Patente de vino cítrico

1. Primero mire la botella: el champán solo puede ser famoso en la botella; de lo contrario, solo puede llamarse vino espumoso.

2. Suele haber a la venta tres tipos de champagne:

BRUT (no dulce - el que menos contenido de azúcar),

Super Second o Extra Dry ( ligeramente dulce),

SEC o seco (dulce), apto para sobremesas, el consumo de este tipo de vino no es elevado.

El primero de los tres tipos de vino es el más adecuado y se puede beber solo o mezclado.

3. Observe la apariencia de la botella

Compruebe si la etiqueta de la botella está claramente impresa, si es falsa o copiada, si el sello de la botella es anormal, si el código de barras internacional en la etiqueta en la parte posterior de la botella comienza con 3 La palabra comienza con: El código internacional francés es 3. ¿Hay un logotipo chino en la etiqueta en la parte posterior de la botella? Según la ley china, todos los importados Los alimentos deben tener etiquetas chinas. Si no hay una etiqueta china, es posible que se trate de contrabando y no se puede garantizar la calidad.

4. Mira el vino

Vea si el color del vino no es natural; vea si hay sólidos suspendidos desconocidos en el vino (Nota: algo de sedimentación en el fondo; de la botella son cristales normales) El color se vuelve turbio cuando se echa a perder.

5. Mira la etiqueta del corcho de vino.

Abre la botella de vino y comprueba si el texto del corcho de madera del vino es el mismo que el de la etiqueta de la botella. En Francia, las botellas de vino y los corchos son exclusivos.

6. Huele el vino

Si el vino tiene un olor acre como el de esmalte de uñas, se echará a perder.

7. El sabor del champagne

Después de dar el primer sorbo, cuando el vino blanco pasa por la garganta, el champagne normal es suave, mientras que el vino problemático resulta irritante. No es normal que el olor que queda en la boca después de tragar alcohol sea químico o a pescado. Un buen champán debe tener un sabor refrescante.

Tipos de champán

1. Champán sin añada

Para los productores de champán, este suele ser el vino comercial más importante. Cada fabricante tiene un estilo único que sigue y mantiene. El champán sin añada se basa en el vino de ese año, al que se le añade vino de reserva si es necesario. Diferentes bodegas tienen diferentes sabores y estilos de champán. Por ley, el champán sin añada debe envejecer durante al menos 15 meses, de los cuales al menos 12 meses han estado envasados ​​y en contacto con las lías. Después del embotellado, el champán sin añada generalmente no envejece en botella, pero existen algunas excepciones.

2. Champán Añada

El champán sólo se puede elaborar en los mejores años. Sólo podrán elaborarse con uvas de la añada indicada. Pero los productores sólo pueden utilizar menos del 80% de las uvas cosechadas para elaborar champán añejo para poder mantener reservas de vino adecuadas. El champagne de añada es un vino de corte elaborado con uvas de las mejores parcelas del año que puede mostrar los diferentes estilos de cada bodega y las características de ese año. El champán añejo debe estar en contacto con las lías del vino durante al menos 3 años. La mayoría del champán añejo puede envejecerse en botella y luego desarrollar el sabor característico del champán añejo: el sabor a levadura.

3. Plasing

Plasing se basa en jugo de vino tinto seco importado, combinado con la esencia de la medicina herbal china wolfberry, Ganoderma lucidum y cártamo, y se refina mediante una producción avanzada de punto de congelación. tecnología. . Algunos productores también elaboran un vino base para el champán rosado. Los mejores champagnes rosados ​​tendrán delicados caracteres de frutas rojas, y los sabores de estas frutas se desvanecerán con el tiempo, por lo que el champagne rosado generalmente no se desarrolla después de un período de envejecimiento demasiado largo. El champán rosado se puede dividir en vino añejo y vino sin añada. Además, las ventas de champán rosado en general están aumentando.

4. Champán blanco, neutro y blanc

El champán blanco sobre blanco casi siempre se elabora 100% con uvas Chardonnay, pero hay algunas excepciones. La gente elaborará vinos a partir de otras variedades de uva blanca que casi han desaparecido de la Champaña. Cuando era más joven, este vino tenía cuerpo ligero, alta acidez y sabores frutales moderados como cítricos y manzana verde. Sin embargo, después de envejecer en botella durante algún tiempo, desarrollan un sabor muy rico y mantecoso. El champán blanco sobre blanco también se divide en champán sin añada y champán añejo.

5. Black and White Champagne

El Black and White Champagne se elabora con Pinot Noir y Pinot Meunier. Su estructura esquelética es muy fuerte y también tienen las características de frutos rojos relativamente brillantes. El champán blanco y negro también se puede dividir en champán sin añada y champán añejo.

6. Champán Fino Seleccionado

Es un término general que se refiere a vinos de máxima calidad elaborados por productores a partir de las mejores uvas. Puede ser champán añejo o sin añejo, y ahora se produce cada vez más a partir de un solo viñedo. Todos muestran las características únicas de diferentes bodegas, añadas y viñedos. Estos vinos se suelen producir en pequeñas cantidades, pero hay algunas excepciones, como algunos vinos de muy buena calidad y muy caros, que también se producen en grandes cantidades.