¿De dónde vienen los cerdos negros de Liangshan?
El cerdo negro de Liangshan es un producto agrícola con indicación geográfica.
El "Cerdo Negro Liangshan" tiene las características de carne fresca y tierna, sabor suave a carne, sabor puro, alto contenido de calcio y bajo en grasa, espesor de grasa moderado, grasa pero no grasosa, nutrición rica, sin hormonas, sin Contaminación, sin contaminación, ahora tiene su propia "tarjeta de identificación" y "tarjeta de presentación dorada", y las ventajas únicas de su producto también tienen ventajas de marca.
En los últimos años, el condado de Liangshan ha implementado vigorosamente su estrategia de marcas basada en sus ventajas locales, tomando la promoción de indicaciones geográficas como punto de entrada para servir a "la agricultura, las zonas rurales y los agricultores", promoviendo sólidamente el desarrollo. de la agricultura característica y tomar el camino de la marca y la industrialización. Guiaremos y alentaremos a las empresas relacionadas con la agricultura a esforzarse activamente por crear marcas registradas famosas y conocidas, y apoyaremos y guiaremos a un grupo de empresas relacionadas con la agricultura para que implementen la estrategia de marcas. "empresa + agricultor + marca", y esforzarnos por transformar las ventajas geográficas en marcas económicas. Después de completar una serie de trabajos preparatorios, la Oficina Industrial y Comercial del condado de Liangshan guió y ayudó a la Asociación de cría de cerdos Dayihe del condado de Liangshan a presentar la solicitud de registro de marca de indicación geográfica "Liangshan Black Pig" a la Oficina de Marcas de la Administración Estatal de Industria y Comercio. y fue aprobado, lo que definitivamente beneficiará. La mejora de la popularidad y reputación del producto es de gran importancia para promover la eficiencia agrícola y aumentar los ingresos de los agricultores.
Cerdo Negro de Liangshan
Ámbito Regional
El Área de Protección del Cerdo Negro de Liangshan cubre todo el territorio del condado de Liangshan en el suroeste de la provincia de Shandong, al este hasta la aldea de Dongyuankou, Hangang. Ciudad; al oeste está la aldea de Mazhuang, la ciudad de Heihumiao; al sur está la aldea de Wulibao, la ciudad de Hangai; al norte está la aldea de Sunlouzhuang, la ciudad de Xiaolukou, con un total de 672; Una aldea administrativa, las coordenadas geográficas son 35°36′36″-35°58′59″ de latitud norte, 115°51′37″-116°21′26″ de diámetro este, y la altitud del suelo está dentro del rango de 47,6 -35,9 metros. Actualmente, hay cinco granjas de cría de cerdos negros a gran escala en Liangshan, en el área protegida, con más de 20.000 cerdos en existencia.
Características de calidad del producto
1. Características externas: los cerdos negros Liangshan son de la variedad Dapulian. El pelaje es todo negro, fino, corto y suave, y los cerdos adultos tienen cerdas largas. Y duro, el color de la piel se puede dividir en piel gris clara y piel negra, y la piel es más gruesa. La cabeza es grande y ancha, la boca es larga y ligeramente cóncava, la frente tiene arrugas evidentes y las orejas son grandes, suaves y caídas. Los huesos son gruesos y fuertes, los músculos de las nalgas no están llenos, las extremidades son un poco más altas y las patas traseras son delgadas y arrugadas. El jabalí adulto mide 77 cm de alto, 140 cm de largo y pesa 125 kg. La cerda adulta mide 70 cm de alto, 125 cm de largo y pesa 102 kg. 2. Rendimiento del sacrificio: los cerdos negros de Liangshan se sacrifican con un peso de 75 kg, la longitud recta de la canal es de 86 cm, la longitud diagonal de la canal es de 72 cm, el espesor de la grasa dorsal es de 3,8 cm, la tasa de sacrificio es del 67,9% y la piel. El espesor es de 0,5 cm, la superficie del músculo ocular es de 16 cm, la tasa de grasa es del 30,8% y la tasa de piel es del 67,9%, la tasa de huesos es del 10,7%, la tasa de carne magra de la canal es del 42,0% y la proporción de las patas traseras es del 28,3%. 3. Indicadores intrínsecos: proteína ≥19%; grasa ≤13%; contenido de calcio ≥5 mg/100 g; contenido de hierro ≥4 mg/kg; 4. Requisitos de seguridad: Aclarar el nombre, el contenido específico y las leyes y reglamentos pertinentes de las especificaciones técnicas nacionales obligatorias que se siguen para el acceso al mercado de los productos registrados. Implementar las "Medidas para la Gestión de las Indicaciones Geográficas de la República Popular China y los Productos Patrióticos Nacionales", la "Ley de Calidad e Inocuidad de los Productos Agrícolas de la República Popular China" y NY/T5033-2011 Alimentos libres de contaminación "Cerdo Pautas de alimentación y manejo".