Variedades y orígenes del castaño
El castaño de Xinglong, también conocido como castaño de Jingdong, debe su nombre a su ubicación en el este de Pekín. Es famoso por su naturaleza fragante, dulce y glutinosa, su piel fácil de pelar, su color brillante, su sabor dulce y suave único y su rica nutrición. Ha gozado durante mucho tiempo de una gran reputación en los mercados nacionales y extranjeros. (El castaño Jingdong se refiere específicamente a las castañas producidas en las montañas Yanshan al este de Beijing. También se lo conoce como "castaño Yanshan", "castaño Qianxi", etc. en el mercado internacional. Las principales áreas productoras de castaño Jingdong se encuentran en Xinglong, Áreas de Zunhua y Qianxi de la provincia de Hebei. Conocida por la hermosa forma de su fruta y su sabor único, es uno de los productos más competitivos que generan divisas.
La castaña de Xinglong tiene una larga historia desde ". El Libro de las Canciones" y "Registros históricos", hay "árboles". Hay registros como "el avellano y el castaño" y "miles de castaños en Yan y Qin, su gente y diez mil hogares".
La castaña de Xinglong tiene un alto valor nutricional y contiene proteínas, grasas, azúcar y almidón. Además, también es rico en caroteno, ácido ascórbico, calcio, fósforo, potasio, hierro y otros ingredientes. El "Libro completo de Nongzheng" dice: "La medicina herbaria afirma que las castañas espesan los intestinos y el estómago, nutren el qi de los riñones y hacen que las personas aguanten el hambre, lo cual es definitivamente cierto". Por ello, la castaña se ha convertido en una fruta tradicional que nuestro pueblo ama mucho desde la antigüedad.
En el poema escrito por Wang Anshi, el primer ministro de la dinastía Song, a su nieto Wu Dong, hay una frase maravillosa: "Le encantaban las peras y las castañas cuando era joven, y tenía que "Leí cinco coches de libros cuando creciera". En la dinastía Qing, la gente llamaba a las castañas asadas con azúcar con un sabor único "xiangtang". Todavía circula en Beijing un poema sobre las castañas asadas con azúcar: "Se fríen montones de castañas de color amarillo intenso y los invitados vienen a hablar durante mucho tiempo". tiempo y pide vino ". Pruebe, el fuego frío está medio encendido a medianoche, y la gente grita en la puerta: "Llene el azúcar fragante". Las castañas Xinglong no sólo se pueden comer crudas o cocidas, sino que también se pueden procesar para hacer pollo enlatado con castañas, sopa de castañas, chocolate, sustitutos de leche, conservas de castañas y otros alimentos con sabor, así como rellenos para diversos pasteles.
El castaño de Xinglong es conocido como un "cultivo de hierro" y tiene un alto valor económico. Es uno de los productos nativos con grandes ventajas entre los productos agrícolas y secundarios exportados por la provincia de Hebei. En 2011, la producción total del condado fue de 60.158 toneladas, ocupando el primer lugar entre los condados del país.
Según lo determinado por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena, el condado de Xinglong ha sido incluido en el ámbito de protección de los productos de castaña con indicación geográfica de Jingdong. El cultivo de castañas en Kuancheng, provincia de Hebei, se remonta a la dinastía Han del Este y tiene una historia de más de 3.000 años. Se dice que en el año 45 del reinado de Kangxi, Kangxi pasó por la ciudad de Kuanhe cuando las castañas estaban maduras. Después de comerlas, las elogió: "Las mejores del mundo". Hoy en día, la superficie plantada de castaños del condado alcanza los 800.000 acres, con 26 millones de castaños. Entre ellos, hay más de 100.000 castaños centenarios que tienen más de un siglo de antigüedad. El castaño más antiguo existente fue plantado en 1303 y es conocido como el "Rey del Castaño Chino".
El cultivo de castañas ha sido la industria líder de la agricultura de Kuancheng desde la antigüedad. El castaño se conoce como "cultivo de hierro" y "alimento leñoso" y es una de las principales fuentes de alimento para los residentes locales. Los beneficios económicos que aportan las castañas representan más del 80% de los ingresos agrícolas locales. La población local considera las castañas como un símbolo de buena suerte y las regalan como bendición en ocasiones importantes como aprendizajes, celebraciones de cumpleaños y bodas. Existen innumerables leyendas históricas, costumbres populares y obras literarias sobre el castaño, que muestran la rica y colorida cultura del castaño.
