Plan de marketing para un nuevo restaurante de estofados
Plan de marketing para un restaurante de estofados recién inaugurado La vida laboral está llena de competencia y las primeras impresiones son muy importantes en el lugar de trabajo. Ver más videos de entrevistas excelentes puede traer algo de inspiración. Los colegas con los que no es fácil llevarse bien también serán menos contactados. Eche un vistazo al plan de marketing del nuevo restaurante de estofados.
Plan de marketing para un nuevo restaurante de hot pot 1. Análisis de mercado
Como comida popular popular, el hot pot (hot pot) es popular en todo el país. La olla caliente china es colorida, con cientos de tipos de ollas y varios sabores.
El hot pot del Norte y del Sur también tienen muchas similitudes. Debido a que Guangxi está cerca de Sichuan, es similar al estofado de Sichuan. Es famoso por su estofado picante, pero en el norte es principalmente estofado. El shabu-shabu de cordero puro es casi inexistente en Nanning, por lo que alguien decidió construir un restaurante de estofados en Nanning que se especializa en shabu-shabu de cordero.
Basado en la situación actual del mercado de estofados de Nanning, ¿cómo hacer un buen plan de marketing? En la vida diaria, ya sea una cena familiar, una reunión de amigos o un banquete de negocios, todo el mundo prefiere comer estofado. En este modo interactivo, el ambiente es activo y se pueden sublimar mejor el afecto familiar, la amistad y el trabajo. Además, la situación actual del mercado de estofados de Nanning sigue siendo relativamente tradicional y apunta principalmente a la mentalidad "barata y barata" de algunos consumidores. Lo único que es de alta gama es que es caro, por lo que en el mercado de estofados de Nanning faltan restaurantes de estofados de cordero con un ambiente de restaurante de alta gama y precios asequibles.
Factores del mercado
1. El impacto del desarrollo económico en el estofado incluye el aumento de la demanda de los consumidores de estofado, las contradicciones estructurales de los restaurantes de estofado existentes de diversos grados y el desarrollo social. y políticas nacionales Las medidas han dado un gran impulso al desarrollo de la restauración, los cambios en el entorno objetivo y la confusión en el consumo.
2. La influencia de los factores tradicionales en la olla caliente incluye la historia, la extensión, la cultura y la singularidad de la olla caliente.
3. El impacto del entorno circundante en la olla caliente, incluido el entorno político, como la situación de seguridad en el lugar de lanzamiento, la eficiencia de las medidas básicas, como el tráfico rodado, el estacionamiento; ubicaciones, suministro de agua y electricidad, redes de comunicación y canales de adquisición, grupos de consumidores, finanzas, salud, trabajo y otras medidas de apoyo estrechamente relacionadas con el negocio, como si existen políticas preferenciales en impuestos, tarifas diversas, costos de vivienda; , introducción de talentos, etc.
En segundo lugar, factores propios
Análisis 4P:
1. Producto
La especialidad es el cordero hervido en caliente, que es su ventaja. También es la comida estrella que debe destacarse. Además, todos los alimentos deben basarse en cordero hervido caliente. Esta es la dirección que se debe seguir ahora y en el futuro, y otros alimentos, sin duda, deberían basarse en esto.
2. Precio
La superficie tentativa de tienda es de * * * metros cuadrados, dos plantas. Debido al tamaño de la tienda y los hábitos de consumo de la gente de Nanning, el consumo per cápita se fija en 70 yuanes por persona. Este precio es completamente aceptable para los consumidores comunes. Por tanto, en comparación con otras grandes superficies, evidentemente tiene una cierta ventaja de precio. Deberíamos aprovechar esta ventaja y atraer a más consumidores de nivel medio y bajo sin reducir la calidad de los alimentos y los servicios.
3. Lugar
La dirección es Nanning * * * Jiangbei Avenue. Esta es una calle relativamente próspera con un flujo de pasajeros relativamente grande, especialmente los fines de semana y las noches. En este camino hay más. También está cerca de algunas zonas residenciales. Su importante ubicación geográfica y el entorno de transporte desarrollado circundante pueden aportar ciertas ventajas a sus operaciones, lo que favorece mucho la promoción de la cultura de la empresa y el establecimiento de una buena reputación entre el público en general.
4. Promoción
Para establecer una buena imagen y una base sólida para la empresa en un corto período de tiempo, es necesario tomar ciertas medidas de promoción para facilitar la comprensión de las personas; , en las primeras etapas de la creación de un negocio, los medios de promoción son esenciales para la promoción empresarial. La publicidad es un medio indispensable para que las empresas aumenten su popularidad, especialmente en las primeras etapas del espíritu empresarial. Las empresas deben utilizarla como centro de la formulación de planes de marketing y deben llevarse a cabo otras actividades en torno a ella.
