¿Qué es el aceite hidrogenado?

El aceite hidrogenado también se llama aceite endurecido, y también se le llama “mantequilla vegetal”, “mantequilla vegetal” o “crema vegetal”.

Actualmente, es muy utilizado en el campo de la panificación de alimentos como pan, queso, margarina, tartas y galletas. El aceite hidrogenado produce una gran cantidad de ácidos grasos trans, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes, etc.

Países de todo el mundo han impuesto restricciones, pero China lo está utilizando a gran escala y sin restricciones. . Muchos productos de comida rápida envasados ​​utilizan aceite hidrogenado. El aceite hidrogenado se modifica a partir de grasa vegetal. La grasa insaturada líquida del aceite vegetal se hidrogena y se endurece hasta obtener un aceite sólido o semisólido. . La más común es la mantequilla vegetal, especialmente perjudicial para el crecimiento y desarrollo de los niños.

Peligros del aceite hidrogenado:

1. Aumenta la viscosidad y la cohesión de la sangre y promueve la trombosis.

2. Aumenta el colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad y favorece la arteriosclerosis.

3. Afecta al crecimiento y desarrollo normal de bebés, niños pequeños y adolescentes, y puede tener efectos adversos sobre el desarrollo del sistema nervioso central.

4. Conducir a la obesidad. El aceite hidrogenado producirá una gran cantidad de ácidos grasos trans. Según los expertos en salud, las grasas comunes se metabolizan en el cuerpo en 7 días, mientras que las grasas trans solo se pueden metabolizar en el cuerpo después de 50 días. Esta es la razón por la que la comida rápida extranjera puede causar. obesidad. .

5. El “aceite hidrogenado” utilizado en la industria alimentaria se ha convertido en la principal fuente de ácidos grasos trans para el consumo humano. La investigación médica de los últimos 20 años ha descubierto que los ácidos grasos trans pueden aumentar los niveles de colesterol total en el cuerpo y es más probable que aumenten la concentración de α-lipoproteína en el cuerpo que los ácidos grasos saturados.