De acuerdo con las disposiciones pertinentes del "Reglamento sobre la gestión de marcas de origen" y sus medidas de implementación, la castaña de Kuancheng fue catalogada como producto con indicación geográfica nacional por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena. en 2003. El 29 de mayo de 2014, fue reconocido como el segundo lote de importante protección del patrimonio cultural agrícola por parte del Ministerio de Agricultura.
El sistema tradicional de cultivo de castañas de Kuancheng es un modelo de producción agrícola ecológico sostenible. La gente construía fosos y terrazas según el terreno, plantaba castaños, cultivaba cultivos intercalados bajo el bosque, criaba aves de corral y cultivaba setas de castaño con ramas cortadas. Los huertos tradicionales de castaños utilizan métodos físicos y biológicos para prevenir y controlar enfermedades, insectos y malas hierbas, formando un sistema de producción compuesto en terrazas, castaños, cultivos y aves de corral. Los castaños, junto con otra vegetación circundante, forman un paisaje montañoso único y desempeñan un papel importante en la conservación del suelo y el agua y la conservación de las fuentes de agua. Cultivado con métodos tradicionales y en un entorno natural con suficiente luz, una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche y un suelo rico en hierro, el castaño de Kuancheng ha desarrollado cualidades únicas como su color brillante, su sabor glutinoso, suave, dulce y fragante. Conocido como "castaño chino en Hebei", el castaño de Hebei tiene una buena reputación en Kuancheng.
De acuerdo con los requisitos para la protección del importante patrimonio cultural agrícola de China, el gobierno del condado de Kuancheng ha formulado medidas especiales de planificación y gestión para la protección y el desarrollo de los sistemas tradicionales de cultivo de castaños. Mediante la protección de los castaños centenarios, la innovación de modelos de negocio y el desarrollo de la agricultura de ocio, podemos resolver fundamentalmente los problemas del aumento de los ingresos de los agricultores, el desarrollo agrícola sostenible y la protección del patrimonio. La castaña de Dandong se produce en la ciudad de Dandong, provincia de Liaoning. El cultivo de castañas en Dandong comenzó a finales de la dinastía Ming y principios de la Qing.
La fruta se llama castaña y se puede comer cruda, salteada con azúcar, horneada, enlatada, molida hasta convertirla en polvo para hacer pasteles y cocida con una cuchara. Al contener azúcar, proteínas, grasas y múltiples vitaminas, tiene un alto valor nutricional y económico. En diciembre de 2006, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena aprobó la implementación de la protección del producto con indicación geográfica para el castaño de Dandong.
El castaño de Dandong es una especie de árbol forestal económico dominante en el área de Dandong. Se cultiva principalmente en las montañas y una cantidad muy pequeña en las llanuras. El número total de plantas de castaño supera los 65 millones. Entre ellos, los árboles grandes de más de 40 años se plantaron principalmente en la década de 1960, con alrededor de 10 millones de árboles; los castaños de entre 20 y 30 años se plantaron principalmente en la década de 1980, con alrededor de 15 millones de árboles después de la década de 1990, el cultivo de castaños en Dandong; área se expandió rápidamente. En 2002, el número de plantas de castaño había aumentado en más de 30 millones en más de diez años. Las variedades principales incluyen más de 20 variedades, incluidas Jinhua, Yuewang, Danze, Liping, Youmo, Tu60, 9113 y 9210. La superficie de variedades mejoradas de castaño alcanza los 3,82×104 hectáreas.
El cultivo de castañas se produce en todos los municipios (pueblos) de la ciudad, con 38 municipios (pueblos) que cubren un área de más de 10,000 acres. Los municipios más famosos son: Hongqi Town, Lanqi Town y Dongtang. Ciudad en Fengcheng; Ciudad de Chang'an, Ciudad de Tangchi y Ciudad de Shizijie en la ciudad de Donggang, Municipio de Daxicha y Municipio de Budayuan en Kuandian. Entre los más de 32.000 productores de castañas, 15.000 tienen ingresos anuales superiores a 5.000 yuanes, y más de 10.000 tienen ingresos anuales superiores a 10.000 yuanes. Hay 18 empresas procesadoras de castañas en la ciudad, que procesan 20.000 toneladas de castañas al año. El principal producto procesado es el arroz de castañas pelado y el 95% de los productos procesados se venden a Japón, lo que representa el 30% de las exportaciones de productos de castañas japonesas de mi país. La ciudad de Dandong se ha convertido en la mayor base de producción y procesamiento de castañas para exportación a nivel municipal del país.