2. Establecimiento de grupos de consumidores objetivo y análisis psicológico de los grupos de consumidores.
Comer estofado es un hábito gastronómico que gusta a la mayoría de la gente en China. En particular, el desarrollo de la olla caliente hasta el día de hoy ha mostrado características diversificadas en términos de variedad, grado, escala, producción, mezcla, sabor, etc., lo que ha impulsado el rápido desarrollo de varias empresas dedicadas al consumo, producción y suministro, y también provocó un aumento en el número de empresas dedicadas al consumo, producción y suministro de ollas calientes y el gran entusiasmo e interés de las empresas y operadores que están a punto de participar en la industria de las ollas calientes. Al mismo tiempo, el desarrollo de grupos de consumidores también ha evolucionado de un solo tipo a un grupo diverso, añadiendo vitalidad al vigoroso desarrollo de la industria de las ollas calientes.
1. Análisis de los objetos de servicio:
(1), Características ocupacionales de los consumidores: estudiantes comunes, trabajadores migrantes, asalariados comunes, así como trabajadores administrativos y públicos de alto nivel. sirvientes, sus hábitos de consumo y niveles de consumo son diferentes;
(2) Características de edad de los consumidores: por ejemplo, a las personas mayores les gustan los estilos simples, mientras que a los jóvenes les gustan los sabores pesados y espesos, etc.
(3) Características de género de los consumidores: a menudo existen ciertas diferencias entre mujeres y hombres en productos de olla caliente, sabores, platos, etc.;
(4) Consumidores regionales y Características étnicas: Las personas de diferentes regiones y grupos étnicos tienen diferentes requisitos para los productos de estofado y deben ser tratados de manera diferente.
Por supuesto, debido a la penetración mutua y la mezcla de ollas calientes, muchas ollas calientes se han mejorado e innovado para adaptarse a los gustos de la mayoría de las personas y tienen * * * características. Pero el análisis del consumidor es esencial.
2. Análisis del comportamiento de consumo del cliente:
El consumo es un concepto integral. El comportamiento de consumo incluye el nivel de consumo, la estructura de consumo, el modo de consumo y los hábitos de consumo.
(1). El nivel de consumo está directamente relacionado con la asequibilidad financiera del cliente, lo que refleja la capacidad de pago del cliente y la satisfacción de necesidades proporcionales a esta capacidad. Se refleja directamente en la preferencia del cliente por el producto. grado y tipo de restaurante de ollas calientes. Elección;
(2) La estructura de consumo es la proporción de diversos gastos de consumo de los clientes, y sus gastos están estrechamente relacionados con la ocupación, la edad, el género, la región y el origen étnico.
(3) Los patrones de consumo incluyen individuos, familias, empresas, grupos, etc. Diferentes patrones de consumo tienen diferentes opciones en grado y variedad;
(4) Los hábitos de consumo se reflejan en los hábitos formados en el ambiente del comedor, la atmósfera, la marca, el sabor, la economía, etc.
Análisis: Cuando los clientes eligen un restaurante de hot pot, prestan gran atención a las características y nutrición del restaurante de hot pot. Esto requiere que resaltemos nuestras propias características en el proceso de operación de un restaurante de hot pot. El cordero de Mongolia Interior es delicioso y nutritivo.
3. Análisis de las características de consumo de los clientes:
(1) Incertidumbre: la mayoría de los clientes son activos y los departamentos pequeños son seguros, por lo que la posición debe ser justa.
(2) Aleatoriedad: hay muchos clientes, grandes diferencias y son selectivos en el consumo de estofado. Por lo tanto, debemos captar la tendencia de desarrollo de la olla caliente, ajustar el sabor a tiempo y mejorar la innovación.
(3) Flexibilidad: Está determinada por las marcas de éxito y viene marcada por la frecuencia y tasa de retorno de los clientes.
(4) Orientación: el ajuste de las estrategias comerciales y las operaciones publicitarias exitosas desempeñarán un cierto papel rector en el consumo de los consumidores.
Según el análisis anterior, el grupo objetivo son los trabajadores administrativos, los empresarios de alto nivel y los operadores independientes con poder adquisitivo independiente.
Por lo tanto, el posicionamiento de la marca debe ser alto y adecuado para restaurantes de estofados de cordero para reuniones familiares y de amigos y banquetes de negocios.
