¿Qué debes comer para nutrirte en primavera?

1. Los brotes de soja previenen la sequedad de boca y labios. El clima en primavera es seco y es probable que se presenten síntomas de estomatitis angular como sequedad de boca y labios. Los brotes de soja son deliciosos y son una buena opción para nutrir, hidratar, eliminar el calor y desintoxicar. Ya sean brotes de soja o brotes de frijol mungo, en comparación con los frijoles originales, su contenido de vitaminas aumenta, mejora la utilización de minerales y las proteínas y polisacáridos son más fáciles de absorber. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, comer brotes de soja a principios de la primavera ayuda a los cinco órganos internos a pasar del almacenamiento en invierno a la producción en primavera, lo que es beneficioso para dragar el qi del hígado y fortalecer el bazo y el estómago. Hay muchas formas de comer brotes de soja, como hervirlos y comerlos fríos, hacer sopa o preparar una olla caliente.

2. La bolsa de pastor puede complementar el calcio. Aunque el tiempo aún no ha mejorado, ya está en el mercado el bolso de pastor más frío. La bolsa de pastor La bolsa de pastor es rica en nutrientes, con alto contenido en vitamina C, carotenoides y diversos minerales. En particular, su contenido en calcio es casi tres veces mayor que el de la leche de la misma calidad. La bolsa de pastor también tiene cierto valor medicinal. La medicina tradicional cree que puede usarse para tratar la disentería, la enteritis, la úlcera gástrica y otras enfermedades. La bolsa de pastor se puede utilizar como relleno, escaldar y comer fría, cocida en huevos, sopa y gachas.

3. Alergia a la lechuga. La lechuga, también llamada “verdura de primavera”, es una de las hortalizas más adecuadas para comer en primavera. La lechuga es rica en vitaminas, calcio, magnesio y fibra dietética. Una investigación japonesa ha descubierto que una sustancia contenida en la lechuga puede combatir la rinitis causada por las alergias primaverales y reducir el dolor de los pacientes alérgicos. La lechuga se puede utilizar para aderezar en frío, asar y sofreír, y también se puede utilizar para procesar encurtidos y kimchi.

4. Los puerros mejoran la resistencia. Aunque los puerros se pueden comer durante todo el año, la mejor calidad es a principios de la primavera. Los puerros son ricos en fibra dietética, que puede promover la peristalsis intestinal y prevenir eficazmente el estreñimiento habitual y el cáncer colorrectal, por lo que se les llama "hierba intestinal". Los puerros son cálidos por naturaleza. Comerlos en primavera puede ser afrodisíaco y mejorar la inmunidad de las personas, especialmente aquellos que normalmente tienen las manos y los pies fríos pueden desear comer más puerros.