Ya sea que estés haciendo sopa de cordero o sopa de cordero, recuerda el "2 puntas, no pongas 2 puntas", la sopa quedará deliciosa sin ningún olor.

De hecho, si te gusta beber sopa de cordero, también puedes intentar prepararla en casa. Cuesta menos, sabe bien y aún así puedes disfrutar la comida. A muchos amigos les gusta beber sopa de cordero, pero la sopa de cordero que preparan en casa no siempre sabe muy bien, o la sopa es demasiado clara o tiene un sabor picante. El cordero en sí es algo "fresco", por lo que cuando lo cocine, use la menor cantidad de condimento posible para eliminar el olor a cordero mientras intenta conservar el aroma fresco del cordero. Ahora compartiré con ustedes el método familiar para cocinar sopa de cordero. Recuerden "2, no pongas 2 consejos". La sopa de cordero cocida quedará rica, fragante y sin ningún olor. Es adecuada tanto para sopa de cordero como para sopa de haggis.

No agregue demasiadas especias al cocinar sopa de cordero

Debido a que el cordero en sí tiene un rico sabor, a muchas personas les gusta comer cordero, y también se debe a su sabor único, por lo que al cocinar Al preparar sopa de cordero, asegúrese de no agregar demasiadas especias, especialmente aquellas con sabores picantes fuertes como anís estrellado, canela y fresa, que entrarán en conflicto con el sabor del cordero. Esto cubrirá el delicioso sabor del cordero. el cordero mismo. Al cocinar sopa de cordero, puede agregar un poco de cebolla verde, jengibre, pimienta, angélica e hinojo, que pueden eliminar eficazmente el olor a cordero sin afectar el delicioso sabor del cordero.

No agregue vino de cocina cuando cocine sopa de cordero.

A muchos amigos les gusta agregar vino de cocina cuando cocinen ingredientes cárnicos, para eliminar el olor a pescado y agregue sabor a la carne, pero cuando cocine cordero, recuerde no agregar vino para cocinar. Los ingredientes principales del vino para cocinar son vino de arroz y varias especias, como anís estrellado, canela y otras especias picantes. Agregar vino para cocinar perderá la frescura del cordero y fácilmente hará que tenga un olor extraño; Olor a pescado del cordero. Para realzar el sabor, al cocinar sopa de cordero, puede optar por agregar un poco de vino blanco de alta concentración.

Sofríe el cordero y la sopa quedará más blanca

Al hacer sopa de cordero en casa, no hay tantos huesos de palitos de cordero como en el restaurante de sopa de cordero para hacer la sopa. ¿Cómo puedo mejorarla? ¿La sopa de cordero queda más blanca? De hecho, la razón por la que la sopa de cordero se ve blanca es el "efecto emulsionante" de la grasa de cordero. Después de emulsionar la grasa a alta temperatura y fusionarla con agua, se vuelve de color blanco lechoso. Puede agregarlo al cocinar la sopa de cordero. Use un pequeño trozo de grasa de cordero o saltee el cordero con anticipación para derretir la grasa del cordero, luego agregue agua y cocine a fuego alto durante diez minutos. De repente, después de que la sopa de cordero se ponga blanca, baje el fuego y cocine lentamente.

No agregues sal demasiado pronto al cocinar sopa de cordero.

Al cocinar sopa de cordero, no agregues sal demasiado pronto. Espera hasta que la sopa de cordero esté cocida y ponla en un recipiente. bol antes de ajustarlo a su gusto. Si agrega sal demasiado pronto, la sal coagulará la proteína del cordero, lo que hará que la carne se ablande y sea difícil que se ablande y se pudra, y también afectará el delicioso sabor del cordero.

Preparar los ingredientes: cantidad adecuada de cordero, un poco de rodajas de jengibre, un poco de Angelica dahurica, un poco de pimienta de Sichuan, una cantidad adecuada de sal y una cantidad adecuada de pimienta blanca.

Pasos:

1. Lavar el cordero y cortarlo en trozos grandes. Ponerlo en una olla bajo agua fría. Después de hervir la olla, quitarle la espuma y cocinar durante 2. Retirar y escurrir.

2. Agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega los trozos de cordero y sofríe unas cuantas veces la grasa del cordero. Una cantidad adecuada de agua hirviendo luego agrega un poco de rodajas de jengibre, pimienta y Angelica dahurica, después de hervir la olla, mantén el fuego alto y cocina por 10 minutos, luego baja a fuego lento y cocina por unos 30 minutos hasta que el cordero esté suave.

3. Por último, cortar el cordero cocido en trozos pequeños y ponerlo en un bol, añadir una cantidad adecuada de cebolla verde picada y cilantro, luego sal y pimienta blanca al gusto, y finalmente verter el cordero. sopa encima.

A la hora de preparar sopa de cordero, recuerda el "2, no pongas 2 consejos". ¡Puedes preparar una deliciosa y deliciosa sopa de cordero de una manera sencilla! ¡Los amigos a los que les guste beber sopa de cordero pueden probar este método!