¿Qué comían Kageshima Raku, Sakamoto, samuráis, agricultores y empresarios en tres comidas al día durante el Período de los Reinos Combatientes en Japón? Cuanto más detallada sea la información, mejor~~Gracias~~
Dos recetas:
La primera, dos rodajas de mijo y rábano hervido.
2. Arroz, un pescado pequeño de dos dedos de ancho, un plato pequeño de rábanos encurtidos, una taza de verduras silvestres hervidas y un plato pequeño de sopa de miso.
De hecho, la primera receta es el desayuno y el almuerzo de los pobres durante el Período de los Reinos Combatientes, y la segunda receta es el desayuno y la cena de los ricos durante el Período de los Reinos Combatientes. Parece que estas dos recetas son igualmente lamentables, pero la gente durante el Período de los Reinos Combatientes realmente dependía de comer este tipo de comida día tras día. Los campesinos que comen arroz pequeño sueñan con comer arroz grande como los nobles.
Siete
Toda la vida en el Período de los Reinos Combatientes giraba en torno a la guerra. Come para vivir, vive para luchar y lucha para comer mejor.
Japón es un país productor de arroz y este se cultiva en casi todas las tierras agrícolas del país. Pero en aquella época, el arroz era un producto de lujo para la gente corriente que cultivaba arroz.
En la película "Los siete samuráis" de Kurosawa Akira, los bandidos codician el pequeño arroz del pueblo de abajo. Bajarán de la montaña para coger el arroz durante la cosecha de otoño. Para defender su arroz, los agricultores sacaron el único arroz de la aldea y fueron a la ciudad a reclutar guerreros pobres para defender la aldea. La única condición que pueden permitirse es comer suficiente arroz.
Aunque no sé por qué esos bandidos inútiles no van a lugares más ricos a robar y simplemente miran este pueblo pobre con nada más que algo de arroz, esto también demuestra desde el lado que el arroz Es en estos tiempos que se encuentran tesoros verdaderamente raros. Más tarde, los agricultores de la aldea realmente dependieron de tener comida para comer y reclutaron a siete guerreros de diferentes niveles. Aunque estos siete guerreros dijeron que no fueron recompensados por mantener a un lado a salvo, comer arroz todavía tenía cierto atractivo para ellos. Después de todo, los hombres siempre tenían hambre en esa época y era raro estar lleno.
Hablando de las delicias del arroz japonés durante el Período de los Reinos Combatientes, hay una historia sobre el ataque conjunto de Takeda e Imagawa a la ciudad de Matsuyama en la Isla Norte, que es particularmente representativa.
Takeda e Imagawa se unieron para atacar la ciudad de Matsuyama, donde se encontraba la familia Kitajima de Musashi. Los dos ejércitos lucharon duramente durante muchos días. La fuente de agua del ejército de Beidao fue cortada y la ciudad estuvo al borde de la destrucción. Las fuerzas de la coalición, que pensaron que todo estaría bien en la ciudad de Songshan, descubrieron que los oficiales y soldados que custodiaban la ciudad de Songshan estaban lavando sus caballos con agua en el lugar más visible en la cima de la ciudad. Los defensores de la ciudad de Songshan, que supuestamente tenían problemas de agua potable, en realidad tenían agua abundante para lavar sus caballos, para consternación de los atacantes. Al final, las conversaciones de paz entre las dos partes tuvieron éxito e Imagawa aceptó pacíficamente la ciudad de Matsuyama. Más tarde, cuando el grupo victorioso preguntó sobre el lavado de los caballos, descubrieron que efectivamente no había agua en la ciudad en ese momento. Los soldados lavaron los caballos con arroz en la cima de la ciudad. Sacan el arroz de la palangana del caballo. Desde lejos, parece como si lo hubieran lavado con agua. En aquella época, la mayoría de los soldados eran agricultores corrientes. Rara vez entran en contacto con el arroz en sus vidas, por lo que incluso si parecen sospechosos desde la distancia, no dudarán de que la sustancia disfrazada de agua es en realidad arroz.