Análisis del nivel de edad del consumidor (la población de la ciudad de Nanning en 2018 era de * * * millones, incluidos * * millones en el área urbana y 2.654,38 millones en la ciudad central
a, 16); -24 años: estudiantes de secundaria, estudiantes universitarios, pasantes recién graduados, tienen control financiero independiente y, a menudo, salen de fiesta los fines de semana.
b.25-30 años: Ya establecido en la sociedad, con un ingreso mensual generoso, capaz de permitirse tomar un taxi o tener un coche, aún no estar casado y salir a comer.
c.31-40 años: casado y exitoso en su carrera, puede permitirse tomar un taxi o tener un automóvil para transportarse y no suele comer en casa por motivos laborales.
d. 41-55 años: sus carreras están definidas y la mayoría de ellos llevarán a sus familias a comer.
En tercer lugar, posicionamiento publicitario y creatividad
1. Publicidad:
1. La planificación de marketing específica requiere colocar pancartas cerca de la tienda, repartir folletos y promocionar vigorosamente. tienda de ollas calientes.
2. Establecer relaciones estrechas con los clientes. Podemos hacer pequeños obsequios a nuestros clientes en cumpleaños, aniversarios de boda y otras fechas.
3. Los descuentos se pueden lanzar en noviembre o durante días festivos como el Festival del Medio Otoño.
4. Invita a algunas celebridades o funcionarios gubernamentales a visitarlo, escribir inscripciones y tomar fotografías.
5. Promover recetas dietéticas saludables.
6. Cooperar con los medios locales durante las vacaciones para lanzar conferencias sobre estofados, columnas sobre estofados y recetas de estofados.
En segundo lugar, creatividad:
1. Estrategia VIP
Los clientes que hayan acumulado una determinada cantidad de consumo pueden obtener una tarjeta de membresía y luego pueden usarla. Tarjeta de membresía en el futuro. Algunos descuentos en el precio.
2. Estrategia de desarrollo de múltiples productos
En general, comer demasiado estofado te hará sentir acalorado y te enojará fácilmente. Y con la mejora del nivel de vida de la gente moderna, entre los consumidores familiares, a menudo hay consumidores mayores de 60 años que no deben comer demasiada comida grasosa; las mujeres jóvenes que aman la belleza no deben comer demasiada comida picante. Para abordar este problema, se debe llevar a cabo el desarrollo específico de nuevos productos, como ollas calientes refrescantes y calientes, ollas calientes para el cuidado de la salud, ollas calientes de belleza y desintoxicación, etc.
3. Estrategia de ventas combinadas
Combine razonablemente una variedad de platos con la base de la olla para formar diferentes platos calientes. Dé a cada plato caliente un nombre distintivo. Esto guiará a los consumidores a consumir diferentes platos y nuevos productos, les ayudará a hacer la mejor combinación de sabores y dejará una mejor impresión en los clientes.
Plan de marketing 2 para un nuevo restaurante de estofados. Propósito
Ya conocemos las estrategias para derrotar a nuestros competidores. Al vencer a las marcas de la competencia, tenemos una muy buena ventaja en las nuevas tiendas. Pero para los competidores que han estado operando con éxito durante algún tiempo, nuestras medidas represivas anteriores no pueden afectar directamente nuestra facturación. Por lo tanto, necesitamos este plan complementario para apoderarse y reducir el mercado de algunos competidores y lograr el propósito de atacar a los competidores.
2. Preparativos antes del robo
Antes de realizar cualquier actividad, una sola tienda debe realizar una investigación preliminar sobre los competidores en el distrito comercial, e identificar a los principales competidores y distinguirlos. competidores secundarios. La investigación de los principales competidores incluye: grado de posicionamiento de la decoración, posicionamiento del precio de los platos, puntos de venta competitivos, calidad del servicio, higiene, procedimientos operativos, facturación, asistencia, estrategia publicitaria, estrategia de promoción, etc. Basándonos en el análisis de los resultados de esta investigación de mercado, formularemos nuestro plan de atraco.
En tercer lugar, debido a que las marcas son diferentes y las regiones son diferentes, la sede solo proporciona algunos ejemplos típicos y no tiene la intención de formular reglas de implementación detalladas. El objetivo es difundir un concepto y esperar que las tiendas individuales. puede implementarlo.
Cuarto, estrategia de agarre
1. Posicionamiento de la decoración de una sola tienda
1 El estilo de decoración de una sola tienda se basa en el estándar de la sede, que es ambos. Distintivo y único. Resalta el ambiente cultural. (Las tiendas de alta gama tienen placas, poemas, caligrafías y pinturas, relieves, etc.)
2. Los materiales decorativos y las técnicas de construcción no deben ser demasiado toscos.
3. Las tiendas individuales de gran escala y de alta calidad son relativamente competitivas. Puede configurar una sala VIP en una sala privada de una sola tienda (puede considerar artículos de oro o plata) para atraer clientes antiguos y, al mismo tiempo, puede desempeñar un papel publicitario y crear influencia en la industria.
