¿Beber avena por la mañana engordará? ¿Cómo elegir la avena?
El método de selección de la avena es el siguiente:
La mejor materia prima es la avena pura.
Si observamos más de cerca las materias primas de la "avena nutricional", encontraremos que se puede dividir en dos categorías: una es principalmente trigo, arroz y maíz, y la otra es avena. . Entre los 15 tipos de cereales encuestados en un supermercado, sólo 4 se basaban en avena como principal fuente de cereal, y los demás se basaban en maíz, trigo integral, salvado de trigo, arroz, arroz glutinoso y malta. Tres de ellos mencionan la adición de avena, pero se desconoce cuánta. En general, el valor nutricional de estos ingredientes es mucho menor que el de la avena pura.
Es mejor no elegir uno con crema.
Además de los cereales, a los "cereales nutricionales" o "cereales de desayuno" se les añaden algunos ingredientes que parecen leche. Entre los 15 productos, a 4 se les agregó crema no láctea y a 5 se les agregó crema no láctea.
La denominada “crema” es una mezcla de aceite vegetal hidrogenado, dextrina (hidrolizado de almidón), caseinato de sodio, aroma de nata, emulgente, antiaglomerante, etc. , contenido de grasa 20-75, calorías más altas que el almidón. Aunque es de color blanco y tiene un rico aroma lácteo, no tiene nada que ver con la leche y su valor nutricional ni siquiera es tan bueno como el de Wanli. No sólo repone calcio, también aporta azúcar y grasas. El "aceite vegetal hidrogenado" puede incluso aportar "ácidos grasos trans", que son los más nocivos para el sistema cardiovascular e incluso menos saludables que la grasa animal. "Sin crema" es otra palabra para "crema" en forma de polvo.
Presta atención al contenido proteico de tu producto.
Entre los productos de cereales investigados, sólo algunas marcas nacionales etiquetan información nutricional, mientras que las marcas extranjeras enumeran los principales ingredientes nutricionales, incluidas calorías, proteínas, carbohidratos, grasas y fibra.
El contenido de proteínas es el indicador más importante al que las personas deben prestar atención a la hora de comprar cereales. De los 15 productos encuestados, sólo 5 tenían un contenido de proteína superior a 7, y 3 de ellos tenían un contenido de proteína superior a 10. Dos de ellos son pura avena y a uno se le ha añadido leche en polvo. Los otros 6 productos tienen un contenido de proteínas de sólo 4, que es sólo la mitad del contenido de proteínas del arroz.
Por lo tanto, estos productos de cereales rara vez contienen ingredientes ricos en nutrientes como leche en polvo, avena, nueces, almendras y semillas de sésamo, mientras que el azúcar, la maltosa, la dextrina y la crema son los ingredientes principales de estos productos. Todo el mundo debe mantener los ojos abiertos a la hora de comprar.
Sugerencias para la compra de productos de cereales para el desayuno
1. Los principales ingredientes de los "cereales nutricionales" son "almidón, azúcar y crema", y su valor nutricional es muy bajo. Si se quiere mejorar la calidad del desayuno, especialmente en el caso de los niños, se recomienda que dichos productos se utilicen únicamente como bebidas dulces y no como fuente de nutrición.
2. Aunque el “cereal del desayuno” tiene un contenido moderado de proteínas, puede aportar más fibra dietética y vitaminas, por lo que debe consumirse con leche para cubrir los requerimientos nutricionales del desayuno.
Lo mejor es comprar avena pura como fuente alimenticia para el desayuno. La avena pura tiene un alto contenido de proteínas, fibra, minerales y vitaminas, que no tiene comparación con la "avena nutricional". Sólo aquellos productos comercializados como “avena pura” o “avena vegana” tienen avena como ingrediente principal. En términos de forma, son copos de avena sin prácticamente ningún otro ingrediente añadido.