Cultura local keyana
Keyan
El área escénica de Keyan se encuentra a 12 kilómetros al oeste de la ciudad de Shaoxing, provincia de Zhejiang, con una superficie total de 6,87 kilómetros cuadrados. Es el principal lugar escénico de la provincia de Jianhu. Área Escénica y comenzó en las Dinastías Sui y Tang, tiene una historia de más de 1.000 años. Durante la dinastía Qing, se habían formado ocho lugares escénicos, que son los lugares escénicos en Yuezhong. Después de una construcción moderna e ingeniosa, formaron el Área Escénica del Buda de Piedra, el Área Escénica de la Bahía Jingshui y el Área Escénica del Jardín de Celebridades de Yuezhong. integrando proyectos de naturaleza, jardines, religión y entretenimiento y ocio.
Área Escénica del Buda de Piedra. Al entrar a la entrada principal del lugar escénico con el estilo de la dinastía Tang, se encuentra frente a un simple pabellón de piedra. La antigua estela en el pabellón está grabada con las palabras "Keyan es el mejor". El paisaje apartado surge espontáneamente. De pie frente a la pared de la pantalla, se pueden ver los famosos huesos de nubes "Keyan Juesheng" en el pabellón. Tiene 31 metros de altura, una circunferencia de base de 4 metros y la parte más delgada mide menos de 1 metro. Su forma es medio cortada en la parte superior e inferior, como una columna de humo azul. En la parte superior de la roca está la palabra "Yungu" grabada en los primeros años de Guangxu de la dinastía Qing. La fuente es fuerte y tiene espíritu y forma. Los cipreses antiguos en la cima son verdes y las ramas viejas están inclinadas horizontalmente, lo cual es impresionante. De pie sobre las nubes y los huesos se encuentra el Buda Maitreya, una estatua gigante de placas de Buda. El Buda mide 20,8 metros de altura, tiene mejillas y frente anchas, una apariencia amable y sincera y un comportamiento tranquilo y digno. Este Buda es uno de los cuatro Budas de piedra más grandes de Zhejiang. Lo más peculiar es que las orejas del Buda están conectadas. , permitiendo que una persona entre y salga libremente, lo cual es poco común en el mundo. Frente al Buda gigante se encuentra la flor de loto de piedra más grande del país, con un radio de 9,9 metros. Está formada por 99 piedras enormes, que simbolizan el "Nueve y nueve regresan a uno". el sutra budista, el Sutra del Diamante, que está grabado en *Con más de 5.700 palabras, recitar el Sutra del Diamante puede iluminar la sabiduría de las personas.
1. Wugancai - El Wuganlai también se llama verdura seca mohosa. Se llama Wugancai por su color negro. Generalmente se elabora con hojas de mostaza, repollo y colza encurtidas que aún no han despuntado y luego se secan al sol. Este plato es delicioso y apetecible. Se puede utilizar como sopa para acompañar las comidas en verano. También tiene el efecto de aliviar el golpe de calor y prevenir las quemaduras solares. Se dice que las verduras secas que han estado envejecidas durante muchos años son más efectivas. Las verduras de Wugan y los suaves brotes de bambú se procesan y se denominan "brotes de bambú secos", y algunos también se llaman "brotes de bambú secos". llamada Se llama "verduras secas junto al cerdo". La carne de este plato es roja y brillante, aceitosa pero no grasosa. El plato contiene aceite de carne y la carne es fragante. Cuanto más se cuece al vapor, más cerosa se vuelve y su sabor es muy fresco. Se dice que esta cocina fue creada por Xu Wenchang en la dinastía Ming.
