¿Cuáles son los snacks clásicos en Rizhao?

Panqueques: Cuando llegué por primera vez a Rizhao, vi que todos sostenían panqueques que parecían "trapos" y era muy difícil "tirarlos" con los dientes. Sosteniendo los panqueques en una mano y las cebollas en la otra, alguien enrolló las cebollas sobre los panqueques y los sumergió en un poco de salsa. Hacer panqueques es realmente muy sencillo. Mire a las ancianas al borde de la carretera en ambas ciudades. Construiría una estufa con algunos ladrillos, prepararía una bola de masa, mezclaría la masa, se sentaría en el pony y usaría una espátula pequeña para extender una capa fina, ¡y la capa fina estaría lista en poco tiempo!

La mayoría del pescado que come la gente de Rizhao es caballa salada, cola de pelo salada y fósforo blanco salado. Al comer, cortar el pescado salado en trozos pequeños, ponerlo en un plato, untar un poco de carne magra semigrasa, jengibre rallado y cebolla verde rallada, luego rociar con aceite de maní, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor durante 10 minutos. . Mirando a su alrededor, se puede ver un color amarillo y blanco, ligero y elegante. Cómelo, aunque no es tan delicioso como el pescado fresco, ¡aún tiene una fragancia persistente!

A la gente de Rizhao le gusta comer tofu pequeño, también llamado heces y carne guisada. Hay un dicho local que dice que "si se fríe la caña tres veces, el pescado no se reemplaza". El método es muy sencillo. Moler la soja en "vainas", tomar hojas de col china, hojas de rábano y otras hojas de verduras podridas o verduras de temporada como hojas amargas y siete-siete, cortarlas en rodajas finas, darles la vuelta y cocinarlas junto con las "vainas". ". Por supuesto, después de todo, Rizhao es un lugar pequeño y la gente de Qingdao tiene suerte. Es el tofu de marisco elaborado con pepino de mar, calamares, almejas, gambas y cebollas verdes picadas el que demuestra plenamente las ventajas del tofu pequeño.

A la gente de Rizhao le gusta comer saltamontes, que son langostas. Los campos de esas dos ciudades se llenaron de sus sombras danzantes. Cuando estaba en Huatai, pisé algunos cuando estaba ansioso. Blanquee los saltamontes en agua hirviendo, luego áselos lentamente en una olla hasta que estén dorados y podridos. Agregue aceite de sésamo, pimienta en polvo y sal y mezcle bien. Los saltamontes exudarán una fragancia atractiva y habrá una fragancia refrescante a hierba. en lo crujiente. La crisálida del gusano de seda también es un alimento delicioso. La gente de Rizhao es relativamente estúpida. Asa crisálidas de gusanos de seda en una olla, les agrega aceite, sal y condimentos, y es un buen aperitivo.

La gente de Rizhao también come insectos como pupas de oruga del pino macizo, larvas de cigarra, escorpiones y saltamontes, así como vegetales silvestres como hierbas amargas, vegetales siete-siete, vegetales yin, vegetales grises y verduras de escoba. Todo esto se debe a que este lugar era tan pobre que se podía comer cualquier cosa, antes se comía a escondidas por miedo a pasar vergüenza, pero ahora se ha convertido en un manjar común en la mesa.