Me gustaría saber la eficacia y funciones del té Pu'er. ¿Cómo se llama este producto?

Yunnan es uno de los orígenes y cuna de los árboles del té en China. Entre las 19 provincias y regiones autónomas productoras de té del país, la superficie de plantación de jardines de té de Yunnan alcanza los 2.879 millones de acres, ocupando el primer lugar en el país. 99 de los 128 condados de la provincia de Yunnan producen té y más de 13 millones de personas participan en el cultivo, la elaboración y la venta del té. La producción anual de té en Yunnan es de unas 80.000 toneladas. El té Pu'er se llamó "té Pu'er" porque se producía en las áreas bajo la jurisdicción de la prefectura de Pu'er en la dinastía Qing (área de Simao de Yunnan y prefectura de Xishuangbanna). El té Pu'er es té a granel y té prensado elaborado con té verde de hojas grandes secado al sol de Yunnan, que es postfermentado. Sus características son: la parte inferior de las hojas es de color marrón rojizo, la sopa es brillante, el aroma es fragante y el sabor es suave. 1. La historia y el origen del té Pu'er El cultivo del té Pu'er tiene una larga historia. Antes de 1938, Yunnan sólo producía un tipo de té, el té Pu'er. Según las "Reliquias de la montaña del té Liu" en las "Crónicas de la prefectura de Pu'er" de Daoguang de la dinastía Qing, el cultivo de té comenzó en la prefectura de Pu'er ya en el período de los Tres Reinos, hace más de 1.700 años. Li Shi de la dinastía Song del Sur registró en "Historia Natural Extendida": "El té surge de la plata y crece en las montañas". Las "Crónicas y costumbres de varios bárbaros de Yunnan", escritas por Li Jing de la dinastía Yuan, decían: "Cien bárbaros con dientes de oro comercian juntos durante cinco días y comercian entre sí con fieltro, telas, sal y té". Esto muestra que el té Pu'er se había convertido en un producto importante comercializado entre los grupos étnicos fronterizos en ese momento. Xie Zhaozhi de la dinastía Ming declaró en "Dian Lue": "Todo el té utilizado por los eruditos y la gente común es Pucha". "El pequeño conocimiento de la física" de Ming Fang Yizhi registra: "El té Pu'er se cuece al vapor en bolas y se vende en la ciudad de Xifan". Muestra que el té Pu'er se registró oficialmente en los libros de historia de la dinastía Ming. ... La dinastía Qing estableció la prefectura de Pu'er y clasificó el té Pu'er como té tributo. Según encuestas realizadas por muchos trabajadores del té, hay 29 comunidades de árboles de té silvestres en los siete condados bajo la jurisdicción de la prefectura de Simao, con una superficie total de aproximadamente 70.000 acres. El antiguo árbol del té salvaje (más de 2.700 años) en Qianjiazhai, municipio de Jiujia, condado de Zhenyuan, provincia de Yunnan, es el rey del árbol del té antiguo salvaje más antiguo descubierto en el mundo. Zhao Xuemin de la dinastía Qing escribió en el "Compendio de Materia Médica": El té Pu'er proviene de la prefectura de Pu'er en Yunnan y se produce en la montaña de té Youdong, la montaña de té Gedeng, la montaña de té Yibang, la montaña de té Mansa y Gedeng. Montaña del Té (estas montañas de té se concentran hoy en el municipio de Yiwu, condado de Mengla), por lo que algunos estudiosos creen que Yiwu es el origen del té Pu'er). "Dian Hai Yu Heng Zhi" escrito por Tan Cui de la dinastía Qing registra: "Pu Cha es famoso en todo el mundo. Proviene de las seis montañas de té de Pu'er, una se llama Youle, la otra se llama Gedeng, el tercero se llama Yibang, el cuarto se llama Mangzhi, el