¿Bajo qué circunstancias pueden sobrevivir los hongos?
El hongo negro es un hongo mesófilo saprofito. El micelio puede crecer entre 6 y 36 ℃, pero lo más adecuado es entre 22 y 32 ℃. Puede descomponerse en sólido entre 15 y 27 ℃, pero lo más adecuado es entre 20 y 24 ℃. El condado de Lushi, provincia de Henan, considera el hongo negro de Lushi como su producto geográficamente protegido debido a su buen entorno natural. El micelio puede crecer en medios de cultivo y aserrín con un contenido de humedad del 60% al 70%. Cuando se forma el cuerpo fructífero, el contenido de agua del hongo negro es superior al 70% y la humedad relativa del aire es del 90% al 95%. El micelio puede crecer normalmente en la oscuridad y el cuerpo fructífero necesita una intensidad de luz de 250 ~ 1000 LX durante el período de crecimiento. Para hongos aeróbicos, el pH más adecuado es 5 ~ 5,6. Existen muchos métodos para cultivar el hongo negro, incluido el cultivo de segmentos de árboles, el cultivo en bolsas de plástico, etc.
Cultivo de madera segmentada
El cultivo artificial del hongo negro se originó en China hacia el año 600 d.C. Es la variedad de hongo comestible cultivada más antigua del mundo, con una historia de más de 1.400 años. Durante la dinastía Tang, los aldeanos de las montañas Daba, Micang y Longmen en el norte de Sichuan adoptaron el método de "cortar flores de troncos" para plantar hongos. Este método primitivo de cultivo ha continuado durante miles de años. El hongo negro también se plantó en la montaña Changbai en el noreste de China y en la montaña Funiu en Henan durante la dinastía Qing. Corte los árboles de hoja caduca durante tres a nueve días en invierno y las esporas del hongo negro se reproducirán de forma natural. El rendimiento es extremadamente bajo. Desde 65438 hasta 0955, los trabajadores científicos y tecnológicos de nuestro país comenzaron a cultivar cepas sólidas puras de hongo negro e inventaron el método de inoculación por punzonado de segmentos de madera, que aumentó en gran medida el rendimiento del hongo negro cultivado en segmentos de madera. Sin embargo, para completar un ciclo de dos o tres años, la producción absoluta aún no es alta. Cada sección de madera de alta calidad, de 1 m de largo y de 10 a 13 cm de diámetro, sólo puede producir entre 100 y 150 gramos de hongo negro en tres años, y la producción a menudo se reduce debido a desastres naturales. Hasta ahora, este método sólo se ha promovido entre un número muy reducido de cultivadores de espigas en zonas forestales. 1. Producción de semillas: Las cepas incluyen cepas de aserrín y cepas de ramitas. La primera está hecha de aserrín y salvado de trigo como medio de cultivo, la segunda se corta en ramas de 1,5 cm de largo y 1 cm de diámetro y se le añaden nutrientes como sacarosa y arroz; Frascos de salvado, esterilizados a alta presión, inoculados con semilla madre, cultivados a 25 ~ 28 ℃ durante 1 mes, el micelio crecerá completamente en el frasco. 2. Preparación del duramen: El duramen debe prepararse después de seleccionar el sitio de cultivo. Las especies de tilo comúnmente utilizadas incluyen Araliaceae y Betula abedul. Seleccione una mazorca con un diámetro a la altura del pecho de 10 a 12 cm, córtela en secciones de 1 a 1,2 m de largo, cepille la sección con cal fresca y luego colóquela en un lugar ventilado y soleado para que se seque. 3. Vacunación: Los instrumentos utilizados para la vacunación deben desinfectarse previamente con etanol. Primero instale la madera para orejas; utilice un taladro eléctrico para perforar agujeros con una profundidad vertical de 1,5 cm y una distancia entre agujeros de 7 cm. Si se utiliza semilla de aserrín, se deben rellenar los agujeros y cubrir bien la corteza preparada. Después de insertar las micobacterias en el orificio de inoculación, golpéelo fuertemente con un martillo para que quede al ras con la superficie de la sección de madera sin poros. 4. Manejo de la plantación: Primero apile los hongos y apile los hongos que han sido inoculados en forma de "pozo" o "montaña". La temperatura adecuada dentro del reactor es de 20 ~ 28°C y la humedad relativa es de aproximadamente el 80%. Se necesitan de 3 a 4 semanas en el sur y de 4 a 5 semanas en el norte. Cuando el micelio se haya extendido hasta el xilema y haya producido una pequeña cantidad de botones auditivos, conviene apilarlos a tiempo. 5. Disposición de pilotes dispersos: Generalmente, se adopta una disposición plana. Uno o ambos extremos de la espiga se erigen con traviesas y se colocan ordenadamente en el campo de cultivo. Se pueden erigir en aproximadamente 1 mes. Generalmente, se utiliza el método de espina de pescado para la erección. Primero entierra dos estacas de madera con tenedores, dejando una altura de 70cm en el suelo. Se coloca una barra transversal a lo largo del día de la horquilla y los árboles de oreja se colocan en diagonal a ambos lados de la barra transversal. Tiene forma de espiga, con una separación de 7 cm y un ángulo de unos 45°. El ángulo del hongo puede ser mayor en días soleados o nuevos y menor en días lluviosos o cada dos años. 6. Manejo de emergencia de mazorca: Las condiciones de temperatura, humedad, luz y ventilación