unos 800 m2, con una producción de 18.000 toneladas. Características de calidad del producto 4.1 Características sensoriales: La taro madre de taro Wannian Xiangsha es casi esférica, con entrenudos cortos y escamas densas.
3. Taro de Haimen
El taro de Haimen es una especialidad de la ciudad de Haimen, ciudad de Nantong, provincia de Jiangsu. El fragante taro de Haimen tiene la fragancia de los frijoles, no se quema después de ser cocinado durante mucho tiempo y tiene un sabor refrescante y dulce, y tiene características regionales y de calidad únicas. Haimen taro ha obtenido un producto de protección de indicación geográfica. Haimen tiene una larga historia de plantación de taro, que se registra en detalle en las "Crónicas de Haimen Hall del período Jiaqing de la dinastía Qing" y las "Crónicas del condado de Haimen de la República de China". En la actualidad, la superficie de cultivo de taro es de 5.500 acres, con una producción total de aproximadamente 1,5 millones de kilogramos por año. Goza de una gran reputación en los mercados de hortalizas de Shanghai y otros lugares. El suelo arenoso de Haimen ha dado lugar a uno de los productos especiales de Haimen: el fragante taro. Debido a la textura suave del suelo arenoso y a los abundantes recursos hídricos, el fragante taro que se cultiva es delicado y suave, fácil de crujiente y no podrido, y seco y delicioso, especialmente las semillas de taro con una longitud de unos 10 centímetros son las favoritas. comensales. El taro tiene una textura fina, rico en nutrientes, seco y delicioso, fácil de crujiente pero no podrido. El taro se puede convertir en fideos de harina de taro, bollos de taro al vapor, bocadillos, etc. Los métodos de cocción del taro son más diversos, incluyendo agridulce, salteado, sopa, estofado, etc. Hervido con verduras, se puede condimentar y fresco; estofado con pollo, cerdo y cordero, es fragante pero no grasoso, hervido con pollo, cerdo y cordero, tiene un sabor único. El taro tiene un alto valor nutricional y contiene vitaminas y nutrientes minerales esenciales para el cuerpo humano.
4. Pollo Amarillo de Haimen
La ciudad de Haimen, provincia de Jiangsu, tiene una historia de más de mil años. A finales de la dinastía Tang, la agricultura en el área de Haimen estaba bastante desarrollada y la agricultura. La industria de la cría también se desarrolló enormemente. En la antigüedad, la gente vivía en casas con techo de paja y los lugareños criaban pollos en los bosques y campos detrás de las casas. Comían libremente y "vivían en el rancho al amanecer y regresaban a sus nidos al atardecer". Alimentación dura, carne deliciosa y rica en nutrientes. Se considera un manjar y un tónico a nivel local.
Durante las dinastías Ming y Qing, con las diversas reubicaciones del condado de Haimen, los pollos nativos de Haimen se trasladaron a otros lugares. Los pollos nativos de Haimen también se distribuyeron en Sheyang, Dafeng, Yancheng, Rugao, Rudong y Qidong, Nantong. En la década de 1970, la Ciencia Agrícola de Haimen utilizó pollos nativos de Haimen como recursos y, mediante el cruzamiento, se desarrollaron los pollos de pasto Haimen. Posteriormente, por diversas razones, estuvo en peligro de extinción. A principios de este siglo, la Cooperativa Profesional de Pollos de Engorde Luyuan de la ciudad de Haimen se asoció con la Universidad de Yangzhou y la Estación de Ganadería de Jiangsu para volver a investigar y recolectar recursos de pollos de pasto Haimen. A través de generaciones de cría, purificación y rejuvenecimiento cerrados, los pollos amarillos de Haimen con tamaño pequeño. , se formó una madurez temprana y una buena calidad de la carne. Ámbito geográfico El origen de Haimen Yellow Chicken se encuentra en la ciudad de Baochang, la ciudad de Zhengyu, la ciudad de Yudong, la ciudad de Liuhao, la nueva área de Binhai, la ciudad de Shuxun, la ciudad de Wanghao, la ciudad de Huolong, la ciudad de Sijia y Haimen dentro de la jurisdicción de la ciudad de Haimen, provincia de Jiangsu. Ciudad, ciudad de Sanchang, ciudad de Changle.