En 2005, los ingresos por ventas integrales de castañas (producto original) y sus productos procesados de la ciudad alcanzaron más de 400 millones de yuanes. Sólo esto aumentó el ingreso per cápita de las zonas rurales en más de 300 yuanes, convirtiéndose en un país. industria pilar para aumentar los ingresos de los agricultores y aumentar la eficiencia agrícola. El condado de Kuandian y la ciudad de Fengcheng fueron nombrados condados (ciudades) de demostración forestal económica nacional por el estado, y la ciudad de Donggang fue nombrada condado (ciudades) de base de castaños por el gobierno provincial. La castaña de Dandong es famosa por su excelente calidad. Su fruto es grande, de color blanco, de buen sabor, no agrietado, fácil de procesar y tiene un alto valor general. Su pulpa tiene un contenido de agua de aproximadamente 40% y proteína de 5,7 a 10,7. % y grasa del 5 al 7,4 %, aproximadamente el 50 % de almidón y contiene vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C y varios minerales como fósforo, potasio, magnesio, hierro, zinc, boro, etc. ★China es la ciudad natal del castaño, y su cultivo tiene una larga historia, que se remonta a la dinastía Zhou Occidental. "El Libro de los Cantares" dice: "Si las castañas están fuera de la puerta este y no entre los jardines, entonces son árboles en el camino". "Zuo Zhuan" también tiene un registro de "Las castañas están en el camino y están en el camino". Hay árboles en el camino." Esto demuestra que ya se habían plantado castaños en ese momento. Entra en el jardín o como árbol de la calle.
★ "Lu's Spring and Autumn Annals" registra que "hay tres bellezas en las frutas, incluida la castaña de Jishan". "Castaña de Jishan" se refiere a la castaña que se produce hoy en las montañas de Yanshan. indicación protección del producto Se estipula que las castañas producidas en las áreas administrativas de 10 ciudades, incluida la ciudad de Shicheng, condado de Miyun, ciudad de Beijing, son auténticas castañas de Yanshan. Las castañas están ampliamente distribuidas y se producen en muchos países del mundo y en toda China. Sin embargo, las castañas de Yanshan son una de las tres bellezas. Esto se debe a los recursos hídricos locales de alta calidad y al suelo rico en diversos minerales. clima determinado por las condiciones.
★ "Mao Shi, hierba, árboles, peces e insectos" de Lu Ji, escrito durante el período de los Tres Reinos, decía: "Hay castañas en las cinco direcciones... Sólo las castañas Yuyang y Fanyang son dulces y "Yuyang está al suroeste del actual condado de Miyun, y Fanyang está al este del condado de Zhuo y del condado de Yixian. Se puede ver que el área de Yanshan tiene siendo desde hace mucho tiempo una famosa zona productora de castañas.
★Las castañas son ricas en nutrientes y son conocidas como el "Rey de los frutos secos". Las castañas fritas con azúcar comenzaron en la dinastía Song. Después del otoño, el aroma de las castañas recién horneadas flota en la calle, atrayendo a los transeúntes. A hombres, mujeres, viejos y jóvenes les encanta este bocadillo. Cuando lo comes, la fragancia persistente llena tu boca y te deja un regusto interminable. Desde muy antiguo existe un dicho que elogia las castañas asadas y que se ha transmitido en Beijing y Tianjin: "Se fríen montones de castañas hasta obtener un color amarillo intenso, y los invitados vienen a hablar durante mucho tiempo y pedir vino al gusto. A la tercera vigilia del fuego frío, la lámpara está medio encendida, y la puerta en alto Grita 'Chicle'".