del campo de cultivo deben ajustarse bien durante la etapa de estantería, pero el centro de manejo es el agua. Lo mejor es que llueva ligeramente una vez cada tres días y una lluvia de moderada a intensa una vez cada medio mes después de la erección. En caso de sequía, se debe utilizar pulverización artificial de agua para resolver el problema de la sequía y la humedad, y la humedad relativa debe mantenerse entre 90% y 95%. La pulverización debe realizarse por la mañana y por la noche. Control de plagas: Los principales hongos que dañan el hongo negro incluyen Trichoderma annua, Trametes stout, Trametes vermicelli, etc. Las principales plagas incluyen escarabajos carábidos, barrenadores de ramas, escarabajos de las flores de cuatro manchas (escarabajos insectos), trips, etc. Para prevenir y controlar la contaminación bacteriana, se puede utilizar cal viva (solución 1: 100 veces), bactericida (solución 1: 100 veces) y cloruro de zinc (solución 1: 50 veces). Además, también se pueden utilizar biopesticidas como piretro y tripterygium wilfordii para controlar plagas.
Plantación en el suelo con bolsas de plástico
Esta tecnología ha cambiado la historia de depender de la madera para producir hongos negros y ha trasladado el cultivo de hongos negros de áreas forestales a grandes campos. El hongo negro cultivado en bolsas de plástico utiliza aserrín y paja como materia prima y se envasa en bolsas de plástico, con 0,5 kg de material seco por bolsa. Después de la esterilización, inoculación y cultivo bacteriano, se colocan en campos y huertos. La tecnología de cultivo de hongos negros en bolsas de plástico ha ampliado enormemente las materias primas de cultivo y el área de hongos negros, ha acortado en gran medida el ciclo de producción, ha vuelto al modelo de cultivo natural, ha logrado ser natural y libre de contaminación, y es más propicio para grandes -producción a escala, mecanizada y estandarizada, y tiene amplias perspectivas de desarrollo. El cultivo del hongo negro en bolsas de plástico fue inventado con éxito por el Instituto de Investigación de Hongos Comestibles Chaoyang de la provincia de Liaoning. En 1994, fue incluido en la lista de "Plan Nacional de Promoción Clave de los Logros Científicos y Tecnológicos" y en el "Plan de Alivio de la Pobreza de 1987". Ese mismo año, obtuvo dos patentes de invención nacionales (ZL 9411092). 8;ZL 94110204.5) En 2000, ganó el premio "Diez logros científicos y tecnológicos más destacados en la industria nacional de hongos comestibles". En 2006, recibió premios y apoyo del Banco Mundial, el Grupo de Desarrollo y Alivio de la Pobreza del Consejo de Estado y. el Ministerio de Asuntos Civiles.
La plantación de hongos negros en bolsas de plástico sigue el método de "originarse de la naturaleza y regresar a la naturaleza" y se ajusta a los hábitos de vida del hongo negro de "frío, calor, frío, seco, húmedo y húmedo". La calidad es alta y se ha convertido en un hongo negro común en el cultivo de hongos. 1. Configuración razonable del medio de cultivo y mejora del valor del pH. Con base en las características nutricionales de diferentes materias primas alternativas, después de años de experimentos, se han seleccionado muchas fórmulas de alto rendimiento, con un valor de pH que alcanza 8-9. El medio de cultivo alcalino puede inhibir el crecimiento de diversas bacterias. Ejemplos de medios de cultivo son los siguientes: fórmula de aserrín: 84,5% de aserrín de madera dura, 15% de salvado de trigo o de arroz, 1% de yeso en polvo y 0,5% de cal viva. Paja de frijol, mazorca de maíz con tallo de algodón (triturada) Fórmula: 80,5% paja de frijol o tallo de algodón o mazorca de maíz, 18% salvado de trigo o salvado de arroz, 1% yeso en polvo, 0,5% cal viva Fórmula: 88,5% cáscara de semilla de algodón, salvado de trigo O; 10% salvado de arroz, 1% yeso en polvo. Cal viva, bagazo de caña, pulpa de remolacha, residuo de xilosa 0,5%: residuo de azúcar 50%, aserrín 33,5%, salvado de trigo 15%, yeso 1%, cal viva 0,5%. 2.3. La bolsa de plástico con ángulo especial está hecha de material de polipropileno no tóxico con ingredientes especiales. Este tipo de bolsa no es dura, ni quebradiza, no se daña fácilmente y es adecuada para envasar con una máquina ensacadora, especialmente durante el cultivo del hongo negro, puede encogerse con la contracción del medio de cultivo y no se separará. el medio de cultivo, asegurando que no haya fugas en la bolsa del oído, ni contaminación, ni nacimiento. La media circunferencia óptima de la bolsa es de 15,5 cm, que tiene la mayor tasa de transferencia de nutrientes en la matriz. 4. El mezclado y ensacado mecánico adopta la línea de producción de mezclado y ensacado "Quanhe". Se agita tres veces para garantizar un mezclado uniforme, una velocidad de ensacado rápida y una buena calidad, lo que evita que el material fermente y se agrie durante mucho tiempo. 5. Las bolsas de cultivo para esterilización tipo cesta adoptan una esterilización tipo cesta, lo que evita que las bolsas de plástico se separen del medio de cultivo debido a la extrusión y también mejora la penetración del flujo de vapor del recipiente de esterilización, lo que resulta en un buen efecto de esterilización.
