¿Qué comida puede reflejar las costumbres populares de Jiangxi?

Nuestro país cuenta con un vasto territorio, las diferentes regiones y provincias tienen diferentes usos y costumbres, así como hábitos alimentarios. Casi todas las regiones tienen sus propias especialidades, como el tofu apestoso de Changsha, el Tongguan Roujiamo, los bocadillos de Shaxian y el delicioso pato de Pekín, etc. Jiangxi es una provincia en la orilla sur del río Yangtze en el curso medio y oeste del río Yangtze. También tiene muchas delicias que reflejan costumbres populares, como:

1: Naranja navel Gannan, una. especialidad de la ciudad de Ganzhou, provincia de Jiangxi, y producto de indicación geográfica nacional de China. Las montañas de Ganzhou están dominadas por suelo rojo cuaternario, con una pequeña cantidad de suelo púrpura y suelo amarillo de montaña. La capa del suelo es profunda y, con una pequeña modificación, se puede construir un huerto de naranjas ombligo de alto nivel. Tiene buenas condiciones de suelo. El suelo franco rojo tiene las características de una capa de suelo profunda, una calidad de suelo ácida y un bajo contenido de materia orgánica, lo que es adecuado para el crecimiento de naranjas navel. Una gran cantidad de colinas y pendientes poco profundas proporcionan las condiciones para el desarrollo de bases de naranja navel frescas a gran escala en Ganzhou.

Dos: Los fideos de arroz frito Nanchang son un refrigerio especial famoso en Jiangxi. Los famosos fideos de arroz Nanchang tienen las características del aceite de sésamo, ternura, escaldado duradero y fritura prolongada. Los fideos de arroz Nanchang tienen una larga historia y la principal materia prima para elaborarlos es el arroz tardío de alta calidad. Tiene que pasar por múltiples procesos, como remojar el arroz, moler la pulpa, filtrar y secar y recolectar la pulpa. También es cómodo y sencillo de comer. Se puede comer frío o salteado. Es un favorito indispensable de la gente de Nanchang. Este es un plato único que es conveniente y fácil de preparar y que puede usarse como comida. Otros similares incluyen los fideos fritos.

Tres tazas de pollo es un plato tradicional local famoso en la provincia de Jiangxi. Según la leyenda, está relacionado con el héroe nacional Wen Tianxiang.

Leyenda: Se dice que hace mucho tiempo, Ning Du tuvo un hijo cuyo padre murió temprano y su madre dependía la una de la otra. Un día, mi madre estaba gravemente enferma y permaneció en cama durante mucho tiempo, agonizando. Para cumplir con su piedad filial, el hijo salió a intentar conseguir una gallina para que la comiera su madre. Puso el pollo en un cuenco roto, pidió a su vecino un vaso de vino de arroz, un puñado de sal y una cucharada de aceite y los mezcló. Después de guisarlo sobre fuego de carbón, se lo dio a su madre. Inesperadamente, el aroma era tan fragante que atrajo a un chef oficial de al lado. Tomó un trozo, lo probó y lo encontró delicioso. Posteriormente, el chef oficial continuó mejorando el método de cocción y cocinó pollo con una taza de aceite de sésamo, una taza de salsa de soja y una taza de vino de arroz, y lo llamó "Pollo de las Tres Tazas". Como no se añade sopa durante la cocción, sólo se utiliza una taza de vino de arroz, una taza de manteca de cerdo o aceite de té y una taza de salsa de soja, de ahí el nombre. Este plato se suele elaborar con pollo tres amarillos y otros ingredientes. Una vez terminado, la carne tiene un aroma fuerte, dulce y salado, salado y fresco, con una textura suave y una fuerte sensación de masticación. En 2008, este plato también fue seleccionado como menú principal de los Juegos Olímpicos.