¿Cuáles son las especialidades de Chizhou?
Especialidad 1 de Chizhou: Dongzhi Yunjian
El té "Dongzhi Yunjian" se produce en la zona montañosa profunda del sureste del condado de Dongzhi, provincia de Anhui. El cultivo de té oriental tiene una larga historia y su té es de excelente calidad y muy conocido en el país y en el extranjero. El "Qihong", uno de los tres tés negros más importantes del mundo, tiene su origen en Duyao, en el este. En 2009, la serie de tés "East to Cloud Sword" obtuvo la Marca de Certificación de Indicación Geográfica Nacional.
Especialidad 2 de Chizhou: Qidu Stinky Tofu
El Qidu Stinky Tofu es un manjar tradicional de Chizhou, Anhui. Tiene una historia muy larga y leyendas muy hermosas. Su método de producción es muy preciso, utilizando soja de alta calidad como principal materia prima, utilizando métodos de producción tradicionales para elaborar tofu y finalmente fermentándolo. Está delicioso con chile.
Especialidad 3 de Chizhou: Tofu seco Lingyang
El tofu seco Lingyang es un manjar tradicional en Chizhou, Anhui. Utiliza soja y pasta de frijol de alta calidad como principales materias primas y se elabora utilizando técnicas de producción tradicionales. El tofu seco producido tiene un color negro brillante, un rico aroma a salsa y un delicioso sabor salado. Es un buen regalo para familiares y amigos.
Especialidad 4 de Chizhou: Pato salado Ruanqiao
El pato salado Ruanqiao es un plato tradicional famoso en Chizhou, Anhui, con una historia muy larga. La forma en que está elaborado es muy delicada. Se selecciona como principal materia prima el pato maoqi, que se sacrifica a principios del invierno, se marina durante más de un mes mediante técnicas ancestrales y luego se seca de forma natural. Hay doce procesos. El pato salado producido tiene un rico sabor, es graso pero no grasoso, es tierno y delicioso, tiene una salinidad moderada y un sabor fresco y suave.
Especialidad cinco de Chizhou: Xishan Jiaozao
Xishan Jiaozao se produce en la aldea de Xishan, en la ciudad de Tangxi, en las montañas de Jiuhua. Comenzó en las Cinco Dinastías y los Diez Reinos y tiene una historia de más de mil años. Según la "Crónica del condado de Guichi", los dátiles asados de Xishan figuran como tributo desde el reinado del emperador Renzong de la dinastía Song. El bosque de azufaifo está ubicado en una montaña a más de 600 metros sobre el nivel del mar. El suelo aquí está suelto y las nubes y la niebla se elevan. Los dátiles frescos que se producen son finos o gruesos, con núcleos grandes y formas pequeñas como los melones de invierno.