2. Sombrero de fieltro negro - Este sombrero debe su nombre a su color negro, su parte superior redonda y sus bordes enrollados. La materia prima utilizada es pura lana, y las técnicas de teñido, secado, recorte y otras son muy particulares. El proceso de producción es complicado y requiere más de treinta pasos. Tiene muchos usos, como aislamiento térmico, preservación del calor, protección contra el frío, protección contra la lluvia, sombra, amortiguación, prevención de traumatismos y resistencia a la humedad. En el pasado, a los hombres de los pueblos pequeños y de las zonas rurales les encantaba usar este sombrero. Lo usaban para refrescarse en verano y calentarse en invierno. Se puede usar como sombrero de paja o como sombrero, y se puede usar durante todo el año. se ha convertido en un lugar de Shaoxing. Las necesidades diarias únicas también se han convertido en un símbolo obvio del pueblo de Shaoxing. Por eso, en el pasado, si ibas a Hangzhou, Shanghai y otros lugares con un sombrero de fieltro, la gente decía que venías de Shaoxing. Siempre se ha considerado un símbolo del pueblo de Shaoxing. En los viejos tiempos, la industria de fabricación de sombreros en Shaoxing era principalmente "talleres de sombreros de fieltro" que fabricaban sombreros de fieltro negros. En cada "taller de sombreros de fieltro" colgaba un retrato de un tigre. dientes y garras, que era considerado como "Gran Maestro". La marca registrada del sombrero de fieltro negro también utiliza un patrón de tigre. ¿Por qué el taller de sombreros de fieltro llama al tigre su antepasado? Cuenta la leyenda que en la antigüedad había un cazador que persiguió a un tigre herido y fue directamente a su guarida. En la guarida del tigre, encontró que el tigre dormía sobre un suave trozo de fieltro con forma de panqueque. Fue extraño. Resultó que el tigre generalmente usaba el pelo del animal para rellenar su nido para dormir después de comerse a otros animales salvajes. Después de ser aplastado por el cuerpo del tigre, con el tiempo, fue presionado en un fieltro. Entonces el cazador se llevó este trozo de fieltro a casa, lo lavó, lo secó y, después de un poco de procesamiento, lo usó como sombrero. Hacía calor en invierno y fresco en verano, y no se lo llevaba el viento. mojarse bajo la lluvia y era muy cómodo de llevar. Las personas interesadas se inspiraron en él e hicieron fieltro a partir de lana como materia prima, y luego usaron este fieltro para hacer "sombreros de fieltro negro". Fueron amados por los agricultores, pescadores y montañeses locales en Shaoxing y se pusieron de moda por un tiempo. El taller de sombreros de fieltro Han surgido como brotes de bambú después de una lluvia y se han convertido en una industria en Shaoxing. Hoy en día, este tipo de talleres de sombreros de fieltro son raros, pero a los antiguos agricultores, pescadores y montañeses todavía les gusta usarlos.
3. Barco Wu-Peng: este tipo de barco de madera tiene un casco más pequeño. El toldo está hecho de bambú, con una cesta de bambú intercalada en el medio. Tiene forma de semicírculo. pintado de negro con carbón bituminoso y tung. De ahí el nombre del barco. El barco con toldo es un vehículo acuático único e inteligente en la ciudad acuática, que generalmente tiene capacidad para entre cuatro y seis pasajeros. Su potencia es impulsada por el barquero (barquero) usando sus pies para empujar los remos, y el rumbo del barco se controla remando o sujetándolo bajo el brazo a modo de timón.