En aquella época, la producción de alimentos de Japón era muy baja, ni siquiera suficiente para alimentar a todo el país. La gente común y corriente debe asegurarse de no morir de hambre. Además de pescar mariscos, también tenían que cazar animales salvajes. Incluso en los años buenos, iban a las montañas a buscar vegetales silvestres. Además, en ese momento no se prestaba atención a la importación y exportación de alimentos. Cada país comía su propia comida, pero si podía comer lo suficiente dependía de las condiciones de cada país.
En aquella época, Japón tenía muy pocos recursos disponibles y la productividad agrícola era muy baja. La razón por la que muchos señores continúan saqueando los territorios de otras personas es en realidad para robar los recursos de otros territorios. En cuanto a la gente corriente, se puede decir que casi comen paja y beben muy poco, por lo que muchas personas simplemente abandonan la agricultura y van a la guerra. Si tienen suerte, podrán recibir honores y premios. En aquella época, la cría de aves y ganado no era común en Japón, y muchas aves y ganado pertenecían únicamente a grandes terratenientes. La gente común no comía pescado porque tenía que pagar impuestos al señor, por lo que generalmente vendían el pescado pero no lo comían. La mayoría de la gente simplemente comía el salvado y bebía el agua.
En cuanto a otros señores locales, si están cerca del mar, suelen comer pescado de mar como carne principal y rara vez van a cazar a las montañas para comer caza en festivales especiales. La familia Takeda está en una zona montañosa como Japón, por lo que hay muy pocos peces marinos y otros animales. Suelen comer peces pequeños de ríos cercanos o ir a otros países a comprar pescado de mar. Por supuesto, es raro cazar algo, pero después de todo, la caza lleva mucho tiempo y no hay muchos animales que se puedan cazar. Señores como Nobunaga, Toyotomi Hideyoshi y Konka, que más tarde poseyeron grandes territorios, podían comer muchos alimentos de caza que eran difíciles de disfrutar para la gente común, como venado, carne de cisne, jabalí, carne de conejo, pepino de mar, etc. Pero los señores de estatus relativamente bajo no tuvieron tanta suerte, por lo que su vida diaria era bastante frugal en ese momento y no comían buena comida los días de semana. Era imposible no salvar la naturaleza...
Por otro lado, es precisamente debido al bajo rendimiento del arroz que este arroz de flores blancas se ha convertido en el principal material estratégico especialmente designado por los señores locales. Los agricultores trabajan duro en los campos para cultivar arroz durante un año, básicamente completando una tarea. Todo el arroz recolectado a menudo se enviaba al castillo del señor como tributo anual. Sólo pueden comer mijo, rábanos y verduras silvestres. Algunos agricultores nunca han probado su propio arroz en toda su vida.
Así como la introducción del maíz y las patatas aumentó la población de China y permitió a los japoneses apenas tener suficiente para comer, lo mismo ocurre con el rábano.
Cuando el rábano se introdujo por primera vez en Japón, tenía sólo el grosor de un dedo. Después del arduo trabajo de los agricultores japoneses, el rábano finalmente se volvió tan grueso como un brazo. Los rábanos son nutritivos y fáciles de cultivar, y pronto se convirtieron en un alimento básico para los agricultores. Incluso a los nobles les gustaban mucho los rábanos, lo que los hacía aparecer en las mesas de los nobles, casi hasta el punto de que ninguna fiesta estaría completa sin rábanos.
Incluso si los ricos comen arroz y los pobres mijo y rábanos, Japón todavía no tiene suficiente comida. Por lo tanto, en la antigüedad, los japoneses formaron el hábito de comer sólo dos comidas al día, el desayuno y el almuerzo. Tenían que trabajar por la mañana y por la tarde, por lo que tenían que comer para mantener las fuerzas. En aquella época la gente no tenía mucho entretenimiento. Mientras se acuesten temprano, no tendrán hambre y podrán guardar comida para la siguiente comida. Esta costumbre fue observada no sólo por los agricultores, sino también por los emperadores y samuráis. Casi se ha convertido en una regla no escrita en todo el país, y la costumbre de saltarse las comidas se practica en todo el país. Sin embargo, los aristócratas tienen una rica vida nocturna, por lo que si tienes mucha hambre, puedes encontrar algunos bocadillos.
