Comida del condado de Yongren
Las delicias del condado de Yongren incluyen el hongo pie grande de Yongren, el abeto de pollo de Yongren, la cereza Luoshuidong, la sopa de cordero entera, el muntjac ganba, etc.
1. Hongo Pie Grande de Yongren: Boletus Yongren también se llama Hongo Pie Grande y Boletus Blanco. El cuerpo fructífero es de tamaño mediano a grande, el sombrero es plano y semiesférico o ligeramente plano, liso, con bordes puros, de color marrón amarillento, marrón terroso o rojizo. La pulpa de la bacteria es blanca y no cambia de color después de sufrir una lesión. Yongren Boletus es rico en proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales como calcio, fósforo y hierro.
2. Abeto de pollo de Yongren: El abeto de pollo en el condado de Yongren tiene carne espesa, textura blanca fina, crujiente, tierna y refrescante, fragante y deliciosa, rica en nutrientes, especialmente alta en proteínas, y la proteína contiene 20. Una variedad de aminoácidos, incluidos 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Los chinos a lo largo de los siglos han elogiado la gallinofilia de las termitas por su belleza y rica nutrición. Gallinus gallica es rico en polisacáridos, y los polisacáridos tienen una amplia gama de efectos para el cuidado de la salud del cuerpo humano. Como hongo silvestre raro, Fructus gallinae tiene un bajo contenido de grasa, pero está compuesto principalmente de ácidos grasos esenciales y es fácil de absorber.
3. Cereza Luoshuidong: La cereza Luoshuidong es una especialidad de la aldea de Luoshuidong, municipio de Weidi, condado de Yongren, prefectura de Chuxiong, provincia de Yunnan. Las cerezas Luoshuidong son grandes, dulces y de color brillante, y se han convertido en la marca registrada de Yizhou Yongren. Las cerezas Yongren son incluso mejores que las de Luoshuidong, municipio de Weidi, condado de Yongren. Luoshuidong está situado en una montaña alta llamada Shuanglongtan Liangzi en el municipio de Weidi, condado de Yongren, prefectura de Chuxiong, donde el bosque es denso y el aire es fresco.
4. Olla de sopa de oveja entera: se utilizan principalmente cabras negras gordas. Después del sacrificio, el pelo se desprenderá en la sopa, se diseccionarán los órganos internos y se cortará la piel de la cabeza y las patas de la oveja. quemado al fuego, y luego asado amarillo sobre el fuego de carbón con un martillo. Aplastar los huesos internos y finalmente cortar la sangre de cordero, los callos y el cordero en trozos y cocinarlos en una olla. La ventaja de esta forma de comer es que no tiene olor, la sopa es blanca, rica, carnosa y rica en nutrientes. La sopa de oveja entera no sólo es el sabor favorito de la gente de Yongren, sino también la comida más popular.
5. Muntjac seco: La carne del muntjac es tierna y deliciosa, y el sabor es extraordinario ya sea frita, hervida o a la plancha. Su característica más importante es que no tiene tendones ni obstrucciones de dientes. La carne seca procesada y marinada tiene un sabor más delicioso. El método consiste en cortar la carne de muntjac en tiras o trozos si la carne es grande cortarla en trozos si la carne es pequeña cortarla en tiras marinarla con la cantidad adecuada de sal hasta que cambie de color, luego sacarla. sáquelo y séquelo. Añade un poco de agua con pimienta al freír. Se caracteriza por una suavidad y dureza moderadas, un sabor crujiente y refrescante, un color rojo brillante y un sabor delicioso.