¿Cuáles son las características de la cocina local de Wuxi? ¿Cuáles son las deliciosas especialidades de Wuxi?

1. Las costillas de cerdo con salsa Sanfengqiao, comúnmente conocidas como huesos de cerdo de Wuxi, son un plato tradicional famoso en Wuxi, provincia de Jiangsu, y pertenecen a la cocina de Jiangsu. Fue producido durante el período Guangxu de la dinastía Qing (alrededor de 1875 d. C.) y tiene una historia de casi 140 años. Es uno de los tres platos famosos de Wuxi. Las costillas de cerdo salteadas Sanfengqiao se elaboran con costillas de cerdo o costillas de pasto, con anís estrellado, canela y otras especias naturales. Adoptando un método de cocción único, las costillas son de color rojo, aceitosas pero no grasosas, crujientes pero podridas, ricas en aroma, de sabor suave, moderadamente dulces, agrias y saladas, y representan las características de la cultura alimentaria de Wuxi.

2. Wuxi Xiaolongbao, también llamado Xiaolongbao por los lugareños, es famoso por su piel fina y su salsa espesa en Shanghai, Nanjing, Hangzhou y otros lugares. Son atracciones locales tradicionales en Wuxi, provincia de Jiangsu, y tienen una historia de cientos de años. También es un refrigerio especial famoso en Wuxi, Jiangsu. Están elaborados con harina fina, ingredientes cuidadosamente seleccionados, cocidos al vapor en pequeñas jaulas y tienen un sabor sureño. Tiene las características de no romper la piel al recogerlo, no gotear por el fondo al darle la vuelta y estar lleno de agua salada al aspirarlo, fresco pero no grasoso. Los bollos al vapor tienen un cuero cabelludo fino (tenga en cuenta que en los bollos al vapor tradicionales de Wuxi, los bollos al vapor no se fermentan, por lo que son finos pero no se rompen después de cocinarlos al vapor y son muy masticables), y los rellenos están llenos de salmuera, que es deliciosa y delicioso. En otoño e invierno se añade aceite de cangrejo hervido al relleno, que es la famosa "bola de masa de arroz con cangrejo", que tiene un sabor delicioso.

3. Melocotón de Yangshan. El melocotón tiene una historia de cultivo de casi 70 años y se produce en la ciudad de Yangshan, ciudad de Wuxi, provincia de Jiangsu, la famosa ciudad del melocotón en China. El melocotón tiene las ventajas de una forma de fruta grande, un color hermoso, una piel dura y fácil de pelar, un aroma rico, un jugo dulce y se derrite en la boca. Se le conoce como "carne y sangre hechas de agua". En enero de 2013, la marca "Yangshan" se incluyó en la lista de marcas chinas reconocidas recientemente anunciada por la Administración Estatal de Industria y Comercio.