Bajo determinadas condiciones, los japoneses insisten en dividir las comidas a la hora de comer. Todos tienen una mesa pequeña con tres platos, una sopa y un plato de arroz. Incluso si hay un banquete, comerán por separado. La mayor diferencia entre estas recetas ricas y pobres es que puedes comer un poco de carne. Sin embargo, los ricos sólo pueden preocuparse por el pescado y el marisco, que ya es el alimento más lujoso que pueden comer. Lo extraño es que, como país insular, Japón, independientemente de sus nobles o samuráis, no come mariscos a voluntad. Por lo general, su plato de carne para la cena sólo consistirá en un trozo de pescado lo suficientemente pequeño como para comer unos cuantos bocados, o unas cuantas rodajas de marisco en escabeche. El pescado y el marisco rara vez aparecen al mismo tiempo, y sólo un tipo de carne puede aparecer en una comida. Los ricos siempre mantienen un estándar dietético de una carne, dos verduras y un plato de sopa.
Se dice que la razón por la que se mantiene el estándar de "tres platos y una sopa" es porque los primeros aristócratas japoneses no tenían la comida estándar de "cuatro platos y una sopa" como los chinos, porque tabú el homofónico "cuatro y muerte".
Por supuesto, algunas personas ricas de vez en cuando comen algo más para variar. En el drama histórico "Takeda Shingen", Kitajima Kosuke, el comandante de la familia Kitajima Kosuke, una vez disfrutó de la brisa del mar en la playa y comió mariscos como camarones y almejas guisados en una olla grande (un poco como el guiso del noreste).
Incluso si eres el maestro, esta deliciosa comida no se puede comer casualmente. Por lo general, cuando están comiendo, accidentalmente quieren pedir vino o algo así. Las únicas guarniciones que se pueden acompañar con vino son un pequeño pescado salado, fino como un dedo, o dos rábanos en escabeche. Durante el Período de los Reinos Combatientes, los japoneses implementaron fielmente el precepto Zen de "no actuar precipitadamente". Rara vez comen fuera de las comidas habituales y, ciertamente, no tienen medios para comer. Incluso si tienes dinero, sólo puedes comer suficiente pescado para la cena. El pescado real y de gran calidad sólo se puede comer durante las bodas y el Año Nuevo chino.
Más tarde, Tokugawa Ieyasu, quien inició el período Edo, todavía vivía frugalmente incluso después de la unificación de los Estados Combatientes y los tiempos difíciles. Rara vez como pescado. Como arroz con rábanos encurtidos todos los días. Un día, mientras caminaba por la casa, vio a algunas de las criadas quejándose, así que fue a ver qué pasaba.
Las criadas dijeron: "La comida hoy en día es realmente desagradable. ¡La guarnición es rábano encurtido!"
Tokugawa Ieyasu, conocido por su gentileza, sonrió y dijo: "Está bien. , Si no te gusta, entonces no lo comas”.
A partir de entonces, el rábano en escabeche que servía como guarnición para las sirvientas fue retirado, y las sirvientas solo pudieron comer arroz blanco. .
Esta historia no sólo muestra la tacañería de Kangjia, sino que también nos muestra la receta de arroz y rábanos encurtidos, que resulta cara para el jefe de un país. Una sensación de desolación surge espontáneamente.
El Período de los Reinos Combatientes fue un período de caos sin precedentes en Japón. La producción de cereales cayó al fondo y los guerreros a menudo no tenían suficiente para comer. Muchos señores de la ciudad suelen cultivar sus propias hortalizas y sus esposas llevan a algunas personas a las montañas para cavar hortalizas silvestres.
La vida del dueño de la aldea es muy miserable y la vida de los agricultores es aún más miserable. En Japón, el impuesto estándar de seis personas y cuatro personas, es decir, el 60% de los alimentos producidos va al gobierno y el 40% a uno mismo, lo que se ha convertido en la norma, sin contar la renta de la tierra compartida por los terratenientes. A veces, los señores crueles fijaban el impuesto en tres personas por siete personas, o incluso en dos personas por ocho personas. La causa del levantamiento campesino en la isla fue que el señor cobró una renta de 100.000 shi sobre una tierra que sólo producía 80.000 shi de grano.