quinto se llama Manduan. En el sexto día del recorrido, cientos de miles de personas fueron a las montañas a preparar té. "Estas seis montañas de té están todas dentro de los límites de. Salón Simao en la prefectura de Pu'er. Algunos estudiosos también creen que las "Seis antiguas montañas de té" se distribuyen principalmente en el condado de Mengla y la ciudad de Jinghong. La mayoría de las opiniones ahora creen que el té Pu'er obtuvo su nombre de la prefectura de Pu'er en la dinastía Qing (el área actual de Simao y la prefectura de Xishuangbanna) fue el origen y centro de distribución del té Pu'er en ese momento. Hoy en día, las principales zonas productoras de té Pu'er en Yunnan se distribuyen principalmente en la zona de té del sur de Yunnan, al sur de los 25 grados de latitud norte: incluidos 22 condados y ciudades en cuatro prefecturas y prefecturas: Simao, Xishuangbanna, Honghe y Wenshan. <1> Las seis antiguas montañas de té en Yunnan: ⑴ Montaña del té Youle. Youle Tea Mountain ocupa el primer lugar entre las "Seis Montañas de Té" de la historia y es el área central de producción de té de hoja grande en Yunnan. Se dice que este té de montaña es un legado de Kong Ming, por lo que Kong Ming es respetado. el antepasado del té. ⑵ Montaña del té de Manzhuan. La montaña de té Manzhuan se encuentra junto a la montaña Yexiang y junto al río Mozhe. La montaña de té Manzhuan es una montaña de té bien conservada entre las antiguas "Seis Montañas de Té". Los bosques de té se encuentran dispersos de forma irregular en el denso bosque original. El té Manzhuan Tribute tiene un sabor de té único y las yemas del té son blancas y brillantes. ⑶ Espolvorea montañas de té. Mansa Tea Mountain está ubicada al este del municipio de Yiwu, condado de Mengla, cerca de la frontera con Laos. Mansa Tea Mountain es un té de hojas grandes con tiras grasas, anchas y fuertes. Es el más grande entre los tés Pu'er. ⑷ Montaña del té Mangzhi. La montaña de té Mangzhi está ubicada al sur de la montaña de té Manzhuan, junto a la montaña de té Gedeng y frente a la montaña Kongming en la distancia. Cuenta la leyenda que este es el lugar donde Zhuge Liang enterró el gong. Las hojas de té Mangzhi Camellia son de buena calidad y deliciosas. ⑸ Montaña del té Yibang. La montaña de té Yibang (llamada "Mo La" en lengua dai, que significa pozo de té) tiene una superficie total de 360 ​​kilómetros cuadrados. El té Yibang tiene cogollos delgados, color plateado brillante, sabor dulce y regusto dulce y refrescante. Históricamente, es famosa por la producción de té redondo (pastel Qizi). ⑹ Montaña del té de Gedeng. "Pu'er Prefecture Chronicles" registra: "Hay un árbol rey del té en la montaña Gedeng, que es más alto que otros tés. Cuando los nativos suelen recoger té, primero elaboran vino y vino para ofrecer sacrificios a sus antepasados ​​aquí". Después de esto, se puede ver que la montaña de té Gedeng ha sido famosa durante mucho tiempo. La montaña de té Gedeng se encuentra al pie de la montaña Kongming, cerca de la montaña Youle Tea y al lado de la montaña Jiguai. El té es del tipo de hoja grande, debido a que los cogollos del té son gruesos y están cubiertos de astas plateadas, entre la gente se le llama "té blanco grande". <2> La leyenda del té Kongming y Pu'er. Se dice que los antepasados ​​​​del pueblo Jinuo en las Seis Montañas del Té eran rezagados que siguieron a los soldados de la expedición al sur de Kong Ming durante la era de los Tres Reinos y se quedaron dormidos debido a la fatiga.

