¿Cuál es la diferencia entre un cuchillo para moreras y un cuchillo para rebanar?
Uso: El cuerpo del cuchillo para moras es más delgado y liviano. Se utiliza principalmente para cortar alimentos blandos como. como carne y verduras. También se puede utilizar para cortar carne, verduras y otros alimentos blandos para el procesamiento con herramientas finas, como triturar. Por el contrario, el cuchillo rebanador se utiliza principalmente para rebanar, triturar y otros ingredientes blandos y para procesar con cuchillo fino, y no puede picar huesos.
Tamaño: La hoja es cuadrada, con una forma rectangular de 5:3. Según el tamaño, se puede dividir aproximadamente en hoja grande, hoja mediana y hoja pequeña. El cuchillo de morera es más pequeño y tiene una hoja más recta.
Características: El cortador tipo cuchilla tiene una gran área de cuchilla y un peso adecuado bajo la acción de la aceleración de la gravedad cuando la cuchilla cae, puede mejorar en gran medida la capacidad de corte precisa. El Sang Dao tiene una cara larga, una hoja plana y una hoja blanca y negra.
En general, los cuchillos de morera y los cuchillos rebanadores tienen sus propias características y usos. Cuál elegir depende principalmente de las necesidades y hábitos culinarios personales.
Según mis propios hábitos, los cuchillos con hoja son más duraderos. Debido a que la hoja de un cuchillo es más gruesa, no se adelgaza ni se daña fácilmente con el uso frecuente. Además, el ángulo de la hoja es pequeño y la hoja está afilada, por lo que se puede utilizar durante más tiempo. En comparación, el cuchillo de morera tiene una hoja delgada que se daña fácilmente y requiere un reemplazo más frecuente.