Las raciones simplemente no son suficientes. Para llenar sus estómagos, los agricultores recogían conchas, pescaban, extraían vegetales silvestres y todo lo que podían encontrar para comer; no era una época de hambruna. Los japoneses pobres y aislados no saben que existe algo bueno llamado "suelo Guanyin" en China al otro lado del mar. Si lo comes no tendrás que comer durante todo un día ya que tu estómago se hincha, aunque ocasionalmente te matará.
El hambre fue un problema durante todo el Período de los Reinos Combatientes. No fue fácil para todos los guerreros y granjeros llenar sus estómagos, y mucho menos comérselos. Si puedes comer las dos recetas enumeradas al principio de este artículo, me temo que tanto ricos como pobres serán felices.
En el Período de los Reinos Combatientes, debido a las frecuentes guerras, la comida se convirtió en el primer servicio de los samuráis. En el pasado, los nobles no comían carne (se dice que los emperadores de todas las generaciones prohibieron la carne, y por supuesto eran los nobles quienes tenían estas particularidades. La carne era consumida por agricultores y cazadores sin estatus). Poco a poco, los funcionarios quedaron desnutridos, mientras que los agricultores o cazadores que comían de todo parecían mucho más saludables.
Los guerreros en la guerra comparan sus vidas con la vanidad, pero al final pueden sentir que la vida y el estómago son más importantes. Además, el venado es el manjar más popular de las montañas y los mares, por eso apareció un plato famoso, el venado asado con sal y pimienta.
Sin embargo, el venado asado con sal y pimienta no es adecuado como alimento seco. Se necesita algo de tiempo para preparar este plato, algo inapropiado en el campo de batalla.
En Japón durante el Período de los Reinos Combatientes, aunque no había ninguna regla explícita que no permitiera a los agricultores comer arroz, debido a la baja producción de arroz y a que los señores se llevaban parte de la producción, los agricultores básicamente tenían No hay posibilidad de comerlo. Precisamente porque comer arroz se ha convertido casi en una patente para las clases privilegiadas, los señores enviaron gente a llevar arroz para reclutar tropas. Como soldado, no existen otras condiciones preferenciales, es decir, puedes comer todas las comidas y robar y robar en territorio enemigo para complementar los ingresos familiares. Por supuesto, este último solo es valioso si regresas vivo del campo de batalla, pero el primero es tan atractivo para los agricultores desnutridos que muchos agricultores se ofrecen como voluntarios para ir al frente y probar lo mejor que pueden para probar el arroz que cultivan.
Como material estratégico, el uso más importante del arroz es como alimento militar durante marchas y guerras.
Como país montañoso, Japón tiene un transporte muy subdesarrollado. Sería demasiado problemático marchar a la guerra con muchas ollas y sartenes como lo hace el ejército chino. Para garantizar la movilidad, era mejor no llevar nada que pudiera transportarse, por lo que las bolas de arroz se convirtieron en la principal forma de raciones durante el Período de los Reinos Combatientes.
La mayor ventaja de las bolas de arroz es que son fáciles de transportar y comer. Se pueden comer sin recipientes ni palillos y no se echan a perder fácilmente. Hacer onigiri también es muy sencillo, simplemente usa tus manos para compactar las bolas de arroz repetidamente en la palma de tu mano. Para que las insípidas bolas de arroz sepan mejor, a veces se coloca una ciruela pequeña en su interior y las más avanzadas se envuelven en algas cortadas en trozos pequeños. Se dice que esto sigue siendo muy común ahora, como el sushi, pero los rellenos son mucho más lujosos.