★Registros históricos: Poner arena en un caldero de hierro, agregar azúcar caramelo y sofreír al fuego. Echarle castañas, darles la vuelta y sofreír. Cuando esté madura, la cáscara de la castaña se pondrá de color marrón rojizo. Después del descascarado, la fruta quedará suelta, suave y fragante y dulce, es un tesoro para la merienda. Las castañas asadas revelan unas lindas boquitas en sus conchas que sonríen a sus invitados. Después de quitar la cáscara, el aroma saldrá desenfrenado del cuerpo cálido y llegará a la nariz, la garganta y el estómago.
Según "Ji Jin Diary", Su Qin dijo que aunque la gente de Yan no cultivaba, todavía tenían suficientes azufaifa y castañas. En la dinastía Tang, Fan Yang era un tributo, pero ahora en el mercado de Yanjing, en otoño. se mezclan con piedras mixtas y se explotan. La diferencia entre castañas y castañas es menor que la de Nanzhong, y el sabor es bastante dulce y lleva el nombre de Yuli.
★Guo Langao, un hombre de la dinastía Qing, dijo en "Registros de Shai Shu Tang": "Cuando llegué a la capital, vi una olla de leña afuera de la puerta de la tienda. Una persona sostenía el fuego, y el otro estaba sentado en lo alto de la máquina, sosteniendo una larga cuchara de hierro, revolviéndola con frecuencia para que quede uniforme y desigual." La escena de asar castañas se describe de manera muy vívida y concreta. Sin embargo, todavía hay 8 palabras para la clave para sofreír castañas con azúcar en Beijing: "Remójalas en azúcar y usa arena gruesa. Sólo así podrás lograr "cáscaras con mucho cuerpo, suaves y crujientes. ligeramente con las manos, para que la carne de la cáscara sea fácil de separar pero la película de piel no quede firme." Efecto ideal "pegajoso".
Las Montañas Yanshan son una famosa cadena montañosa en el norte de China. El cultivo de castañas en la región comenzó a tomar forma en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes. Tiene una historia de más de 2.000 años. Características que disfrutan las cortes de todas las dinastías. En la aldea de Xiwanzi, en la ciudad de Shicheng, dentro del área de Yanshan, hay castaños que crecen por todas las montañas. Hay cientos de castaños que tienen más de un siglo de antigüedad, por eso se le llama "Yanshan Liyuan". Las castañas se producen en todos los condados de las montañas Qinba, en el sur de Shaanxi, pero la castaña de Zhen'an es especialmente famosa. Las castañas grandes de Zhen'an se producen principalmente en Zhen'an, Ningshan, Zhashui, Chang'an, Danfeng, Shanyang, Ningshan y otros condados de las montañas Qinling de Shaanxi. El condado de Ningshan tiene la mayor producción y el condado de Zhen'an tiene la mejor calidad.
Hay una excelente línea de crecimiento del castaño en las montañas Qinling de Shaanxi. Muchas ciudades y condados de Shaanxi se encuentran en esta línea de crecimiento. Entre ellos, Zhen'an se encuentra en el punto más grueso de esta línea, por lo que China llama a Zhen'an la "ciudad natal del castaño chino". Las castañas grandes se producen en varios lugares de Zhen'an, Shaanxi, y se producen más en Shizhen y Huilong. El área de cultivo de castaños del condado es de más de 50.000 acres, incluidos 30.000 acres de cinturón de bosque de castaños, con una producción anual de más de 800.000 kilogramos. Hoy en día, el área de Shangluo se ha desarrollado hasta alcanzar 415.000 acres y se han construido 114.000 acres de bases de castaños.
El castaño de Zhen'an fue aprobado como variedad mejorada de Zhen'an No. 1 por el Comité de Aprobación de Variedades Forestales Provinciales de Shaanxi en diciembre de 2005. En 2006, fue aprobado por la Administración Forestal Estatal por tener muchas características excelentes. y ha sido promocionado a nivel nacional. La variedad es excelente y famosa por sus granos grandes, granos de castaño regordetes, color brillante, apariencia exquisita, piel astringente que es fácil de pelar, carne delicada, fuerte cera, aroma dulce, alto contenido de azúcar y rica nutrición. Crujiente y dulce cuando se come crudo, ceroso y fragante cuando se cocina. Debido a su excelente calidad, no sólo es un producto de moda en el mercado interno, sino también un producto especializado tradicional de exportación a granel en la provincia de Shaanxi.
