Fuente del pastel de té Pu’er Qizi
La tarta Qizi es la forma más representativa del té Pu'er. El té Pu'er lleva el nombre de Pu'er Mansion, y el té Pu'er se hizo famoso en todo el mundo a través de la antigua ruta de los caballos del té. La Mansión Pu'er recibió su nombre ya en el año 14 de Hongwu en la dinastía Ming (1381), y el topónimo "Pu'er" se utilizó por primera vez en documentos oficiales. Pu'er se convirtió en una importante ciudad comercial para la producción, procesamiento y distribución de té en ese momento. El té verde al vapor, el verde frito, el té verde secado al sol y el té a granel producidos se han ganado el favor de muchos comerciantes. Durante el período Wanli, la corte imperial estableció una oficina oficial en Pu'er para gestionar el comercio del té. Los funcionarios feudales transportaron té desde la zona del té de Pu'er a Beijing y lo presentaron en el palacio. obtuvo su nombre y se hizo popular en todo el mundo. "Dian Lue" de Xie Zhao decía que "toda la caña de azúcar utilizada en el mundo es Pucha". "Es tan redondo como la luna brillante en tres otoños, y la fragancia es tan fragante como las nueve orquídeas". Esta es la sabia metáfora del emperador Qianlong para el pastel Qizi. El té prensado Pu'er nació en un entorno geográfico especial y en un momento especial. En los antiguos pesos y medidas, había dieciséis taeles por malicioso, lo cual era para facilitar el transporte. El té Pu'er se "cuece al vapor, se forma una bola y se prensa para darle forma". Dado que una pieza pesa siete taels, se colocan siete piezas en un tubo (bolsa de brotes de bambú). De ahí su nombre el Pastel Qizi, que ahora equivale a 357 gramos por pieza. El té Qizi Cake, con forma de luna llena, es una variedad tradicional de exportación de Yunnan y es popular en Hong Kong, Macao y el Sudeste Asiático. En el pasado, los grupos étnicos tenían que enviar pasteles Qizi cuando sus hijos se casaban. Según la leyenda, también es muy popular entre los chinos de ultramar que viven en el sudeste asiático. ¿Por qué el pastel Qizi solo contiene siete trozos de pastel y no ocho o seis? Una teoría es que el té Qizi Cake se obtuvo originalmente del comercio fronterizo a partir de la dinastía Tang. Se llama Tea Horse Market para abreviar. Durante la transacción, se agrupan siete pasteles y se agrega un pastel a ocho pasteles. ¿Para qué sirve la torta separada? Se utiliza para pagar impuestos. Hay otro dicho: una torta de té pesa 357 gramos, un tubo tiene siete tortas 357 gramos * 7 tortas de té = 2499 gramos, aproximadamente 2,5 kilogramos. Una pieza de 12 tubos pesa unos 30 kg. Un caballo transporta dos piezas de unos 60 kilogramos, lo suficiente para transportar la carga. Nuestros antepasados ya lo calculaban. Así transportaban las cuadrillas de caballos antiguamente.