Muchas veces, el trabajo de elaborar bolas de arroz se realiza antes de la guerra. Como alimento seco, las bolas de arroz solían ser hechas por mujeres de soldados o familias samuráis. Envuélvalo en una tira larga de tela para alimentos secos. De acuerdo con el estándar de que una bola de arroz puede durar una comida y dos bolas de arroz pueden durar un día, haga un nudo en el exterior de la bolsa de alimentos secos con una cuerda. finalmente átalo en diagonal sobre el hombro del soldado o guerrero. Generalmente, estos alimentos secos sólo pueden transportarse durante no más de diez días como máximo. Cuando necesites comer, simplemente tira del nudo y podrás sacar bolas de arroz que son suficientes para una comida. Es un diseño muy conveniente. Este tipo de bolsa de tela que se utiliza para guardar la comida de los soldados se llama "taburete de cintura".
Además de la comida seca personal, el señor también hizo una gran cantidad de bolas de arroz como comida pública. Este trabajo lo realizaban a menudo la esposa del señor y las doncellas de la ciudad, así como mujeres de familias samuráis. De hecho, no fue fácil para el rey del país durante el Período de los Reinos Combatientes casarse con una esposa. No sólo tenía que cuidar de la vida de su marido, sino que a menudo también llevaba a sus doncellas y guerreras a cavar vegetales silvestres en las montañas, atar flechas e incluso lavar y maquillar las cabezas cortadas de los enemigos. Esto no sólo es difícil y valiente, sino que también requiere considerables habilidades organizativas.
Estas bolas de arroz, como raciones públicas, deben barrerse con pasto limpio, transportarse en grandes carros tirados por mano de obra y distribuirse a los soldados en cualquier momento. Además de la comida preparada, se debe preparar una gran cantidad de arroz crudo como raciones militares para consumir durante la guerra prolongada.
Después de que el general dé la orden de descansar, los soldados buscarán un césped limpio para sentarse en el suelo, encenderán un fuego, hervirán un poco de agua caliente, sacarán una comida y la asarán al fuego. A algunas personas les gusta asar las bolas de arroz al fuego, lo que les da un sabor especial. Posteriormente, esta bola de arroz se convirtió en un alimento básico importante en la cocina japonesa y se ha conservado hasta el día de hoy.
El jugo de ciruela penetra en el arroz, haciendo que las bolas de arroz queden más deliciosas. El nori en sí con sal marina salada también hace que los comensales de bolas de arroz lo coman como guarnición. Además, las algas envueltas alrededor de las bolas de arroz también actúan como papel de regalo, por lo que los consumidores no necesitan tocar directamente el arroz glutinoso y ensuciarse las manos, lo que bien puede reflejar la atención de los japoneses a los detalles, pero las ciruelas tienen cierto antiséptico; Tiene efecto y puede matar bacterias. Mata Escherichia coli y Staphylococcus aureus en bolas de arroz estropeadas. Es posible que los japoneses durante el Período de los Reinos Combatientes no lo supieran, pero la ciencia posterior demostró que las ciruelas en bolas de arroz eran realmente beneficiosas. Las algas tienen una variedad de nutrientes y son fáciles de comer secas. Usarlo como papel de regalo y guarniciones portátiles también es una solución de diseño muy inteligente.
Aunque las bolas de arroz pueden llenar fácilmente el estómago, también pueden provocar sed en los guerreros. Los soldados llevaban consigo rodajas de miso asadas, que podían beber en el campo de batalla siempre que estuvieran disueltas en sopa. Así nació la sopa de miso, absolutamente indispensable en la cocina japonesa. Para los soldados que pueden disfrutar del sabor de la sopa de miso, los fideos son un artículo de lujo. Los fideos se introdujeron desde China antes del período Muromachi. En aquella época, además de la salsa de soja y el vino, también se inventaron condimentos como el bonito y las algas marinas, que aumentaban la delicia de la sopa.
Hablando de fideos, no podemos dejar de mencionar a Takeda Shingen, el tigre de Jia Fei.
La Batalla de Kawanakajima fue la batalla decisiva entre Takeda y Shangshan durante el Período de los Reinos Combatientes. Ambos bandos enviaron un total de más de 30.000 soldados. Durante el Período de los Reinos Combatientes, cientos de personas participaron en una batalla importante. Definitivamente fue una batalla estratégica decisiva sobre la que vale la pena escribir.