Para proteger la marca de castañas Zhen'an, la Oficina de la Industria de la Castaña de la Oficina Forestal del Condado de Zhen'an solicitó registrar la marca de castañas "Zhen'an" en 2006. Se construyeron 30.000 acres de bases de castaño orgánico en Jiezi, Qingtong y Chaiping. En 2005, obtuvieron la licencia de certificación del Centro de Certificación de Alimentos Orgánicos Yangling de la Universidad Northwest A&F, lo que convirtió a Zhenan Chestnut en el primero en ingresar a las filas nacionales de alimentos orgánicos de castaño. En 2010, gracias a los esfuerzos de muchas partes, se implementaron medidas de protección del origen para las castañas de Zhen'an y se establecieron más de 200.000 acres de bases de protección de origen, protegiendo verdaderamente la marca de castañas de Zhen'an. "Los gusanos de seda hilan seda, las abejas producen miel, los árboles producen aceite y las montañas producen castañas". Estas son las especialidades de las que la gente de Luotian en las montañas Dabie del este de Hubei está orgullosa y de su riqueza. Castaño Xinxin en la ciudad de Sanlifan, Reino de los Castaños.
El cultivo artificial de castañas en este condado comenzó antes del Período de Primavera y Otoño y del Período de los Reinos Combatientes. Hay muchas variedades, colores y sabores únicos, y sus áreas de producción se distribuyen por todo el condado, pero sus productos se venden como "castaña de Luotian".
Las semillas de castaña de Luotian contienen almidón, proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro y vitaminas A, B, C, B2 y otras sustancias. El contenido de proteínas es un 30% mayor que el del arroz y el contenido de grasa es 20 veces mayor que el del arroz.
La calidad única y la reputación de las castañas luotianas han atraído a muchos extranjeros. El profesor Lorton de la Universidad Australiana en los Estados Unidos viajó miles de millas a Luotian para inspeccionar después de una inspección in situ de las variedades de castaños en Luotian, creyó que Luotian es el banco de genes de castañas del mundo y presentó activamente a los empresarios estadounidenses. para desarrollar la serie de castaños en Luotian, China. Expertos de Japón, Canadá, Italia y otros países visitaron Luotian más de 20 veces y quedaron sorprendidos por la calidad de sus castañas. Se dice que Japón importó castañas luotianas y las procesó para hacer un alimento de castaña con un sabor único y lo llamó fruta de ginseng.
No hay duda de que el castaño luotiano se ha globalizado. Los habitantes de Luotian no sólo están satisfechos con la producción de castañas frescas, sino que también ponen su mirada en el procesamiento profundo de las castañas. En la comarca se han construido cinco almacenes de conservación de castañas y más de 200 pequeñas conserveras, el siguiente paso es desarrollar nuevos productos como néctar de castaña cocido, carne de castaña y polvo de castaña congelados, conservas de castaña, sopa de castaña, jugo de castaña y castaña; hongos. Cuando salgan estos productos de castaña, no pasará mucho tiempo antes de que Luotian se convierta en un reino de castañas de fama mundial.
"El castaño chino pertenece a Jingdong y el castaño Jingdong pertenece a Qianxi".
El condado de Qianxi está situado al pie sur de la montaña Yanshan, al pie de la Gran Muralla y a orillas del río Luanshui. La castaña Qianxi es un producto agrícola tradicional en la provincia de Hebei. Tiene una historia de cultivo de más de 2000 años. Las condiciones únicas del suelo y el clima crean su excelente sabor y sabor. Los productos se venden principalmente en Estados Unidos, Japón y Corea del Sur. Hong Kong y Taiwán, Shanghai y Guangzhou, Dalian, Shenzhen, Kunming y otras más de 60 ciudades grandes y medianas de China, y son muy apreciadas por los consumidores nacionales y extranjeros.
La castaña de Qianxi tiene una apariencia exquisita, color brillante y no se pega a la piel interna; la semilla es beige, cerosa, dulce y aromática, y tiene un sabor excelente, es rica en vitaminas y caroteno; , aminoácidos, hierro, calcio, etc. Oligoelementos, su consumo prolongado tiene beneficios para la salud como nutrir el estómago, fortalecer el bazo, tonificar los riñones y embellecer la piel. Se la conoce como la "Perla" y la "Púrpura". Jade" de Oriente, y los japoneses lo llaman "el mejor alimento de las castañas chinas".