5. Cabra Haimen
La cabra Haimen es una raza local de cabra que se caracteriza por la producción de pelo de maleza de alta calidad, que puede utilizarse para carne, piel y pelo. Todo el cuerpo está cubierto de pelaje blanco. La lana producida en el cuello y la columna del carnero era recta, afilada y elástica. Era una excelente materia prima para hacer corrales de lago. El cordero tiene menos olor y es graso, tierno y delicioso, la piel es firme y fina, pertenece a Hankou Road, tiene una fuerte fecundidad y es resistente a las altas temperaturas y la humedad; , alimentación dura, gran adaptabilidad, fuerte resistencia a las enfermedades y genética estable. El área de producción de cabras de Haimen está ubicada en el delta del río Yangtze, dentro del área de producción central de la ciudad de Haimen. El terreno es plano, con zanjas y ríos entrecruzados, suficientes fuentes de agua y un evidente clima monzónico marítimo. La ciudad de Haimen es una importante zona productora de algodón en la provincia de Jiangsu, con muchas rotaciones de algodón en grano y cultivos intercalados para cocción de granos. La industria ganadera se basa principalmente en cerdos y ovejas. Los agricultores de la ciudad tienen la costumbre de criar cabras. Es uno de los principales condados (ciudades) de base para la producción de piel de cabra y lana de corral del país. Históricamente, la isla Chongming, un suburbio de Shanghai, perteneció originalmente a la provincia de Jiangsu. Según la "Crónica del condado de Chongming", la isla de Chongming se formó durante el período Wude de la dinastía Tang (618 d. C.) La mayoría de los residentes de la isla se mudaron de Jurong, provincia de Jiangsu. Por lo tanto, es posible que las cabras blancas también hayan entrado en Chongming. Isla con inmigrantes locales, y luego...[Detalles]
6. Caqui Haimen
El caqui es uno de los árboles frutales antiguos de mi país y se ha utilizado como alimento desde entonces. desde la antigüedad y se le conoce como alimento leñoso. El caqui es muy adaptable, resistente a la sequía y al encharcamiento, le gustan las temperaturas cálidas y tolera las heladas, y es un árbol fuerte. Crece rápidamente, tiene muchos frutos y es fácil producir rendimientos altos y estables, por lo que es muy apreciado por las masas. Los árboles de caqui no tienen requisitos estrictos de suelo y pueden crecer delante y detrás de las casas, al lado de zanjas y bordes de caminos, en llanuras áridas y en colinas asoladas por la pobreza. La ciudad de Haimen tiene una historia de plantación de árboles desde hace más de 400 años. Según las "Crónicas del condado de Ming Jiajing Haimen", las "Crónicas del salón Qing Jiaqing Haimen" y las "Crónicas del condado de Haimen de la República de China" de 1522 a 1564, hay registros del cultivo de árboles de caqui. Los caquis dispersos siempre han sido populares en miles de hogares de nuestra ciudad, y también hay muchos huertos de caquis que no son infrecuentes. En 1998, la producción total de caqui de la ciudad alcanzó las 4.119 toneladas. El caqui es una fruta de alto valor comestible. Actualmente, los tipos de caqui astringente cultivados en una gran superficie en la ciudad de Haimen incluyen principalmente las variedades locales mejoradas Cinnabar Red, Dafang Persimmon y Small Square Persimmon. Una sola fruta pesa entre 100 y 200 gramos, es dulce y jugosa, tiene una carne densa, es fresca y refrescante. Según análisis y determinación: cada 100 gramos de fruta fresca contienen 0,5 gramos de proteínas, 18,6 gramos de carbohidratos, 9 mg de calcio y 21 mg de fósforo.
7. Pimiento Haimen
El pimiento pequeño producido en Haimen se llama "pimiento Haimen" en el mercado internacional. Tiene las ventajas de un buen color y un picante moderado, y es muy popular. entre los clientes. La "pimienta Haimen" es rica en nutrientes. Contiene una variedad de vitaminas, incluidos 1,5-2 gramos de vitamina C por 100 gramos de pimiento rojo. También es rico en caroteno, hierro y fósforo. Su consumo puede aumentar el apetito y ayudar a la digestión. El ají también tiene las funciones de disipar el viento, promover la circulación sanguínea, dispersar el frío, aliviar la depresión, guiar el estancamiento, conducir el viento y eliminar la humedad. Se utiliza principalmente para tratar sabañones, asma, pérdida de apetito, artralgia reumática, lumbago, neuralgia. absceso, artritis reumática y otras funciones como forúnculos e hinchazón.