En esta batalla, el ejército de Takeda adoptó la táctica del pájaro carpintero y dividió al ejército en dos equipos. Uno de los equipos atacó al ejército de Shangfir en la montaña de la hija de su esposa. Se desplegaron ocho mil soldados en Bagan para prepararse para el ataque de Shangfir. Un paquete de Jiaozi. Como resultado, el plan de Takeda Shingen fue expuesto por Musang Qianxin (se dice que sintió que algo andaba mal cuando vio el humo en la formación militar de Takeda; estaba relacionado con comer), por lo que bajó de la montaña con anticipación para atacar a Takeda. formación de sólo 8.000 personas. Finalmente, se dice que Mushang entró solo en el campamento de Takeda y casi decapitó a Takeda Shingen. Afortunadamente, estas 8.000 personas trabajaron duro hasta el final y finalmente consiguieron refuerzos y revirtieron el peligro.
La lucha duró desde las 7:30 de la mañana hasta la tarde. Ambos bandos no tuvieron tiempo para comer (de dónde sacaste esta vez...), pero los 8.000 soldados de Takeda no eran tan poderosos. El ejército y nunca había sido absolutamente dominante. El ejército del Bien fue derrotado. Al analizar las razones, además del entrenamiento habitual y el mando y buen liderazgo de Takeda Shingen, también notamos que aunque todos son generales famosos de los Estados Combatientes + divisiones de cientos de batallas, el Ejército de Takeda puede ser físicamente superior al Ejército de Shangyuan, por lo que Puedes perseverar incluso si te saltas el almuerzo.
El secreto es que Takeda Shingen promueve vigorosamente el consumo de fideos de fácil digestión en el ejército y come fideos durante todo el año.
De hecho, no había fideos reales en Japón en ese momento. No fue hasta la caída de la dinastía Ming que Zhu Shunshui, un gran erudito de la dinastía Ming, cruzó el país y se trajeron fideos. a Japón. Lo que comí en ese momento fue en realidad la versión japonesa de fideos raspados, que se dice que fue introducida desde la dinastía Tang. Se llaman fideos de Jia y algunas personas dicen que son fideos de Jia. Esto también es muy conveniente. Cuando tomaban un descanso durante la guerra, los soldados sólo necesitaban sacar sus cuchillos, cortar la masa en una olla, cocinarla y mezclarla con pepinillos antes de comer. La comida favorita del ejército Kashu de Takeda Shingen se cocinaba con verduras y luego se sazonaba con miso, que era extremadamente nutritivo para los soldados que dependían de la fuerza física para determinar la victoria o la derrota.
Se dice que el kimchi también es muy popular en Takeda Shingen. El kimchi de aquella época consistía principalmente en rábanos encurtidos y verduras silvestres. Los encurtidos son salados y se pueden comer cortados en trozos pequeños. Son fáciles de transportar y no se echan a perder fácilmente. También pueden garantizar que los soldados obtengan vitaminas. Marchar y luchar es realmente necesario.
Comer fideos y encurtidos durante mucho tiempo hizo a Takedajun mucho más fuerte que Kamisukijun, que solo comía arroz. Después de un día de lucha así, la fuerza física de Shang Su Jijun se ha agotado durante mucho tiempo y se estima que habrá desgaste debido a la hipoglucemia. Takeda, que no tiene ventaja numérica, puede aguantar con el plato de fideos que comió por la mañana.
Bueno, en realidad esto es sólo una broma, pero Takeda Shingen ha promovido enormemente el uso de fideos y kimchi en el ejército. Quizás este sea el verdadero propósito. Ahora, en la prefectura de Yamanashi, la ciudad natal de Takeda Shingen, los fideos siguen siendo un alimento local famoso, y algunos grandes hoteles cuelgan un cartel en la puerta que dice: "¡Ésta es la fuente de la fuerza de Takeda Shingen!"
Algunos Los guerreros quisquillosos no están dispuestos a comer bolas de arroz secas como los guerreros. Comen almuerzos para llevar como oficinistas. Estas loncheras contienen comida y verduras y aún están calientes. Puesto en una exquisita lonchera lacada, naturalmente es mucho más delicioso que las bolas de arroz.