Según la leyenda, después de que los soldados "perdidos" se despertaron y viajaron todo el camino para alcanzar a Kong Ming, Kong Ming ya no los acogió. Sin embargo, para el sustento de estos rezagados, Kong Ming les dio semillas de té y les ordenó para cultivar té, y al mismo tiempo les ordenó que construyeran casas según el estilo de su sombrero... Otro dicho es que durante la expedición al sur de Kong Ming, pasó por Xishuangbanna. El clima era templado. Aquellos que querían establecerse aquí le pidieron a Kong Ming que les diera una salida a la vida. Kongming consideró que el clima y la calidad del suelo eran adecuados para el cultivo de té, por lo que trajo semillas de té del continente y ordenó a los soldados. civiles para plantarlos (según la investigación, Kongming no fue a Xishuangbanna durante su expedición al sur). Por lo tanto, la gente en la montaña Youle y Yiwu llama respetuosamente a Kong Ming el "Ancestro del Té" y a la montaña Youle como la Montaña Kong Ming. Cada año, en el cumpleaños de Kong Ming, el 23 del séptimo mes lunar, los productores de té se reúnen para iniciar "Kong Ming". Linternas" para conmemorar los pensamientos de Kong Ming. Los pensamientos de Kong Ming (llamados “Reunión de los Ancestros del Té”). Se dice que los nombres de las seis principales montañas de té también llevan el nombre de las reliquias de la dinastía Kongming. "Pu'er." "Fu Zhi and Ancient Relics" registra: "En los viejos tiempos, el Marqués Wu viajó a través de las seis montañas, dejando gongs de bronce en Youle, colocando azuelas en ramas de mang, enterrando ladrillos de hierro en ladrillos de hombre, dejando cierres de madera en Yibang, enterrando estribos. en Gedeng, y colocando la bolsa se extiende lentamente, por lo que lleva el nombre de la montaña "<3> The Ancient Tea Horse Road". Hace más de 1.800 años, el té de Yunnan se vendió en grandes cantidades al Tíbet y nació la antigua Ruta del Té y los Caballos. En las antiguas "Seis Montañas del Té" en el área de Xishuangbanna, se plantaron árboles de té antes de los Tres Reinos. Después de los Tres Reinos, el té se utilizó como producto para el comercio exterior. Se desarrolló gradualmente en la dinastía Jin y formó un producto básico del té. Base en las dinastías Tang y Song. Fue clasificado como un lugar separado durante el período Hongwu de la región administrativa de la dinastía Ming. A mediados de la dinastía Qing, las antiguas "Seis Montañas del Té" estaban en su apogeo y sus productos se exportaban a Sichuan, el Tíbet y el sudeste asiático. Desde entonces, el té Pu'er se ha hecho famoso en el país y en el extranjero. exportar té Pu'er es la antigua Ruta del Té y los Caballos de la historia. Las rutas históricas de exportación de té Pu'er incluyen principalmente las siguientes: Una es de Pu'er a Kunming y Zhaotong, luego a Luzhou, Xufu, Chengdu, Chongqing y Beijing en Sichuan. El segundo es de Pu'er a Lijiang vía Xiaguan y Xikang para comerciar con el Tíbet. La tercera ruta va desde Menghai hasta el puerto fronterizo de Daluo, y luego se divide en dos rutas: la primera ruta es a Myanmar y Tailandia, la segunda ruta es a la India y el Tíbet a través de Myanmar; Las cuatro rutas comienzan en la montaña del té Yiwu en Mengla, terminan en Phongsali en Laos, van a Hanoi y luego a Nanyang. <4> Árbol de té antiguo de Yunnan. El área de Simao en Yunnan es la ciudad natal del té. Tiene una gama completa de tipos de árboles de té, incluidos los silvestres, los de transición, los antiguos árboles de té cultivados y los fósiles vivientes de antiguos bosques de té. Descubierto en 1991, inspeccionado y demostrado entre 1992 y 1993 y confirmado en seminarios internacionales, el antiguo árbol del té Lancang Wei es un tipo de transición de árbol del té antiguo. Tiene 11,8 metros de altura, un diámetro de raíz de 1,14 metros y mide