¿Puede el n-hexano disolver la capsaicina natural?

El N-hexano es de difícil disolución de la capsaicina natural. La capsaicina contiene un enlace amida y un grupo hidroxilo en la molécula. Es un compuesto polar. Su cristal aparece como un prisma o rectángulo monoclínico. El punto de fusión es 61 °C. Es soluble en etanol diluido, éter hexílico, acetona y etilo. acetato y otros disolventes y álcalis en solución acuosa. Teniendo en cuenta que la solubilidad de la capsaicina es diferente, la diferencia de solubilidad se puede utilizar para el tratamiento de la despreciabilidad. Según este principio, el método de extracción con n-hexano se utiliza para separar la capsaicina aprovechando la propiedad de que es difícil de disolver en n-hexano.