8. Cabra
Nombrada por el país como la "Cabra Blanca del Delta del Río Yangtze", la cabra Haimen está llena de tesoros. La carne de cabra Haimen es grasa, tierna y deliciosa, con menos olor, ya sea estofada o hervida, es grasa pero no grasosa, deliciosa y deliciosa, y tiene un efecto reconfortante y tónico en invierno. "Sopa" se sirve a menudo en la zona de Shanghai-Nanjing. "Coloque un cartel y trate a los invitados con comida local. La piel de cabra Haimen es fuerte, delicada, suave, de gran ancho, aceitosa y siempre ha sido un producto de gran venta en el mercado internacional. El pelo de la cabra Haimen es liso, afilado y elástico, lo que lo convierte en una excelente materia prima para la fabricación de bolígrafos.
9. Algas
Haimen se encuentra en el extremo sur del Mar Amarillo y en la orilla norte del estuario del río Yangtze. Las playas costeras son planas y el clima es templado. , la calidad del agua es fértil y la salinidad adecuada, lo que proporciona un buen ambiente para el cultivo de algas. Por lo tanto, las algas producidas en Haimen son abundantes y de alta calidad. Cada año se exportan más de 5.000 TEU de algas secas a Hong Kong, Japón, el sudeste asiático y otros países. Las algas son muy nutritivas. Cada cien gramos de algas secas contienen 28-35 gramos de proteínas, 48,5 gramos de carbohidratos, 200 mg de grasa, 343 mg de calcio, 1 mg de VC, 5,1 mg de niacina, 457 mg de fósforo, 1,23. mg de caroteno, riboflavina 2,07 mg y rico en diversos aminoácidos. Las algas tienen efectos preventivos y terapéuticos sobre muchas enfermedades, especialmente las cardiovasculares.
10. Anchoa Phoenix
La anchoa Phoenix también se conoce como “anchoa”, “anchoa” y “anchoa asada”. Es un pez pequeño y económico famoso en el sistema del río Yangtze. Se produce entre mayo y junio de cada año. La longitud corporal de los peces adultos es de 12 a 18 cm. La hembra es grande y tiene sacos de huevos llenos de semillas. La ciudad de Haimen está adyacente al río Yangtze en el sur y es rica en anchoas. Las anchoas enlatadas producidas en Haimen tienen las características de semillas regordetas, color dorado, tiras limpias y sabor delicioso. Se venden bien en Hong Kong, Macao y los países del sudeste asiático y son muy populares entre los consumidores.
Contenido ampliado: especialidades de Jiangsu
1. Cerda erhualiana Jiaoxi Shunshan
"Jiaoxi Shunshan" solicitó el registro ante la Cooperativa de cerdas erhualianas Jiaoxi de Changzhou "Cerda pintada con Er" " fue reconocida como marca de certificación por la Administración Estatal de Industria y Comercio. En el futuro, las cerdas Jiaoxi Shunshan Erhualian ganarán un espacio más amplio en el mercado y la calidad del producto, la reputación y los derechos de los consumidores estarán mejor protegidos. Las cerdas Jiaoxi Shunshan Erhualian tienen pelo negro escaso, muchas arrugas en la frente, forma de "Shou", orejas extra grandes y caídas, extremidades ligeramente más altas y una alta tasa de partos. Las cerdas primerizas dan a luz entre 11 y 13 lechones por camada. Hay entre 16 y 20 cabezas por encima del feto, con el récord más alto alcanzando 42 cabezas. Tienen buenas cualidades maternas, pueden tolerar una alimentación dura y tienen características de calidad de carne deliciosas. El Mercado Profesional de Cerdas con Cara de Erhualian de Jiaoxi es el único mercado profesional en el área de Changwu y el único mercado profesional para cerdas con cara de Erhualian en el país. El área de producción de productos de la marca de certificación "Jiaoxi Shunshan Erhualian Sow" se centra alrededor de Jiaoxi Shunshan en Changzhou, Jiaoxi, Sanhekou, Zhenglu y alrededor de las ciudades de Shengang y Nanzha en Jiangyin. En la actualidad, la Cooperativa de cerdas Erhualian de Changzhou ha construido 6 bases de cerdas, criando 120 cerdas protegidas de Erhualian y 230 cerdas de raza pura de Erhualian cada año. El grupo de producción de cerdas de Erhualian ha llegado a 1.520.