miles de metros. años. El antiguo árbol de té silvestre de Qianjiazhai, Zhenyuan, que crece en la Reserva Natural Nacional de la Montaña Ailao, fue inspeccionado y verificado por un grupo de expertos nacionales, provinciales y locales de 10 miembros en noviembre de 1996. El antiguo árbol de té No. 1 tiene una altura de 25,6 metros y un diámetro de tronco de 1,2 metros en la base. El árbol tiene 2.700 años de antigüedad. El Árbol Antiguo del Té No. 2, con una altura de árbol de 19,5 metros y un diámetro de tronco en la base de 1,02 metros, tiene 2.500 años de antigüedad. Árbol de té silvestre más antiguo del mundo descubierto hasta ahora. <6> Valor de subasta internacional del té Pu'er. En el Concurso de Té de Calidad de Primavera y Otoño de Comercio Internacional de Guangzhou de 2002, se vendieron 100 gramos de Pu'er Tea King a un precio altísimo de 168.000 RMB, ganando el título de Rey del Té del Año. El 20 de mayo de 1998, Taiwán celebró la primera Exposición Internacional del Té Pu'er. En la exposición, se exhibió el Pastel Verde Centenario Tongqing. Cada pieza pesaba 300 gramos y se subastó por NT$ 500.000 (RMB 125.000 inmediatamente). El té es noticia internacional. Los descendientes de la celebridad china Lu Xun subastaron 3 gramos de té Pu'er en la primavera de 2004, y el precio de la transacción fue de 12.000 RMB (equivalente a 2 millones de yuanes por 1 malicioso y 500 gramos). 2. Procesamiento y clasificación del té Pu'er <1> Procesamiento del té Pu'er. Existen dos procesos de producción: tradicional y moderno. ⑴ Proceso de elaboración tradicional: fijación (crudo y secado al sol, frito), amasado en tiras (amasado a mano) y secado al sol. ⑵ Proceso de producción moderno (envejecimiento artificial): fijación (freír, rodillo), laminado (procesamiento a máquina), secado (secado), humidificación y apilado (aspersión, hongo del té) y secado. Proceso general: recoger té - fijar - enrollar - secar - apilar - secar - cribar y clasificar - formar (té suelto o prensado). <2> Clasificación del té Pu'er: Generalmente, existen las siguientes cuatro opiniones. Clasificación por especies de árboles: Tipo de árbol de té de hoja grande de Yunnan: las hojas de los árboles se cosechan principalmente como hojas de té y las hojas son más grandes. Tipo de arbusto de árbol de té de hoja grande de Yunnan: las hojas de los arbustos se utilizan principalmente para enverdecer el té. Las hojas son más pequeñas, lo que generalmente se ve como un árbol de té enano de plataforma que se cultiva y poda artificialmente todos los años.

Clasificación según el proceso de producción: Té crudo: fermentado naturalmente después de ser recolectado. La naturaleza del té es más picante. Después de almacenarse durante muchos años, la naturaleza del té se vuelve más suave. Por aquí. Té maduro: El té se acelera artificialmente para que fermente. El té es de naturaleza suave. Tomando como punto divisorio el período posterior a 1973. Clasificado por método de almacenamiento Almacén seco Pu'er: se refiere al almacenamiento en un almacén ventilado, seco y limpio para permitir que el té fermente naturalmente y envejezca durante 10 a 20 años. Pu'er de almacén húmedo: suele colocarse en lugares húmedos, como sótanos y bodegas, para acelerar su fermentación. El té a granel se clasifica según su apariencia: el té a granel no se prensa durante el proceso de elaboración del té y las hojas de té tienen forma de tiras sueltas. El té a granel Pu'er se divide en: grado especial, primer grado, segundo grado y tercer grado. grado, cuarto grado, nivel cinco, nivel seis, nivel siete, nivel ocho, nivel nueve, nivel diez y once niveles. Té prensado: el té Pu'er se prensa en ciertas formas por gravedad durante el proceso de producción, lo que se llama té prensado. Según la forma prensada, se puede dividir en té de pastel, té de