¿De dónde viene el taro de Jiangyong?
Jiangyong Taro es una marca de certificación de indicación geográfica. El taro de Jiangyong es un producto agrícola con indicación geográfica.
El taro fragante, también llamado taro de nuez de betel, se cultiva en Jiangyong desde hace más de mil años. Se produce principalmente en la cueva de Taochuan en el condado de Jiangyong, por lo que también se le llama taro dulce de Taochuan. El fragante taro de Jiangyong tiene las características de gran tamaño, carne tierna y sabor delicioso. Generalmente, cada uno pesa entre 2000 y 2500 gramos y el grande pesa 5000 gramos. Todo el cuerpo de taro es un tesoro. Las hojas de taro se pueden utilizar como alimento para cerdos; los tallos de taro se pueden utilizar como encurtidos; el taro contiene una gran cantidad de almidón, proteínas y vitaminas. bolas de taro y otros alimentos no básicos, también se puede cocinar en sopa, frito, estofado, salteado, fragante, dulce y refrescante, rosado y delicioso, es realmente un plato delicioso. Por ejemplo, el cerdo estofado con taro es uno de los platos famosos de Hunan. El taro de Jiangyong se conoce como "taro chino de Taochuan" en el mercado internacional.
El taro fragante, también llamado taro de nuez de betel, se cultiva en Jiangyong desde hace más de mil años. Se produce principalmente en la cueva de Taochuan en el condado de Jiangyong, por lo que también se le llama taro dulce de Taochuan. El fragante taro de Jiangyong tiene las características de gran tamaño, carne tierna y sabor delicioso. Generalmente, cada uno pesa entre 2000 y 2500 gramos y el grande pesa 5000 gramos. Todo el cuerpo de taro es un tesoro. Las hojas de taro se pueden utilizar como alimento para cerdos; los tallos de taro se pueden utilizar como encurtidos; el taro contiene una gran cantidad de almidón, proteínas y vitaminas. bolas de taro y otros alimentos no básicos, también se puede cocinar en sopa, frito, estofado, salteado, fragante, dulce y refrescante, rosado y delicioso, es realmente un plato delicioso. Por ejemplo, el cerdo estofado con taro es uno de los platos famosos de Hunan. El taro de Jiangyong se conoce como "taro chino de Taochuan" en el mercado internacional.
El taro contiene una gran cantidad de almidón, proteínas y vitaminas. Debido al ambiente único del suelo rico en selenio de Jiangyong, el taro producido es rico en sustancias aromáticas y es fragante, crujiente, tierno y fresco. Pasteles, además de los alimentos no básicos como el taro en polvo, las rodajas de taro y las bolas de taro, también se pueden hervir en sopa, freír, estofar o saltear. Es fragante, dulce y refrescante, y el polvo es. crujiente y delicioso no solo es un manjar en el banquete, sino también una buena opción para elaborar cerveza, dulces y bebidas frías. Materias primas importantes o materiales auxiliares para las industrias de procesamiento.
Honores históricos
En 1999, ganó la medalla de oro en el Festival de Ciencia y Tecnología de Shanghai.
En 2000, ganó la medalla de oro en el Segundo Festival de Hunan. Exposición Agrícola
En 2001, la Medalla de Oro de la Tercera Exposición Agrícola de Hunan
Alcance regional
El alcance geográfico incluye la ciudad de Cuoshijiang, la ciudad de Taochuan, la ciudad de Xiademupu, Ciudad de Yunshan, condado de Jiangyong, nueve ciudades incluyen la ciudad de Xiaopu, la ciudad de Shangjiangwei, el municipio de Qianjiadong Yao, el municipio de Lanxi Yao y el municipio de Yuankou Yao. El condado de Jiangyong está ubicado en el sur de la provincia de Hunan y al sur de la ciudad de Yongzhou. Su ubicación geográfica es 110°57′20″-111°41′15″ de longitud este, 24°55′35″-25°29′40″. latitud norte, y una altitud de 183-1951 metros. Limita con el condado autónomo de Jianghua Yao al este, el condado autónomo de Fuchuan Yao en la región autónoma de Guangxi Zhuang al sureste, el condado de Guanyang en la región autónoma de Guangxi Zhuang al oeste, el condado autónomo de Gongcheng Yao en la región autónoma de Guangxi Zhuang al sur. y el condado de Daoxian en el norte. El área de producción es de 4.000 hectáreas, la producción anual es de 60.000 toneladas y los ingresos por ventas anuales son de 150 millones de yuanes.
Entorno ecológico natural y factores humanos e históricos
(1) Condiciones del suelo y del relieve: el suelo en el condado de Jiangyong es principalmente suelo aluvial de río y loess, con un valor de pH entre 5,5- 6,5, el contenido de materia orgánica está entre 2-2,5%, rico en selenio y otros oligoelementos, y el suelo es fértil. El condado de Jiangyong pertenece a la zona montañosa y montañosa de las montañas Nanling, rodeada por las montañas Dupang y las montañas Mengzhu. El terreno es plano en todos los lados y en el medio, con cuencas entre montañas conectadas. Es un relieve kárstico, dividido aproximadamente en. "Siete montañas, mitad agua y dos mitades campos".