Cx19800425 Daguoshou 8 De hecho, las raciones que lleva el Ejército Shangshan también tienen sus propias características, llamadas "Sun Wan Lunch Box".
Hacer este bento japonés en forma de pastillas es fácil. Un recipiente llamado "cubo de harina" puede contener de dos a cinco cucharadas (aproximadamente 350 gramos), poner una ciruela pequeña en el medio del arroz blanco y luego colocarla en el "taburete de la cintura" para preparar el almuerzo. Aunque este tipo de quiosco se llamaba bento en aquella época, probablemente fue el origen del primer bento.
Por supuesto, el término "lonchera" en ese momento no se refería específicamente al bento, y "bento del líder" no era una palabra desafortunada en ese momento.
Además, el ejército de Takeda también utilizaba el miso como guarnición de las raciones militares. Takeda-kun comió "Tano Miso", también llamado "Miso blanco", que se elabora con soja fermentada, koji, sal y sopa de soja. Se dice que "Battle Miso" no sólo es delicioso con arroz, sino que también alivia la fatiga y trata los problemas estomacales. El "Field Miso" del Ejército Takeda es particularmente enérgico, lo que probablemente sea una de las razones por las que la condición física del Ejército Takeda es mejor que la del Ejército Kamishen.
Otra persona que utilizó el miso como comida militar fue Date Masamune. Utiliza "Sendai Miso". Lo mejor de este miso es su larga vida útil. Después de la invasión de Corea del Norte, casi todo el miso traído por los generales se acabó y sólo el "miso Sendai" del Ejército Date aún estaba fresco. El "miso de Sendai" se convirtió en el miso militar tradicional de la familia Date en el período Edo y se enviaba a Edo desde el dominio de Sendai todos los años. Sin embargo, había hasta 3.000 príncipes de Sendai estacionados en Edo, por lo que el transporte consumía mucho tiempo y era laborioso. Más tarde, todos lo discutieron y decidieron hacer "Sendai miso" usando materiales locales en Beppu, Taitai. El olor a miso persiste todo el día en Datefu, por lo que la gente de Edo llamó a Datefu en Edo "Misofu".
Cx19800425 Da Guo Shou 8 vuelve con bolas de arroz.
Por lo general, los soldados sólo comen un 80% de su capacidad y sólo hacen dos comidas al día. Dos bolas de arroz son suficientes para que un soldado mantenga sus fuerzas durante un día. Además, el alcance de combate en ese momento no era grande. La mayoría de las veces era solo de unos pocos kilómetros, y el más lejano era de solo unos pocos cientos de kilómetros. Cuando el señor supremo de Kansai, Mouri Gen, luchó contra los magnates locales, las dos ciudades estaban a menos de dos kilómetros de distancia, por lo que el tiempo real que se pasaba en el camino no era muy largo, por lo que esas guerras a pequeña escala a menudo terminaban cuando las bolas de arroz llevados por los soldados fueron comidos.
Toyotomi Hideyoshi luchó en dos marchas importantes en su vida. La primera fue la "Revolución China" que acabó con Mitsuhide Akechi, y la segunda fue la Batalla del Río Luna que acabó con la base de Shibata Katsuie. Para viajar ligero, no trajo muchas raciones de comida. En ese momento, Hideyoshi pagó diez veces el oro y la plata y ordenó a la gente y a los comerciantes al borde de la carretera que abrieran sus almacenes, sacaran todo el arroz de casa, lo cocinaran, lo envolvieran en paja empapada en agua salada y lo llevaran. sobre bueyes y caballos. Si las tropas que trotaban tenían hambre, metían las manos en la bolsa de arroz, tomaban un puñado de arroz empapado en agua salada y comenzaban a comer. El objetivo de verter agua con sal es conseguir que el arroz no se eche a perder. El arroz caliente remojado en agua salada tenía un sabor particularmente delicioso para los soldados hambrientos. Pero en esa época anterior a las apendicectomías, no sé cuántos soldados padecían apendicitis aguda mientras corrían y comían.
