Características y nutrición de los peces reservorio

En primer lugar, es fácil saberlo por la apariencia. Debido a que los peces del embalse se encuentran en un entorno natural altamente competitivo, a menudo comen una comida tras otra, por lo que son relativamente delgados y fuertes, y el color es relativamente claro. Los peces de embalse son ricos en diversos minerales y proteínas, que pueden reducir el colesterol durante mucho tiempo y son la primera opción de alimento verde saludable.

Los peces criados en estanques generalmente comen alimentos ricos en grasas y proteínas mezclados artificialmente. Comen grandes cantidades de alimento y tienen bajas tasas de digestión y absorción. Los lodos a menudo se depositan en el fondo del estanque. entonces el olor a tierra es más prominente. El alimento principal de los peces de embalse son las plantas acuáticas y los microorganismos. No hay mucho limo en el fondo del embalse, por lo que el sabor de los peces de embalse es más puro.

Precauciones y puntos clave para el pescado:

Seleccionar cabezas de carpa plateada y cabezona producidas en el embalse, lavarlas con condimentos, ponerlas en cazuelas de barro con agua del lago del embalse y guisarlos al fuego. Hierva el guiso unas cuantas veces y luego cocine a fuego lento hasta que la sopa esté espesa y lechosa. La calidad del agua es pura, las cabezas de pescado frescas, la carne tierna y deliciosa. La carpa herbívora que crece en embalses hace mucho ejercicio, deposita menos grasa en el cuerpo y no hay mucha grasa en los intestinos del pez.

Cuanto menos grasa, más ligero será el olor a pescado, por lo que los intestinos de pescado en este huevo al vapor con salchicha de carpa herbívora no tendrán un fuerte olor a pescado. La carpa herbívora estofada es rica en sabor y la carne es elástica. Como dice el refrán en Chaoshan, "cabeza de carpa herbívora, garganta de carpa", la cabeza de carpa herbívora siempre se ha considerado una parte deliciosa. Una ración de cabeza de pescado guisada con repollo, solo la sopa de pescado blanca lechosa hace que la gente quiera probarla.

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