4. Las tiendas individuales con un área superior a 800 metros cuadrados pueden considerar agregar un escenario para presentaciones: ① presentaciones de música folclórica (guzheng, dulcimer, erhu, etc.) presentaciones de modelos y canto de cantantes; para aumentar la atmósfera y estabilizar a los turistas.
Segundo>Posicionamiento del precio
El precio es la palanca de ajuste más sensible y usted debe posicionar el precio de acuerdo con su propia situación. Nuestros estándares de precios no se basan en competidores secundarios, sino principalmente en competidores importantes del mismo grado. El precio es ligeramente más bajo que el de dichos competidores y no debe ser más alto que el de los competidores ni vender el producto principal a un precio especial y (las otras diferencias de precios son básicamente las mismas) ser mejor que los competidores en términos de servicio o medidas preferenciales. .
Tercero>Analizar las fortalezas y debilidades de los competidores.
Analizar las ventajas y desventajas de los competidores en el distrito comercial desde dos aspectos: medio ambiente, saneamiento, vajilla, servicios y otros factores importantes y no importantes. Los factores no importantes se refieren principalmente a medidas complementarias y auxiliares, como algunas medidas preferenciales no significativas, entre muchos factores importantes, nuestros competidores ya las tienen (la diferencia de precio es nuestro punto de atracción), por lo que nuestras reglas detalladas deben encontrar las insuficiencias de los competidores; factores no importantes (factores auxiliares), como si los competidores tienen estacionamientos y servicios de lavado de autos, cuántos tipos de refrigerios hay disponibles y si hay alimentos que les gustan a los niños y a las mujeres, si el grupo tiene transporte en vehículos; plantas verdes en la tienda; extensión de servicios; si hay obsequios de felicitación; la originalidad de los pequeños obsequios, etc.
Para brindarles a nuestros gerentes de tienda única un concepto e ideas de implementación, la siguiente es una breve introducción a la teoría del "modelo de análisis de cuadrantes". Espero que la teoría transmitida por la sede pueda inspirar nuestra tienda única. gerentes.
Área de reparación área de ventaja área de ventaja: (alta importancia) es la ventaja de una sola tienda y necesita mantenimiento.
Zona de Oportunidad Zona de Mantenimiento Zona de Reparación: (Alta importancia) El desempeño de una sola tienda en esta área es relativamente pobre y necesita ser reparado y mejorado.
Zona de oportunidad: (baja importancia) Las tiendas individuales tienen un desempeño deficiente en esta área.
Los consumidores y competidores, incluidas nuestras tiendas individuales, lo ignoran. Nuestra única tienda puede aprovechar esta oportunidad para comprender el nivel de satisfacción de la base de clientes y atraer clientes potenciales.
Área de mantenimiento: (baja importancia) Las tiendas individuales obtienen mejores resultados en esta área, que tiene poca importancia práctica para las tiendas individuales y no requiere mucho esfuerzo.
Cuarto>Promoción de una sola tienda
El propósito de la promoción de una sola tienda es aumentar la visibilidad y la reputación, principalmente a través de publicidad, como periódicos, televisión, radio, carteles en las calles, SMS. y otros canales publicitarios. Mejorar la reputación de una sola tienda a través de actividades de bienestar público, como patrocinios, donaciones, condolencias, etc. Además, al mejorar la satisfacción del cliente, también se puede potenciar la marca de una única tienda.
v >Encontrar puntos de venta
El principal punto de venta es la capacidad de absorber los detalles del cliente. Si el argumento de venta de un competidor es muy eficaz, las tiendas individuales deberían imitarlo inmediatamente. Si un competidor no innova inmediatamente, diluiremos su punto de venta. Al mismo tiempo, nuestras tiendas individuales han hecho algunos esfuerzos en la comunicación de precios, lo que también se ha convertido en un dolor de cabeza para los competidores. Este método es pasivo y el método activo consiste en encontrar puntos de venta en función de las características del entorno circundante, como bebidas promocionales a bajo precio, platos innovadores, servicios innovadores, instalaciones de atención al cliente, etc.
6>Establecer un equipo de marketing y formular una estrategia de marketing multicanal.
1. Establecer un equipo de marketing. El gerente de una sola tienda también debe ser un excelente comercializador y pertenecer al equipo de marketing. Todos los empleados deben ser comercializadores de una sola tienda y realizar marketing con todo su personal. Los gerentes de tienda, los gerentes de piso y los gerentes administrativos desempeñan un papel importante y también son la fortaleza central. Se centran en la gestión interna y expanden el mercado externamente. Cuando el plan de marketing de la oficina central se implementa en una sola tienda, el equipo de marketing de la única tienda debe evaluarlo y predecirlo, y debe complementarse e innovarse cuando sea necesario.