6. La producción de semillas líquidas utiliza un dispositivo de cultivo de semillas líquidas recientemente inventado para preparar semillas líquidas. Tiene una velocidad de producción de semillas rápida, completa en 3 días, inoculación y germinación rápidas, germinación de 24 horas para consumo, baja. tasa de contaminación y buen crecimiento bacteriano. Es rápido y la bolsa se llena en 20 días. La diferencia de edad entre las bacterias superiores e inferiores es pequeña e incluso puede crecer en las orejas. El dispositivo de cultivo líquido adopta tecnología avanzada internacional y control automático, y ha sido patentado en China. 7. La sala de inoculación de la máquina de inoculación automática de sala estéril es 100% estéril sin ningún tipo de desinfección química y el micelio del hongo no es destruido por los medicamentos. Se inoculan automáticamente 12 bolsas por cesta al mismo tiempo y se completan en 6 segundos, controlando eficazmente la contaminación. 8. Cultivo combinado de bacterias en interiores y exteriores Además del tradicional cultivo vertical en estantes interiores, las bacterias también se pueden cultivar en la tierra (o bosque) en las estaciones adecuadas. El aire exterior es fresco y la diferencia de temperatura es grande, lo que no sólo ejercita la adaptabilidad de la vida micelial, sino que también inhibe el crecimiento de diversas bacterias. 9. Cortar la boca a tiempo y estandarizar la forma de la boca. Después de que el micelio llena la bolsa, la forma tradicional de "atrapar los hongos" es cortar las aberturas a tiempo y cortar de 8 a 12 aberturas en una disposición escalonada. Cambie el estilo tradicional de cruz abierta, boca en forma de V, corte profundo, tamaño mediano 0,5 cm, línea de corte 1,5 cm, dos líneas de corte ∠ 50. 10, las estaciones adecuadas generalmente aparecen en primavera y otoño en el norte y en otoño e invierno. en el sur. Las mazorcas deben aparecer en un clima natural de 8℃-28℃. Los arcos de plástico se pueden cubrir en climas fríos para evitar altas temperaturas y prevenir plagas y enfermedades. Plantar árboles durante el clima cálido es opcional. 11. En el suelo, coloque bolsas concentradas para atrapar orejas en posición vertical o boca abajo sobre la cama con orejas en el suelo, cúbralas con cortinas de paja o láminas de plástico, mantenga la superficie de la cama húmeda y forme una base primordial en aproximadamente 7 días. . 12. Seco, húmedo, húmedo, seco y húmedo alternativamente. Después de que se formen los primordios con distintas condiciones secas y húmedas, se extienden las bolsas de hongos. La distancia entre las bolsas es de 10 cm y se colocan 25 bolsas por metro cuadrado. El aire libre se puede cubrir con una red de sombra y las bolsas de hongos se pueden exponer en el bosque. Hay suficiente luz, aire fresco y las mazorcas son de color más oscuro. Utilice una bolsa pulverizadora atomizada especial para regar y alterne el riego seco y húmedo. Cuando está seco, el micelio acumula nutrientes y, cuando está mojado, crecen los cuerpos fructíferos. Dejar de regar, siete secos y tres mojados, secar bien (las mazorcas están duras), mojado mojado, no secar ni seguir regando. 13. Cosecha a tiempo. Los cuerpos fructíferos del hongo negro tardan unos 25 días en madurar. Deben cosecharse a tiempo para evitar la pudrición de la mazorca causada por una madurez excesiva. Coseche los cuerpos fructíferos con "raíces", lave las impurezas y séquelos al sol. 14. Seque el hongo negro inmediatamente después de la cosecha. Generalmente se seca más rápido sobre una gasa. No lo gires con demasiada frecuencia para mantener las orejas estiradas.