Cuando el barco se movía, el dueño del barco usaba sus manos y pies, y el casco del barco flotaba ligeramente en el lago. Además de los pequeños barcos con toldo, también hay un gran barco con toldo en Shaoxing (el número de estos barcos es muy pequeño. El casco de este barco está tallado con varios patrones y patrones, y la cometa animal con cabeza de tigre está tallada). tallado en la proa (un pájaro mencionado en libros antiguos). La cometa vive en el mar y es adicta a los dragones. Los dragones la evitarán cuando la vean, por lo que los barqueros tallan su imagen en la proa del barco para evitar que el dragón cause problemas y garantizar una navegación segura. Este tipo de barco con toldo grande tiene un casco alto, un dosel lo suficientemente alto como para que la gente pueda estar de pie y una cabina lo suficientemente ancha como para colocar mesas y sillas para que la gente juegue a las cartas, tenga banquetes, vea teatro, etc. Hay dos remos en la popa (también hay de cuatro a ocho remos, comúnmente conocidos como cuatro remos), que tienen velocidades más rápidas y son especialmente utilizados por un pequeño número de funcionarios y familias adineradas para hacer turismo, barrer tumbas, recepciones nupciales y visualización de teatro. En las ondulantes olas azules y el hermoso paisaje del agua de Jianxun, a menudo se pueden ver pequeños botes con marquesinas negras, como salmonetes nadando lentamente. El barquero que conducía el barco estaba sentado en la popa, apoyado en una tabla de madera vertical, sosteniendo un remo debajo del brazo izquierdo, cortando el agua para orientar la dirección y pedaleando la "remo" doblando y extendiendo los pies. Al mismo tiempo, en el lado extremadamente estrecho del barco, había un plato de habas tonka y otras delicias para beber. Sostuvo una pequeña botella de vino en su mano derecha, tomó un sorbo de vino de arroz y masticó un tubo de tonka. frijoles y caminé tranquilamente sobre el agua. Este es el famoso bote de remos a pie de Shaoxing. Los visitantes de otros lugares no dudarán en decir "barco toldo" en cuanto levanten los pies para remar en un barco. Dado que el remo a pie es relativamente raro en el país, y debido a que el remo a pie generalmente se hace con un toldo, los dos se combinan en uno. De hecho, según la costumbre de Shaoxing, todos los barcos grandes, pequeños, portuarios, de carga, de pasajeros, de remos y de manivela con toldo se denominan barcos con toldo. Los veleros nocturnos, los barcos de sándalo, los pequeños barcos lanzadera, etc. con capota blanca se denominan barcos con capota blanca. Shaoxing es conocida como una ciudad acuática con ríos y lagos dispersos. También se la conoce como la "Venecia del Este". La gente de Shaoxing encuentra ríos cuando sale y usa botes para levantar los pies. Por ello, existen muchos tipos de embarcaciones utilizadas como medio de transporte, con diferentes especificaciones. Las embarcaciones de capota negra y las embarcaciones de capota blanca sólo se distinguen por sus toldos. Además de los simples barcos agrícolas, la mayoría de los barcos de Shaoxing tienen "cabezas de Chi" talladas en la proa. Según la investigación, este objeto divino con forma de dragón es uno de los nueve hijos del dragón. Es bueno para controlar el viento y las olas. Puede ahuyentar al acuario que causa problemas. Los toldos para barcos de Shaoxing suelen estar hechos de finos postes de bambú doblados en forma de arco. Generalmente, un toldo tiene tres arcos, con seda de bambú como base y superficie, bambú en el medio y rodajas planas de bambú en ambos lados y en la parte superior e inferior. atado con alambre conductor. El tamaño de la marquesina se basa en el tamaño del barco; el número de marquesinas se basa en la eslora del barco, que van desde cinco, siete, nueve y once. El fijo se llama Dingpeng y el móvil es para que los pasajeros suban y bajen y disfruten del paisaje a lo largo del camino. Los toldos para barcos se hierven principalmente con aceite de tung, sangre de cerdo y polvo negro para obtener "aceite negro", que se aplica en el exterior del toldo para evitar fugas de agua de lluvia. Este es el toldo negro y las personas que usan este tipo de toldo. son botes con toldo, incluidos botes de remos a pie y botes de muelle, botes de compañía, etc., si simplemente aplica aceite de tung cocido en el dosel, el color será "amarillo bambú". barco con dosel, como un velero nocturno, un barco de sándalo, un barco de puerto nocturno, etc. Para el dosel blanco. Según las investigaciones, los barcos con techo blanco navegan principalmente de noche. Son fáciles de identificar en el agua oscura y favorecen una conducción segura. Por ejemplo, los barcos de sandalias navegan en la bahía la mayor parte de la noche cuando está oscuro y el viento es fuerte. Están cargados con docenas de toneladas de carga y navegan con la marea y el viento. Sólo pueden ser vistos por los barcos que vienen del mar. lado opuesto con sus toldos