2. Establecer un equipo de marketing a tiempo parcial. Listas y listas de clasificación:
a. Enumere buenos amigos con ciertas relaciones sociales, a través de quienes a menudo "traen clientes (o recomendaciones) al consumo".
b Puede ponerse en contacto con el personal de los lugares de entretenimiento y ocio para enviar tarjetas de invitación o tarjetas de descuento y proporcionar comisiones o dividendos adecuados en función del consumo real.
Por supuesto, existen diferentes formas de establecer un equipo de marketing a tiempo parcial. Corresponde principalmente a las tiendas individuales elegir el método que más les convenga en función del mercado local y las condiciones de la tienda.
El marketing de canales no es un concepto nuevo. Los canales por los que pasa una sola tienda son también los métodos de promoción y canales de comunicación proporcionados por la sede, y la publicidad y promoción tridimensionales se utilizan para lograr el propósito de apoderarse del mercado del competidor.
Seven>Promociones regulares
Algunos competidores publican rápidamente "Come 100 y obtén 50 gratis" en el muro cortina de vidrio. Este es un método perenne de promoción y publicidad.
Este tipo de método de promoción reduce el valor de las medidas preferenciales de la tienda en la mente de los clientes, por lo que no recomendamos utilizar este método, en su lugar, aprovechar al máximo los días festivos y otros días de eventos para realizar actividades promocionales para combatir a la competencia. Nuestro manual de planificación ha brindado amplios recordatorios a este respecto, ciertamente en diferentes zonas étnicas.
Ocho>Crear archivos de clientes
De acuerdo con el formulario de perfil del cliente proporcionado por la sede, las tiendas individuales registran la información del cliente en detalle de acuerdo con el contenido del formulario, la archivan, la visitan periódicamente y invitar a los principales clientes a participar en promociones de la tienda, fortalecer las relaciones públicas.
Comentarios generales del verbo (abreviatura del verbo)
No importa qué medidas se tomen para captar a las personas, deben evaluarse de manera efectiva para que puedan resumirse y mejorarse fácilmente después. No es necesario que todas las medidas represivas sean integrales, pero sí deben ser selectivas y estratégicas. Si necesita asistencia de la sede antes de tomar medidas, llame al (023) 62983645-801 y comuníquese con el Departamento de Planificación Corporativa.
Plan de marketing para el restaurante Hot Pot recién inaugurado 3 1. Perfil de la empresa
El restaurante Hot Pot "128" Mutton Shabu de xx City está ubicado en el número 120 de Renmin Road, xx City. Puede tomar el autobús número 31 en la ciudad y bajarse en la estación transversal de la ciudad. Grassland Fresh Sheep House, este nombre puede resultar desconocido para los comensales comunes y corrientes. En ciudades continentales como xx, este auténtico estofado de cordero de Mongolia Interior es raro.
128 se fundó en 2018 y diciembre en Baotou, la “capital del estofado” en la pradera de Mongolia Interior. Con su novedosa olla caliente de tres sabores, cinco sabores de sopa únicos, ocho combinaciones de bases de olla, la excelente calidad del cordero fresco característico de Mongolia Interior, el rico sabor de la cultura gastronómica tradicional china y una profunda gestión de marketing moderna, ha tenido éxito de un solo golpe. . En medio de la feroz competencia, la industria de las ollas calientes surgió repentinamente y se convirtió en una brillante estrella de la restauración.
Mongolia Interior 128 Catering Co., Ltd. tiene su sede en Baotou, Mongolia Interior. Ha registrado una marca registrada en la Administración Estatal de Industria y Comercio y su nueva tecnología para procesar cordero estofado de tres sabores. Ha obtenido dos patentes nacionales. En febrero de 2003, la Asociación de Cocina de China le otorgó el título de "Empresa de catering ecológico". La gente de Xianxiaolou tiene un alto sentido de responsabilidad y profesionalismo, construye una marca con calidad y busca el desarrollo con integridad. Al mismo tiempo, ha formado gradualmente un conjunto de modelos de gestión profesional de franquicias, planificación, capacitación, distribución, gestión y. marketing. Ahora ha desarrollado más de 300 tiendas franquiciadas y 90 agentes generales regionales en China. Y se está expandiendo rápidamente por todo el país a una velocidad imparable.