Las castañas de Qianxi crecen en un estado silvestre puramente natural sin la aplicación de fertilizantes químicos ni pesticidas. Los agricultores cosechan las frutas recogiendo las frutas caídas naturalmente. Las castañas tienen buena madurez, alto contenido de azúcar, buena resistencia al almacenamiento y pocos insectos. El área de cultivo de castañas de Qianxi alcanza 600.000 acres y 30 millones de plantas han sido certificadas como orígenes frutales libres de contaminación en la provincia de Hebei, con una producción anual de más de 20.000 toneladas. En 2004, el condado de Qianxi ganó el "Premio especial para los diez mejores condados en la industria nacional de la castaña"; en 2005, la marca de certificación "Qianxi Chestnut" fue calificada como la "Marca comercial famosa de la provincia de Hebei". La castaña es un famoso producto especializado de Shuhe Village, Shaodian Town, Xinyi City. Es una de las principales zonas productoras de castañas del país y tiene una historia de cientos de años. La ciudad de Shaodian es conocida como la "Ciudad castaña número uno en China". Introducir activamente una serie de variedades de castaños de alta calidad, como Jiaoza, Qingza, Chushuhong y October Red, y organizar a expertos en castaños para formular y mejorar el "Estándar del parque de demostración de castaños de calidad libre de contaminación" basado en tecnologías avanzadas de la industria nacional e internacional. realidad local, "Tecnología clave de producción de castaña de alta calidad", "Calendario de prevención y control libre de contaminación de plagas y enfermedades del castaño" y "Procedimientos operativos técnicos para la gestión estandarizada de la producción de castaño" y otras cuatro normas de producción de castaño.
De acuerdo con los principios de demostración típica y desarrollo a gran escala, estableceremos parques de demostración a nivel de ciudad, pueblo y aldea; organizaremos al personal científico y tecnológico para profundizar en los campos para realizar investigaciones presenciales; capacitación presencial; realizar inspecciones aleatorias de las castañas producidas en cada área del proyecto y realizar un sistema de monitoreo integral para promover el desarrollo continuo de la producción estandarizada de castañas en el área del proyecto; Productos agrícolas libres de contaminación, la ciudad de Shaodian es elogiada por los expertos de la Academia Forestal de China como "la primera ciudad castaña en las llanuras de China".
Las castañas shaodianas se dividen en dos tipos: castañas oleaginosas y castañas peludas. Entre ellos, el castaño de Shaodian es el mejor, con semillas grandes (alrededor de 40 por libra por ciudad), color brillante, pulpa suelta, sabor dulce y naturaleza glutinosa. Después de dos rondas de selección de semillas, se seleccionaron sucesivamente excelentes variedades de una sola planta, como Xinyi Jiujiajia, Chuchuhong y Panlongli. Después de la aceptación provincial, se determinó que eran variedades de desarrollo regional y se promocionaron dentro y fuera de la provincia. En 1983, Shaodian Chestnut participó en la Exposición Nacional de Logros de Construcción de Bases de Producción de Productos Básicos de Exportación y recibió un certificado de honor del Ministerio de Comercio Exterior y Cooperación Económica. En los últimos diez años, el volumen de exportación de castañas Shaodian ha aumentado continuamente y se venden bien en países y regiones como Japón, Corea del Sur, Singapur y Hong Kong. Los comerciantes japoneses solicitaron las grandes castañas de aceite Shaodian por su nombre. Las castañas han ganado una gran reputación en el mercado internacional y son famosas en todas partes.
También hay muchas castañas en Guangxi. El condado de Long'an, en las afueras de Nanning, es conocido como la ciudad natal de las castañas. Castaño en racimo (C. alnifolia)
Castaño japonés (C. crenata)
Castaño americano (C. dentata)
Castaño perla (C. henryi)
Castaño chino (C. mollissima)
Castaño avellano americano (C. ozarkensis)
Castaño enano americano (C. pumila)
Castaño europeo (C. sativa)
Castaño actual (C. seguinii)