blancos. Esta es también la razón por la que los veleros nocturnos y los barcos portuarios nocturnos utilizan toldos blancos. Los barcos del puerto de Shaoxing eran el principal medio de transporte en los viejos tiempos para comodidad de la gente. Por lo tanto, no sólo los "puertos invitados" a lo largo del camino son naturales para detenerse y recoger pasajeros, sino que también los terrenos baldíos, áreas silvestres, cabezas de puente y costas siempre son recibidos por los pasajeros, y también se detienen para recoger pasajeros en cualquier momento. Por lo tanto, la navegación es generalmente lenta, la cabina no es grande y los invitados están sentados en dos bancos largos a izquierda y derecha, por lo que es una buena ocasión para charlar. Si te encuentras con una o dos personas conversadoras viajando, el barco se llenará de risas. Algunos jefes de barco (barqueros), como Qijin en "Feng Bo" de Lu Xun, también contarán historias interesantes sobre áreas urbanas y rurales mientras balancean el barco. El rey de una tienda en cierto pueblo se casó con su hija, y la dote se pagó en veinticuatro mil toneladas, el abuelo de cierta familia en cierto pueblo "recogió las cenizas", el hijo y su esposa se divorciaron, etcétera. Los veleros nocturnos son barcos de transporte de larga distancia que navegan de noche. Como transportan tanto pasajeros como carga, los huéspedes tienen que dormir por la noche, por lo que siempre son barcos grandes con seis cabinas y toldos blancos. La cabina está equipada con un juego completo de plataformas. Los pasajeros masculinos duermen en las cabinas delantera y central, y las pasajeras duermen en la cabina trasera. Todos están equipados con literas estándar. El barquero alquila ropa de cama y esteras. Los barcos de navegación nocturna suelen tener una linterna colgada en el mástil, con palabras como "Xixing - Shaoxing Night Sailing" escritas en ella.
Además de los que reman y juegan en los botes con pértiga, los barqueros también sirven como rastreadores dondequiera que haya caminos de sirga. En su apogeo, la navegación nocturna de Shaoxing tenía más de una docena de rutas de este a oeste, como Shaoxing a Xiaoshan, Xixing, Wenjiayan, Kanshan. , Tangtou (Guali), Linpu, Yiqiao y la ruta oriental a Baiguan, Cao'e, Dongguan, Tangpu, Shaojin y otros lugares, desembarcan por la tarde y llegan al destino al amanecer. Porque el crucero nocturno tiene gran capacidad y larga duración, y por la noche los huéspedes tendrán condiciones suficientes para charlar. En el barco nocturno se pueden intercambiar todo tipo de anécdotas de la sociedad, la burocracia e incluso secretos palaciegos, así como mitos y leyendas. De ahí se deriva el título de "Barco nocturno" de Zhang Dai.
Historia de la adición de Shaoxing El vino de arroz se llamaba "vino dulce Sanyin" y "vino Yue" en la antigüedad. Tiene una historia de elaboración de más de 2.300 años. Según los registros históricos, Shaoxing comenzó a elaborar vino durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, y ya era muy famoso durante las Dinastías del Sur y del Norte. El libro "Jinlouzi" escrito por el emperador Yuan de la dinastía Liang, Xiao Yi (508 d. C. - 554 d. C.), registra que cuando era niño, estudiaba y "tenía una vasija de plata para almacenar vino dulce Shanyin". Li Bai fue a Shaoxing varias veces a beber y escribir poemas. En un poema en memoria de su amigo He Zhizhang, escribió: "Hubo visitantes locos en la dinastía Ming, y la gente romántica felicitó a Jizhen. Cuando nos encontramos en Chang'an, me llamaron para desterrarlos a los inmortales. En el En el pasado, había vino en la copa, pero ahora es polvo bajo el pino. La tortuga dorada cambió el lugar del vino, pero recordó Lágrimas en la toalla."
Desde la dinastía Song, el desarrollo de El vino de arroz de Jiangnan ha entrado en su apogeo, especialmente cuando el régimen de la dinastía Song del Sur estableció su capital en Hangzhou y Hangzhou están cerca uno del otro, y el vino de Shaoxing se ha desarrollado rápidamente. En ese momento, el vino de Shaoxing Entre los vinos famosos, "Penglai. Chun" es el más preciado. Muchos de los poemas escritos por Lu You, un poeta de la dinastía Song del Sur, expresan sus elogios por el vino de arroz en su ciudad natal. La dinastía Qing fue el apogeo del vino Shaoxing. La escala de elaboración de cerveza ocupa el primer lugar en el país. El vino de Shaoxing se vende en todo el país e incluso se exporta al extranjero. Shaojiu casi se ha convertido en sinónimo de vino de arroz. Actualmente, el vino de arroz de Shaoxing representa la mayor proporción del vino exportado. Los productos se exportan a países de todo el mundo. Shaoxing Winemaking Corporation produce muchas variedades. Los métodos de clasificación del vino de arroz amarillo en los estándares nacionales modernos se basan básicamente en las variedades y los indicadores de calidad del vino Shaoxing. Entre ellos, el vino Shaoxing Jiafan ha estado en la lista de todos los vinos famosos.