El objetivo de la empresa es construir la primera marca en la industria de estofados de China. El principio del servicio es: el cliente primero y lograr una tasa de satisfacción del cliente del 100% en todos los aspectos. Desde su creación en 2001, Xianyangshe ha innovado continuamente sus conceptos de producción y ha establecido más de 300 cadenas de tiendas franquiciadas en China. En el proceso de rápido desarrollo, la empresa mantiene un estilo constante y constante, promueve la mejora de la apariencia general de la empresa con un estilo realista e innovador y promueve el negocio de la cadena Xianyangshe a un nuevo nivel.
2. Análisis ambiental
1. Análisis macro/micro ambiental
Para entender el cordero-shabu-shabu, primero debemos entender el origen del cordero. -shabu-shabu. La leyenda del cordero-shabu-shabu se originó en la dinastía Yuan. En aquellos días, Kublai Khan, el comandante de Yuan Shizu, emprendió una expedición hacia el sur. Durante una marcha, de repente recordó un plato de su ciudad natal: estofado de cordero, por lo que ordenó a sus hombres que mataran las ovejas y prendieran fuego. El chef sabía que tenía mal carácter, por lo que se volvió prudente en su prisa. Cortó más de diez trozos finos de carne con un cuchillo volador y los removió en agua hirviendo varias veces. Cuando cambió, inmediatamente lo sacó, lo puso en un recipiente y lo espolvoreó con sal fina. Kublai Khan comió varios tazones, montó en su caballo y dirigió a su ejército para enfrentarse al enemigo, y obtuvo una victoria completa. Mientras se preparaba para el banquete de celebración, Kublai Khan pidió especialmente rodajas de cordero. El chef se apresuró a dar un paso adelante y dijo: "Este plato aún no tiene nombre. Por favor, pónganle un nombre". Kublai Khan respondió con una sonrisa: "¡Creo que se llamará 'cordero shabu-shabu'!". El "cordero shabu-shabu" se convirtió en comida de la corte.
El cordero shabu-shabu requiere habilidades finas con el cuchillo, rebanadas de carne finas y enteras y condimentos sabrosos. Los condimentos generalmente incluyen pasta de sésamo, vino Shaoxing, cuajada de tofu, aceite de chile, flores de cebollino encurtidas, aceite de camarones encurtidos, salsa de soja especial, etc. Al comer, los clientes se sientan alrededor de la estufa, enjuagan las rodajas de cordero en la sopa hirviendo, las sumergen en condimentos y las comen sobre la marcha. Su sabor es delicioso. El cordero shabu-shabu es adecuado para todas las estaciones, excepto el invierno. Había mucha nieve fuera de la ventana y había una escena fría; la habitación estaba humeante y varios amigos estaban comiendo y charlando, lo cual era otra escena animada. Después de cientos de años de desarrollo, el cordero-shabu-shabu se ha convertido en una opción popular en las comidas diarias de la gente.
El restaurante Donglaishun, ubicado cerca del mercado Dong'an en la calle Wangfujing, tiene una larga historia y es la primera opción para comer cordero-shabu-shabu. Además, se pueden ver restaurantes de cordero-shabu por todas partes en las calles de Beijing y Shanghai, lo que demuestra que el cordero-shabu ha ocupado una alta posición en los corazones de la gente. En China continental, como Xinxiang, el cordero-shabu-shabu también tiene un gran atractivo, como puede verse en el entusiasmo de la gente por los restaurantes de estofados.
En ciudades del interior como Xinxiang, la gente no tiene muchas oportunidades de entrar en contacto con los subproductos de los pastizales. En comparación con la leche, que es muy popular en el continente, la carne de cordero hervida tiene un gran atractivo en los corazones de los ciudadanos. Según las encuestas, especialmente en invierno, a la gente le gustan las cosas que puedan calentarlos después de las comidas, y la olla caliente es sin duda su primera opción. Los alimentos calientes como el cordero y la ternera también son beneficiosos para el cuerpo humano.
Por lo tanto, el entorno objetivo en el área xx es muy favorable para esta recién inaugurada sucursal de restaurante de cordero fresco. Cuando el cordero shabu no es muy popular en Xinxiang, abrir un restaurante de cordero shabu es una buena oportunidad.
2. Análisis de competidores, oportunidades y amenazas (análisis OT)
El restaurante Donglaishun Mutton Shabu es el famoso y más antiguo restaurante de cordero shabu de Beijing e incluso del país. Fue fundada en 1903 por un musulmán llamado Ding Deshan. El cordero estofado Donglaishun casi se ha convertido en un modelo para la producción china de cordero. En 1989, el cordero-shabu-shabu de esta tienda ganó el premio Golden Top por productos de calidad otorgado por el Ministerio de Comercio. En 1994, fue reconocido como alimento halal en el primer concurso nacional de tecnología de cocina halal.