2. Té Jintan Quetan
El té Jintan Queton se produce en la granja de té Fanglu, ciudad de Jintan, provincia de Jiangsu. Fue fundada en 1983. El jardín de té está ubicado en las estribaciones de la montaña. Montaña Maoshan La entrada presenta el entorno del jardín de té de Jintan Quetan Tea y las características de calidad del té. Finalmente, presenta en detalle el proceso de elaboración del té, incluida la recolección manual, la fritura, el envasado, el moldeado y la tecnología de almacenamiento. Producción mecánica. Los puntos clave del proceso del té son: fijación, moldeado y secado. El producto terminado tiene tiras limpias, parece la lengua de un pájaro, es de color verde, plano y recto, tiene un aroma claro, sabor fresco y color sopa brillante, la parte inferior de las hojas es tierna y tiene forma de flores uniformes. El té Jintan Bird's Tongue ha sido elogiado repetidamente por su exquisita forma como lengua de pájaro, color verde esmeralda y fragancia fresca y tierna. Para adaptarse a la demanda y el desarrollo del mercado, la ciudad de Jintan introdujo maquinaria de té famosa y de alta calidad y realizó pruebas de mecanismos para el té Jintan Queyu, superando las deficiencias de la fritura manual, como la alta mano de obra, el alto costo y la calidad inestable. A través de experimentos, también descubrimos las variedades adecuadas de té de lengua de pájaro Jintan elaborado a máquina, así como las temperaturas adecuadas para cada etapa de fritura. El proceso tecnológico del té Jin Tan Que Tongue elaborado a máquina es: esparcir las hojas frescas → fijar → dar forma y organizar → extender para enfriar → secar.
3. Pollo Liyang
El pollo Liyang es un pollo de tipo carne. Es de mayor tamaño, tiene el cuerpo cuadrado y sus plumas, pico y patas son en su mayoría de color amarillo. Pero también hay mucha gente con efedra y granate. La cresta única del gallo es erguida, generalmente con cinco dientes y dientes profundamente tallados. El panal único de la gallina se puede dividir en panales verticales e invertidos, y el color iridiscente es rojo anaranjado. El peso adulto es de 3850 g para los gallos y de 2600 g para las gallinas. Medición del sacrificio: el 87,5% de los gallos están medio eviscerados y el 79,3% están completamente eviscerados; el 85,4% están medio eviscerados y el 72,9% están completamente eviscerados; La edad a la que se puso el huevo fue de 243 ± 39 días y el número de huevos puestos a los 500 días fue de 145,4 ± 25. El peso del huevo fue de 57,2 ± 4,9 gramos y la cáscara del huevo fue de color marrón. El pollo Liyang es una raza de pollo famosa en las zonas montañosas del suroeste de la provincia de Jiangsu. También se le conoce localmente como pollo Sanhuang o pollo Jiujinhuang. El condado de Liyang está ubicado en el lado oeste del lago Taihu, en la vertiente norte de la cresta de unión de las provincias de Jiangsu, Zhejiang y Anhui.
El área central de producción de pollo Liyang se encuentra en la zona montañosa del suroeste del condado, siendo Chating, Daibu, Shezhu y otros lugares los más populares. Entre ellos, los pollos grandes de Chating y Xintang son los más populares. famoso. Distribuidos por la zona central de producción. En la actualidad, esta raza de pollo ha sido especialmente seleccionada y criada por Liyang Yanshan Breeding Chicken Farm y vendida a otras provincias.
4. Taro rojo de Jianchang
Fortalece el bazo y el estómago y aboga por un nuevo concepto alimentario. El taro rojo de Jianchang tiene un sabor único y un alto valor nutricional. principales hoteles y restaurantes. Una nueva opción de comida verde, es un nuevo favorito en la mesa. Al mismo tiempo, también es una nueva opción para visitar a familiares y amigos, y es un buen regalo para familiares y amigos. Taro rojo, comúnmente conocido como "taro" y "taro", el nombre científico es colocasia esculenta: taro rojo. , Araceae, también llamada taro Kui, originalmente taro silvestre, es una variedad excelente formada mediante selección natural a largo plazo y reproducción artificial de taro silvestre. Se ha plantado en Jianchang, ciudad de Jintan, durante más de 400 años. Condiciones climáticas de Jianchang, afectadas por el microclima ambiental, se ha formado gradualmente un producto local famoso y de primera calidad que integra color, aroma y sabor (se llama "taro rojo" debido a su piel roja ligeramente expuesta y su sabor dulce). muy superior al de otros lugares. Ya en la dinastía Qing, el taro rojo se utilizaba como tributo a la corte al final de cada año y era profundamente amado por los familiares del emperador. El taro rojo es un alimento verde natural de alto valor nutricional. El contenido de almidón del tubérculo alcanza el 70%. Puede utilizarse como alimento o como verdura. Es un tónico apto para todas las edades y es un gran complemento nutricional para los vegetarianos. otoño. ;