Vino de arroz con arroz añadido: Como su nombre indica, se trata de aumentar la cantidad de arroz que se utiliza para la elaboración del vino, durante el proceso de elaboración del vino, relativamente hablando, se utiliza menos agua. El vino de arroz es un vino semiseco. El contenido de alcohol es de aproximadamente el 15% y el contenido de azúcar es del 0,5% al 3%. El vino tiene mucho cuerpo. El aire es fragante. Además, hay vino Yuanhong, vino Shanshu, vino Xiangxue y otros vinos, todos ellos de alta calidad y exportados a más de 30 países y regiones del extranjero.
Alusión: Hay una historia popular sobre "hacer vino y hacer vino": durante el período de primavera y otoño, el estado de Yue fue derrotado por el estado de Wu, y el rey Gou Jian de Yue elaboró muchas vinos finos para ofrecer a los reyes y ministros del Estado de Wu. El ejército de Wu Zixu estaba estacionado en la orilla norte de la bahía de Hangzhou. Bebieron tanto que las botellas de vino vacías restantes se amontonaron como montañas. El rey Gou Jian de Yue tenía presente la gran vergüenza y humillación. Después de diez años de gestión, tenía soldados y caballos fuertes y suficiente comida, por lo que decidió formar un ejército para atacar a Wu. Antes de la expedición, la gente común vino a despedirlo y le ofreció buen vino para recompensar a las tropas trabajadoras. Para beber con los tres ejércitos, Gou Jian arrojó el vino al río. Todos los soldados y civiles se inclinaron junto al río y bebieron en la corriente. El coraje de los soldados se duplicó y todos lucharon valientemente para matar al enemigo y finalmente derrotaron al ejército de Wu. El río donde el rey de Yue bebía vino es ahora el "río Mou" en Shaoxing, también conocido como "Lao Shi Ze".
Características: El color es naranja y claro, el aroma es rico y fragante, el sabor es dulce y suave, y tiene las características de volverse más fragante con el tiempo y durar mucho tiempo. El vino es de color amarillo intenso con rojo, transparente y cristalino, y tiene un aroma muy destacado. El contenido de azúcar es mayor que el del vino tinto Yuan, el sabor es suave, ligeramente dulce y tiene un sabor único con buen color, aroma y sabor. El contenido de alcohol es de unos 18 grados, la acidez total es inferior al 0,45% y el contenido de azúcar es del 2%. Es un vino semiseco.
Tecnología: El vino de arroz Shaoxing se elabora a partir de arroz glutinoso de alta calidad, koji y agua de Jianhu como materia prima, mediante un proceso único y refinado mediante el método de compartir arroz. El vino tiene una calidad suave y un sabor hermoso. Es el mejor entre los "vinos viejos de Shaoxing".
Fabricante: Shaoxing Brewery Factory, Zhejiang, China.
Premios: Shaoxing Jiafan Wine ganó medallas de oro y certificados en la Conferencia Empresarial de Nanyang de 1910, la Feria Internacional de Productos Básicos de Panamá de 1915, la Exposición de West Lake de 1925 y la Exposición de Productos Especiales de Zhejiang-Jiangxi de 1936. En 1952, 1963, 1979 y 1985 fue calificado como vino de fama nacional en la primera, segunda, tercera y cuarta junta nacional de valoración de vinos. El 20 de marzo de 1985, tras ser evaluado por el Comité Internacional de Gastronomía y Turismo de Francia, el vino Shaoxing Jiafan alcanzó los estándares internacionales de alta calidad y ganó una medalla de oro.