Peladora de castañas

“Pera en agosto, espino en septiembre, castaña en octubre ríe jaja”. En los días que se acercan a la Fiesta Nacional, el aroma de “castañas asadas con azúcar” aparece de vez en cuando en las fruterías. al borde de la carretera es irresistiblemente grasoso y tiene un sabor dulce y masticable cuando se come caliente. Aunque las castañas son nueces, también se las conoce como "frutas frescas" entre las nueces debido a su rica nutrición y alto contenido de agua, son ricas en almidón, monosacáridos y disacáridos, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina y nutrientes como el ácido ascórbico. proteínas, grasas y sales inorgánicas. En otoño, los adultos y los niños deben comer algunas castañas, que son especialmente útiles para reponer el qi, fortalecer el bazo y reponer el estómago.

Las castañas se pueden consumir crudas o cocidas. Las formas más habituales de comerlas son “castañas fritas con azúcar”, “castañas guisadas con pollo”, “castañas guisadas con cordero”, “tarta de castañas”, etc. en. Sin embargo, la piel de las castañas es deliciosa pero difícil de pelar. Aunque puedes usar un cuchillo para quitar la cáscara exterior dura de las castañas sin cáscara que compras, es más problemático quitar la fina piel interior que envuelve la carne de la castaña. Si la pelas directamente con las manos o la pelas con un cuchillo, no solo no se eliminará del todo, sino que además hará que las castañas parezcan incompletas.

A continuación, les compartiré un método para quitar la piel de castaña. Es eficaz, sencillo y fácil de usar. No solo la piel de castaña es fácil de quitar, sino que la piel después de pelarla queda limpia y completa. a quien le guste puede querer probarlo ~

Ingredientes: Cantidad adecuada de castañas crudas.

Método de preparación:

Paso 1. Poner las castañas crudas en agua limpia, frotar las castañas continuamente con ambas manos y limpiar el polvo y la suciedad de la piel exterior.

Paso 2. Prepara unas tijeras y haz una cruz en el lado abultado de la castaña. [Nota en este paso: la "cruz" debe atravesar la piel de la castaña, pero no la pulpa de la castaña, y la longitud debe ser de más de un centímetro. ]

Paso 3. Prepara una vaporera, vierte una cantidad adecuada de agua y coloca las castañas rayadas en la vaporera.

[Nota en este paso: Mantenga el lado de la castaña con la hoja en forma de "cruz" hacia arriba. ]

Paso 4. Enciende el fuego, cocina al vapor durante 3 minutos después de que el agua hierva y luego apaga el fuego.

Paso 5. Saca las castañas y pélalas cuando no estén calientes en tus manos. Para las niñas con piel tierna, lo mejor es utilizar tijeras para "pelar y cortar" la piel de las castañas. Verás que todas las castañas peladas y cortadas están completas.

[Nota en este paso: Si el corte con el cuchillo para flores es poco profundo, puedes utilizar unas tijeras para “pelar y cortar” la piel exterior, en caso contrario, como las castañas solo se han calentado durante 3 minutos, la piel exterior todavía está dura y es fácil lastimarse las manos. ]

Al comprar castañas crudas en el mercado de agricultores, algunos vendedores usarán una desgranadora para pelar las castañas. Sin embargo, la desgranadora no puede quitar completamente la piel de las castañas y también hará que las castañas existan. Muchos rasguños en la carne. La mejor forma de separar la piel y la carne de las castañas es "calentándolas", y este método de pelado de "cortar primero con un cuchillo y luego cocerlas al vapor durante 3 minutos" es más eficaz que hervirlas en agua caliente y luego pelarlas. Evita que se pierdan los nutrientes de las castañas.

Además del pelado, la conservación de las castañas crudas también es un problema. En ocasiones, debido a una conservación inadecuada, las castañas se vuelven muy duras, y algunas incluso se vuelven negras y mohosas. A continuación te recomiendo 3 formas de conservar las castañas. durante mucho tiempo Método ~

1: Conservación de castañas peladas

Utilice el método mencionado anteriormente de "cortar un cuchillo y cocinar al vapor durante 3 minutos" para pelar las castañas y. luego coloque la carne de castaña en una bolsa de conservación, retire el aire, selle y ate la bolsa y luego póngala en el refrigerador para que se congele.

2: Conservación de las castañas sin pelar

Método 1:

Paso 1. Lavar las castañas crudas y controlar el agua, luego poner las castañas en un recipiente fresco. conservar el recipiente Agregue 1 cucharada de sal a la bolsa y agite la bolsa constantemente para mezclar bien las castañas y la sal. [Nota en este paso: agregar una pequeña cantidad de sal puede evitar que las castañas se pongan negras y se enmohezcan. ]

Paso 2. Exhala el aire, luego sella la bolsa y colócala en el refrigerador para que se congele.

Método 2:

Paso 1. Después de lavar las castañas crudas y controlar el agua, utiliza unas tijeras para hacer un patrón en forma de "cruz" en la piel exterior de las castañas. [Nota sobre este paso: cortar el cuchillo para flores con anticipación hará que sea más fácil sacarlo y comerlo.

]

Paso 2. Coloque las castañas en una bolsa de conservación, deje salir el aire, luego selle la bolsa y póngala en el refrigerador para que se congele.

Los tres métodos anteriores para congelar castañas en diferentes formas pueden permitir que las castañas se almacenen durante mucho tiempo. Algunas se pelan, otras se cortan con un cuchillo y otras se pelan. sus propias necesidades. Se puede sacar y comer en cualquier momento, lo que no solo es conveniente sino también adecuado para diferentes ocasiones.

Ahora es la temporada en la que las castañas están maduras y en el mercado, y los precios son asequibles, ¿por qué no comprar más además de hacer “pollo de castañas”, “castañas confitadas” y otras delicias de temporada para tus gustos? Familia, también puedes utilizar los ingredientes mencionados anteriormente. Hay una forma de conservar las castañas y luego comerlas en invierno y en la Fiesta de la Primavera, para que la deliciosa comida pueda continuar y la comida en la mesa siga cambiando, trayendo. Sorpresas para tu familia. Si te gusta, pruébalo ahora~