Pero xx es local y no hay ninguna sucursal en Donglaishun. El principal restaurante de hot pot con una larga historia y gran escala en xx es el restaurante Koufuju Hot Pot ubicado en la sección central de Renmin Road en la ciudad de Xinxiang, con sede en Beijing. Fundada en 1998, ha abierto cuatro sucursales en el área urbana de xx y tiene una fuerte influencia en la industria de las ollas calientes xx. Cuando Jin Yong probó el cordero de Koufuju en la sede de Koufuju en Beijing, se llenó de elogios y escribió una inscripción en la tienda. Oficialmente, la comida es de buena calidad y ha merecido elogios del público. Además, también hay restaurantes de ollas calientes como el restaurante de ollas calientes "Old Beijing", el restaurante de ollas calientes "Grassland Xingfa", el cordero estofado "Chang Laishun", Zhuyuan Hot Pot City, etc., que tienen cierta influencia y buena reputación e influencia. en diferentes zonas de la ciudad xx.
En una competencia de mercado tan feroz, sería difícil para 128 sobrevivir sin ciertas ventajas únicas. Xianyangshe es plenamente consciente de ello y poco a poco desarrolla su propio método único de elaboración de cordero-shabu-shabu. El cordero también se elabora en Mongolia Interior y tiene un sabor diferente y puro.
128 tiene una base de producción de cordero de diez mil acres. Cada trozo de cordero que prueba es carne fresca cuidadosamente seleccionada, que ha sido sacrificada, procesada y cortada en rodajas. Todos los corderos frescos se elaboran con corderos de menos de un año y se refinan mediante múltiples procesos, como la eliminación de ácidos, la eliminación de gluten y la eliminación de toxinas. La característica es que la carne es fresca y tierna y no se pudre después de ser enjuagada durante mucho tiempo. El consumo regular tiene los efectos de nutrir el qi y los riñones, nutrir el yin y fortalecer el yang, calentar el estómago y fortalecer el cuerpo. Es especialmente adecuado para quienes se recuperan de una enfermedad. El primer estofado original de tres sabores se ha encadenado por todo el país, ocupando un mercado determinado y ganando una buena reputación. La deliciosa sopa que se trae en la tienda se puede beber sin lavar. Tiene los efectos de embellecer, proteger los ojos, hidratar los pulmones, regular el qi y eliminar las bacterias. Es muy adecuada para los trabajadores de oficina. La sopa de comino rojo es de color rojo brillante, picante y refrescante, con un regusto largo. Tiene los efectos de apetecer, fortalecer el bazo, eliminar la humedad y el viento y eliminar la fatiga. Es una comida de negocios informal los fines de semana. Este producto es aceitoso pero no grasoso, picante pero no seco y se puede consumir durante mucho tiempo. Lo que la gente experimenta en el restaurante de cordero fresco no es solo comida deliciosa, sino también un servicio meticuloso y completo, que hace que la gente se sienta tan cómoda como comiendo en casa. Son estos buenos productos y buenos servicios los que constituyen la base de Xian Sheep Shed ahora y en el futuro.
Adherirse al principio de tratar a los clientes como Dios y desarrollar de todo corazón servicios y negocios con los clientes como centro son los principios a los que toda empresa debe adherirse. 128 Mientras hacen esto, los competidores cercanos están introduciendo nuevas cocinas, nuevos alimentos y nuevas formas de comer. Por tanto, 128 debe ser consciente de ello, persistir durante mucho tiempo y estar siempre a la vanguardia de la competencia en el mercado.
3. Análisis 4P
En el proceso de marketing de una empresa, las 4P tienen una gran influencia en este proceso. En el concepto de marketing mix, las 4p son producto, precio, plaza y promoción. Estos 4p (producto, precio, ubicación, promoción) son factores controlables en el proceso de marketing y también son el principal medio para que las empresas lleven a cabo actividades de marketing. Su aplicación específica forma la estrategia de marketing de la empresa. Su buen uso o no afectará profundamente el destino futuro de la empresa.
1. Productos
Como restaurante de hot pot, los principales productos de 128 son, sin duda, productos relacionados con hot pot. La especialidad de 128 es el cordero hervido, que es la ventaja de Xianyangfu y el manjar característico que Xianyangfu debería vender principalmente. Además, toda la comida en Xianyangshe debe basarse en cordero hervido caliente. Esta es la dirección que Xianyangshe debe seguir ahora y en el futuro, y otros alimentos, sin duda, deberían basarse en esto.
