¿Cuáles son las ocho comidas famosas en Wuhan?

Las ocho comidas famosas en Wuhan son: las tres tofus frescas de Laotongcheng, las albóndigas de sopa de Sijimei, los fideos secos calientes de Cai Linji, el Shaomai de Shunxiangju, la carne de res y los frijoles de Fuqinghe, la sopa hirviendo a fuego lento de Xiao Taoyuan, la sopa de fideos de Tian Qiheng, y los nidos de fideos de Xie Rongde.

Entre ellos, la piel de tofu tres frescos de Laotongcheng, la sopa hirviendo a fuego lento de Xiaotaoyuan, los fideos secos calientes de Cai Linji y las albóndigas de sopa de Sijimei se conocen colectivamente como los "Cuatro bocadillos famosos" de Wuhan. Son los bocadillos prematuros de la gente de Wuhan. Primera elección. Mucha gente del "viejo Wuhan" lo aprecia. Las calles de comida famosas incluyen Wuchang Hubu Lane, Huangpi Haochi Street, Hankou Jiqing Street, etc.

1. La tofu tres frescas de Laotongcheng

La fragante tofu de Laotongcheng tiene una piel crujiente y un arroz glutinoso que te hace la boca agua. Fundado en 1931, Laotongcheng es conocido como el "Rey de las tofus" y ha acogido a muchos dignatarios chinos y extranjeros como Mao Zedong, Liu Shaoqi, Zhou Enlai, Zhu De y Deng Xiaoping. Produce una amplia variedad de bocadillos, entre los cuales las tres pieles de tofu fresco son las más famosas: la piel es dorada, el arroz glutinoso es fragante y suave y los rellenos son ricos.

2. Sijimei Soup Dumplings

Sijimei Soup Dumplings abrió sus puertas en 1927 y sirve comida deliciosa durante todo el año. Un chef famoso prepara albóndigas de sopa Xiaolong al estilo Wuhan al estilo Jiangsu en esta tienda. La piel es fresca, el relleno de carne es un dedo de carne grasa y las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo están hechas con cangrejos frescos del lago Yangcheng. por los comensales y son conocidos como "El rey de las albóndigas de sopa", las albóndigas de sopa se han convertido en el producto principal. La forma más clásica de comerlo es morder ligeramente la piel, succionar lentamente la sopa del interior y luego comerse la masa y el relleno de carne de la bola de masa.

3. Fideos secos calientes de Cai Linji

Los fideos secos calientes de Cai Linji están llenos de condimentos con sabor a salsa. Cuando se habla de comida de Wuhan, lo primero que me viene a la mente son los fideos secos y calientes, representados por Cai Linji, fundado en la década de 1930. Este es el recuerdo gustativo más preciado del pueblo de Wuhan. Los fideos secos calientes vienen en sabores como callos, ternera, salsa frita e ingredientes enteros. Los fideos son masticables y se mezclan con una fragante salsa de sésamo hecha en secreto.

4. Shaomai de Shunxiangju

El aceite pesado Shaomai elaborado en esta tienda es pesado pero no grasoso, delicioso y tiene forma de crisantemo plateado. La gente tiene un gran apetito. El método para hacer siomai consiste en cortar en dados pequeños carne de cerdo grasa, bollos al vapor, pasteles de naranja, maní, azúcar de roca, pasas, etc., freírlos brevemente y luego mezclar el relleno con osmanthus, seda roja y verde y azúcar blanca. .

Añadir una cantidad adecuada de harina a la masa, añadir un poco de sal refinada y amasar hasta formar una masa. Estirarla formando láminas finas con forma de hoja de loto, añadir el relleno y añadir un poco de aceite de sésamo. envuélvalo. Los shaomai se pueden freír, asar o cocer al vapor, todos los cuales son dulces y deliciosos, lo que hace que quieras comerlos una y otra vez.

5. Trozos de carne y frijoles de Fu Qinghe

Los trozos de frijoles están hechos de arroz, frijoles mungos, etc., se baten en una determinada proporción y se untan en forma de tortas y se cortan en tiras. esta vez, son frijoles blandos y húmedos. Por supuesto, para facilitar el almacenamiento, se pueden cortar en trozos y secar para convertirlos en frijoles secos. En general, los frijoles rallados húmedos se pueden freír o cocinar. Lo mejor es sofreírlos o hervirlos con carne o tocino. Los frijoles secos rallados solo se pueden cocinar. La seda de frijol es un producto indispensable de Año Nuevo en Huangpi, Hubei. Cada duodécimo mes lunar, cada hogar elabora seda de frijol, que desprende un fuerte sabor de Año Nuevo.

6. Sopa a fuego lento de Xiaotaoyuan

Las principales variedades que se venden en esta tienda incluyen sopa de pollo en olla de barro, sopa de costillas de cerdo, sopa de pezuñas, sopa de bafeng, sopa de tortuga, sopa de ternera y sopa de pato. etc. La más famosa es la sopa de pollo en olla de barro, que se elabora con gallinas gordas y tiernas producidas en las áreas de Huangpi y Xiaogan. Sofreír los trozos de pollo en una cacerola de aceite, luego verterlos en una olla de barro llena de agua hirviendo, cocinar a fuego alto y cocinar a fuego lento hasta que la sopa esté fresca y tierna, con su sabor original y rica nutrición.

7. Fideos de sopa de Tian Qiheng

Los fideos de sopa, un famoso snack de Wuhan, son un snack que combina bien con palitos de masa fritos. Cualquiera que venda fideos de sopa también venderá palitos de masa fritos. . La sopa de pasta de pescado fresco y los palitos de masa fritos empapados en polvo, conocidos como "los mejores de Wuhan", son un manjar clásico del estilo Han. Es el panecillo de cordero al vapor del pueblo de Wuhan, y su significado tradicional y connotación histórica son nada menos que el panecillo de cordero al vapor. Un plato de sopa de fideos en pasta con aroma a delicioso pescado, y el olor y sabor de la tierra acuosa y la tierra del pescado y el arroz llegan a tu cara.

8. Xie Rongde's Noodles

Mianwo es exclusivo de Wuhan y fue fundado a finales del siglo XIX. En ese momento, había un hombre llamado Chang Zhiren vendiendo pasteles de sésamo cerca de Jijiazui, calle Hanzheng, Hankou. Cuando vio que el negocio de las tartas de sésamo no iba bien, intentó crear nuevas variedades para el desayuno.

Le pidió a un herrero que le hiciera una cuchara de hierro en forma de nido con un centro convexo. Le vertió leche de arroz mezclada con soja molida, la espolvoreó con semillas de sésamo negro y la puso en una sartén para freírla hasta obtener una consistencia espesa, hueca, amarilla y. colores crujientes. El fragante pastel de arroz redondo tiene un sabor suave en las partes gruesas y crujiente en las partes finas.

Enciclopedia Baidu: ocho comidas famosas en Wuhan