¿De dónde viene la mostaza?

La mostaza encurtida se vio por primera vez en Fuling, China, en 1898, y se llamó "mostaza encurtida de Fuling". La razón por la que se le llama "mostaza en escabeche" es porque es necesario exprimirla de las verduras durante el procesamiento. Ahora se ha desarrollado en más de 30 ciudades y condados de Chongqing, y también tiene producción en Zhejiang, Fujian, Jiangsu, Shanghai, Hunan, Guangxi, Taiwán y otras provincias, municipios y regiones autónomas.

Mostaza, angiospermas, familia de plantas dicotiledóneas. Principalmente hierbas. La mostaza en escabeche es un tipo de mostaza en escabeche, que generalmente se refiere a la mostaza en escabeche en hojas, como mostaza en escabeche, mostaza en escabeche, mostaza en escabeche con sangre de cerdo, mostaza en escabeche con cerebro de tofu, etc. La mostaza encurtida es un kimchi semiseco no fermentado elaborado con mostaza encurtida. Es uno de los productos famosos de China y pertenece a los tres principales encurtidos del mundo (a saber, la mostaza Fuling, el pepino encurtido francés y el repollo agridulce alemán).

Producidos en todo el país. Las hortalizas se cultivan en la región central. Los tallos y hojas tiernos se comen como verdura; la planta entera se utiliza como medicina y tiene efectos diuresis, hemostasia, eliminación del calor, mejora de la vista y digestión. La medicina universitaria también incluye raíz de isatis, Duyiwei, mostaza azucarada, etc. La canela, la violeta, el alyssum fragante, el jardín, etc. son plantas ornamentales habituales en verano.