Por supuesto, las bolas de arroz son solo un alimento temporal hecho por conveniencia. Después de todo, no son tan deliciosas como la comida recién hecha.
Respuesta: Guárdalo y responde al teléfono del informe 2012-07-30 17:12 |Yo también tengo algo que decir.
Cx19800425 Daunato Shou8 recuerda que en la película "Oda Nobunobu", en el banquete que representa la Conferencia del Templo Zhengtoku, Nobunobu y Sando roncaban mientras comían pepinillos y bebían gachas. Desde aquí se puede ver que tal vez debido a la guerra, incluso el llamado banquete fue sólo hasta cierto punto. Pero podemos saber desde otra perspectiva que en esa época, las gachas y los encurtidos eran alimentos comunes, y no sólo para el desayuno y la cena.
En el templo, tanto la secta tradicional de Hong Anji como la antigua secta viven del vegetarianismo. Durante el período Kamakura, el tofu frito elaborado con aceite y miso se convirtió gradualmente en el plato principal de los monjes. No sé si es porque hacer harina de trigo es fácil o porque los monjes estaban influenciados por las costumbres del norte de China. Los fideos, los fideos udon, los bollos de pasta de frijoles y otros alimentos elaborados con harina de trigo se consideran refrigerios para el té de la tarde.
Ahora hablemos del té. Durante el período Kamakura, el té era muy popular. Hay registros de que hubo un shogun de tercera generación llamado Minamoto no Sanetomo. Después de beber el té, su resaca mejoró inmediatamente. Además, se cree que el té promueve la longevidad.
El arroz chazuke se encuentra a menudo al leer algunas obras literarias y obras de cine y televisión que representan temas japoneses antiguos. Parece ser una comida más japonesa. Este no es el caso. No sólo en Japón, sino también en China. ¿No hay un dicho popular que dice que "sabe delicioso pero sirve para té"? Sin embargo, lo que quiero contarles aquí es sólo arroz chazuke japonés.
Cuando hablamos de té y arroz, tenemos que hablar de la dieta de los antiguos japoneses. En la antigüedad, los nobles generalmente comían arroz, pescado y pollo. En aquella época, no había cerdos ni ovejas domesticados en Japón y la matanza de ganado estaba prohibida. Matar una vaca es un delito grave. Como casi todos los pueblos agricultores, los cerdos y las ovejas domésticas se introdujeron en Japón sólo después de la Restauración Meiji. En cuanto a los jabalíes, son alimento de los agricultores. Debido al duro entrenamiento y la intensa vida de guerra, los samuráis a menudo comían "arroz seco" (que es un término japonés, pero en realidad es un alimento similar a los pasteles de arroz chinos), arroz chazuke y bolas de arroz.
Como sugiere el nombre, el método general para preparar arroz con té es utilizar té caliente para hacer arroz frío, complementado con sal, ciruelas secas, algas y otros ingredientes. El té suele ser té verde, cortado en tiras y remojado en arroz. De esta forma, el aroma del té puede penetrar en el arroz. Prestan más atención a la dieta y los guerreros con cierta solidez económica también comen pescado.
La preparación del arroz chazuke es muy cómoda y los ingredientes muy sencillos. Siempre que se disponga de arroz, hojas de té, sal y agua hirviendo, se puede preparar un plato de arroz chazuke. Los ingredientes también son fáciles de transportar, ahorran tiempo y son deliciosos. Por lo tanto, la clase samurái, especialmente en la batalla, generalmente tomaba el té y el arroz como alimento básico.
Esta característica permite que el grupo de guerreros desempeñe un papel más importante en la efectividad del combate. No necesitan llevar tanta comida fresca a la batalla como lo hacían los antiguos ejércitos chinos o indios, por lo que no dependerán demasiado de los suministros logísticos de la retaguardia. Aunque la falta prolongada de alimentos frescos puede provocar desnutrición y reducir la efectividad de los soldados en el combate, las batallas del ejército japonés son de baja intensidad, por lo que el arroz chazuke puede ser suficiente. En la feroz vida de batalla, el arroz Ochazuke se convirtió en el alimento más popular entre los samuráis.