(2) Condiciones hidrológicas: Hay 211 ríos en el condado de Jiangyong, siendo el río Yongming y el Taoshui los principales, pertenecientes al sistema del río Perla y al sistema del río Yangtze respectivamente, con una longitud total de 10.710,4 kilómetros. El condado de Jiangyong es muy rico en recursos hídricos. El río Yongming tiene 116 troncos y afluentes, con una longitud total de 579 kilómetros, y un caudal de 900 millones de metros cúbicos. El río Taoshui tiene 95 troncos y afluentes, con una longitud total de 492,4 kilómetros; El volumen total medio de escorrentía es de 1,01 mil millones de metros cúbicos. Los recursos de aguas subterráneas son muy abundantes, con 31 ríos subterráneos y reservas estáticas de más de 128 millones de metros cúbicos. La calidad del agua subterránea es excelente, desde ligeramente ácida hasta ligeramente alcalina. La salinidad es inferior a 0,5 mg/L. Contiene una variedad de elementos medios y traza, especialmente selenio. No tiene contaminación humana ni industrial. agua para la producción industrial, agrícola y uso doméstico.
(3) Condiciones climáticas: el condado de Jiangyong está ubicado en la zona climática monzónica subtropical media, con un clima templado, inviernos cálidos y veranos frescos, precipitaciones suficientes y humedad moderada, es conocido como el ". invernadero natural". Según observaciones del departamento meteorológico a lo largo de los años, la temperatura media anual es de 13,8°C, la radiación solar total es de 117,3 kcal/cm2 al año, la media anual de horas de sol es de 1.800 horas, la tasa media de iluminación es del 32%, la La temperatura activa acumulada mayor o igual a 10°C es 588.6°C, y el período libre de heladas es de 300 más de 10 días, la precipitación promedio anual es 1554.1 mm y la humedad relativa promedio anual es 79%. Las condiciones climáticas superiores son propicias para la producción de taro.
(4) Situación histórica y humanística: el taro de Jiangyong fue introducido originalmente desde Lipu, Guangxi. Según la "Crónica del condado de Jiangyong", tiene una historia de cultivo y selección de casi mil años. Se distribuyó ampliamente durante las dinastías Ming y Qing en Taochuan, Shangdong, Coushijiang y otros lugares. Gracias a las condiciones naturales locales, el taro de Jiangyong se ha convertido en una famosa especialidad de la provincia de Hunan. En 2002, el Comité Organizador de Publicidad y Recomendación de la Ciudad de Origen de Productos Especiales de China nombró al condado de Jiangyong "Ciudad natal del taro chino". En 2004, obtuvo la certificación de productos agrícolas libres de contaminación.
Requisitos técnicos de producción
(1) Selección de origen: ciudad de Coushijiang, ciudad de Taochuan, ciudad de Xiademupu, ciudad de Yunshan, ciudad de Xiaopu, ciudad de Shangjiangwei, Qianjiadong En nueve ciudades, incluido el municipio de Yao, Lanxi Yao Township y Yuankou Yao Township, la calidad ambiental de las áreas de producción debe cumplir con los requisitos de "NY/T391-2000 Condiciones técnicas ambientales para áreas de producción de alimentos ecológicos".
(2) Selección de variedades: seleccione variedades excelentes con las características del taro Jiangyong, fuerte resistencia a enfermedades y resistencia al estrés. Los requisitos de variedad deben cumplir con un contenido de almidón superior al 70% y de proteína superior al 5%, y producirse en una sola variedad.
(3) Gestión del proceso de producción: el proceso de producción de taro de Jiangyong debe cumplir con el "Reglamento técnico de producción de taro de Jiangyong".
(4) Cosecha del producto y tratamiento poscosecha: el taro de Jiangyong se cosecha cuando las hojas de taro se vuelven amarillas y se encogen, y las raíces fibrosas se marchitan. Al cosechar, utilice herramientas especiales para cosechar y retire los tallos de taro (conservando 5 mm de longitud del tallo), las raíces fibrosas del taro madre, el taro hijo y el exceso de barro en el lugar. Divida el taro en grados según el peso y el número de agujeros de gusano, y colóquelos verticalmente en una habitación fresca, ventilada, limpia e higiénica según el grado, o guárdelos en un sótano a 7-10°C con una humedad relativa del 80%. -90% o concentrarlos en el campo.
(5) Registros de producción: para todo el proceso de producción del taro de Jiangyong, se deben establecer archivos de producción de campo, registrarse en su totalidad y conservarse adecuadamente como referencia.
Características típicas de calidad del producto y normas de calidad y seguridad del producto
(1) Características sensoriales externas: huso del bulbo de taro de Jiangyong, piel de color marrón amarillento, forma de nuez de betel, rojo oscuro viejo manchas y bigotes Pelo muy maduro, con densas manchas filamentosas de color púrpura y rojo oscuro en la sección transversal.
(2) Indicadores de calidad intrínsecos: el taro fragante de Jiangyong tiene un aroma rico único y es fragante, crujiente, fresco y crujiente. Los productos de taro contienen más del 70% de almidón y más del 5% de proteína.
(3) Requisitos de seguridad: el taro de Jiangyong cumple con la norma "NY5221-2005, alimentos vegetales de patata libres de contaminación".
Etiquetado de envases y otras regulaciones pertinentes
Se requiere que el taro de Jiangyong tenga las características típicas del taro en términos de sentidos y tenga una forma correcta y ordenada. Según el cumplimiento de los requisitos anteriores, se divide en grado especial, primer grado y segundo grado según el peso individual. Si el peso es inferior a 0,75 kg, se clasificará como taro fuera de clase. El taro de Jiangyong se envasa en bolsas de malla o cajas de cartón. El número de lote del producto se indica en el embalaje y se añaden las palabras "Jiangyong Xiangtao". El almacenamiento y el transporte cumplen con las "Pautas de transporte y almacenamiento de alimentos ecológicos NY/T1056-2006".