2. Precio
La tienda 128 tiene una superficie de 230 metros cuadrados y una capacidad de clientes de 150 metros cuadrados. Debido al tamaño de esta tienda y los hábitos de consumo de xx personas, el consumo per cápita de Xianyangshe es de sólo 25 yuanes por persona. Este precio es completamente aceptable para los consumidores comunes. Por lo tanto, en comparación con otras grandes tiendas, Xianyangshe obviamente tiene una cierta ventaja de precio. Xianyangshe debería aprovechar esta ventaja y atraer a más consumidores de clase media y baja sin reducir la calidad de los alimentos y los servicios.
3. Place
128 está ubicado en 120 Renmin Road, ciudad de Xinxiang. Renmin Road es una calle próspera y de nueva construcción en Xinxiang. El flujo de pasajeros es muy grande, especialmente los fines de semana y por la noche, y hay muchos consumidores en esta vía. Algunas áreas residenciales de alto nivel están muy cerca de 128. La importante ubicación geográfica de xx Renmin Road y el entorno de transporte desarrollado circundante han aportado ciertas ventajas a la operación de Xianyangshe, lo que es muy propicio para promover la cultura corporativa y establecer una buena reputación. entre el público en general.
4. Promoción
Para establecer una buena imagen y una base sólida de la empresa en un corto período de tiempo, se deben tomar ciertas medidas de promoción para ayudar a las personas a comprender lo nuevo. cobertizo para ovejas; por lo que en las primeras etapas de inicio de un negocio, los métodos de promoción son esenciales para la promoción de la empresa. La publicidad es un medio indispensable para que las empresas aumenten su popularidad, especialmente en las primeras etapas del espíritu empresarial. Las empresas deben utilizarla como centro de la formulación de planes de marketing y deben llevarse a cabo otras actividades en torno a ella.
Cuarto, acción
Hablar sobre el papel no traerá ningún beneficio a la empresa, solo las acciones prácticas pueden traer beneficios a la empresa.
Fresh Sheep Shed debe formular una estrategia de marketing que esté en línea con el entorno local en función de su propia situación objetiva para allanar el camino para el próximo desarrollo de la empresa. Específicamente, se pueden adoptar las siguientes estrategias:
(1) Al inicio del negocio, instalar puestos temporales o fijos en mercados, centros comerciales y zonas residenciales. (También puede encontrar socios o minoristas)
(2) Levante pancartas y distribuya folletos cerca de la tienda.
(3) Establezca algunas organizaciones masivas y emita tarjetas de descuento, y podrá obtener descuentos usando las tarjetas.
(4) Establezca relaciones estrechas con los clientes y envíeles un pequeño obsequio en sus cumpleaños, aniversarios de boda o cuando estén enfermos.
(5) Cuando se lancen nuevos productos, se regalarán pequeños paquetes.
(6) Invite a celebridades locales o funcionarios gubernamentales a visitarlo, escriba inscripciones y tome fotografías.
(7) Organizar actividades culturales vegetarianas locales, como reuniones centenarias durante el Festival Doble Noveno, para ampliar la influencia del vegetarianismo y las tiendas.
(8) Lleve a cabo actividades de "mostrar amor" y "mostrar piedad filial" durante las vacaciones para que los niños puedan brindar salud a sus padres.
(9) Participar en actividades de bienestar público relacionadas con la salud, el bienestar, la belleza y el fitness.
(10) Cooperar con los medios locales para lanzar conferencias sobre estofados, columnas sobre estofados y recetas sobre estofados durante las vacaciones.
Objetivo del verbo (abreviatura del verbo)
Al desarrollar negocios, la empresa debe adherirse al espíritu empresarial de "basado en la calidad, basado en la integridad, lograr grandes logros y ganar milenios". " a Las dos palabras "precisión y sinceridad" son la filosofía empresarial de la empresa, centrándose en los clientes y persiguiendo el propósito comercial de "la calidad del producto es vida, la calidad del servicio es la base, la gestión moderna es el medio y la satisfacción del cliente es el objetivo". ". Sobre la base de la implementación del sistema nacional de gestión de calidad, con el fin de mantener una buena reputación e imagen, Xianyangshe Corporation, con sede en la ciudad de Baotou, Mongolia Interior, distribuye materias primas a cadenas de tiendas en todo el país y proporciona orientación técnica, supervisión y control unificados y potentes. servicios a hoteles.
Siguiendo el principio de servicio de "el cliente primero, la tasa de satisfacción del cliente en todos los aspectos alcanza el 100%", mejorando continuamente la calidad del producto y, en última instancia, logrando el objetivo corporativo de "construir la primera marca en la industria de las ollas calientes de China". "Es la dirección de la lucha de 128, que es también un compromiso con los consumidores.