ladrillo, té cuadrado, té Tuo, etc. Algunos de ellos también se pueden prensar con palabras, patrones, patrones, etc., lo que se llama té prensado artesanal. Los más comunes incluyen: pastel de té: forma de disco plano, cada trozo de pastel Qizi tiene un peso neto de 357 gramos, y cada siete trozos están en un tubo, y cada tubo pesa 2500 gramos, por eso se llama pastel Qizi. Tuocha: La forma es aproximadamente del mismo tamaño que un tazón de arroz, con un peso neto de 100 gramos o 250 gramos cada uno. Ahora hay mini tés Tuocha pequeños con un peso neto de 2 a 5 gramos cada uno. Té de ladrillo: rectangular o cuadrado, principalmente de 250 g a 1000 g. Té tributo a la calabaza: prensado en formas de medio melón de diferentes tamaños, desde 100 gramos hasta cientos de kilogramos. La mayoría de los tés Pu'er de grado intermedio y alto son té Tuo y té de pastel. 3. Los efectos medicinales del té Pu'er Hay un proverbio popular en Yunnan: "Una taza de té por la mañana hará que tu día sea majestuoso. Una taza de té por la tarde te facilitará el trabajo. Una taza de té por la noche te refrescará. y aliviar el dolor". El té Pu'er es de naturaleza suave y es adecuado para todas las edades y todas las estaciones. La investigación científica muestra que además de tener las funciones anteriores como otros tés, la investigación moderna ha confirmado que el té Pu'er tiene eficacia en los siguientes aspectos: ⑴ Reducir la grasa, perder peso, reducir la presión arterial y resistir la arteriosclerosis. Beber té Pu'er puede provocar efectos fisiológicos como vasodilatación, disminución de la presión arterial, disminución del ritmo cardíaco y reducción del flujo sanguíneo cerebral. Tiene un buen efecto terapéutico en pacientes con hipertensión y arteriosclerosis cerebral. ⑵ Prevenir y combatir el cáncer. Los profesores Liang Mingda y Hu Meiying utilizaron métodos de cultivo celular y microscopía electrónica para realizar investigaciones sobre el efecto anticancerígeno del té Pu'er durante más de diez años. Descubrieron que el té Pu'er tiene el efecto más fuerte para matar células cancerosas, incluso. en una concentración del 1% del té consumido por la gente corriente, es decir, tiene un efecto evidente. ⑶ Nutre y protege el estómago. Zhao Xuemin de la dinastía Qing escribió "Compendio de Suplemento de Materia Médica" (1765) "El té Pu'er es el mejor para recuperar la sobriedad, digerir los alimentos y reducir la flema, limpiar el estómago y promover la producción de líquidos, y es particularmente poderoso; es También es cálido por naturaleza y de sabor dulce, y puede desintoxicar el ganado vacuno y ovino grasiento, reducir el qi y aliviar la diarrea". En una concentración adecuada, beber té Pu'er suave no causará irritación en el tracto gastrointestinal. El té Pu'er espeso, suave y suave ingresa al tracto gastrointestinal humano y forma una membrana que se adhiere a la superficie del estómago y forma. una capa protectora beneficiosa para el estómago. Beber té Pu'er durante mucho tiempo puede nutrir y proteger el estómago. ⑷ Antiinflamatorio, esterilizante y tratante de la disentería. La investigación en el campo médico y los experimentos clínicos han demostrado que el té Yunnan Pu'er tiene efectos antibacterianos, y un jugo de té fuerte tomado diez veces al día puede tratar la disentería bacteriana. Esto está directamente relacionado con los ricos polifenoles del té de hojas grandes de Yunnan. ⑸ Antienvejecimiento. Las catequinas del té tienen efectos antienvejecimiento. La cantidad total de catequinas contenidas en el té de hojas grandes de Yunnan es mayor que la de otras variedades de té, y su efecto antienvejecimiento es mejor que el de otros tés. Al mismo tiempo, durante el procesamiento del té Pu'er, los polisacáridos macromoleculares se convierten en una gran cantidad de nuevos monosacáridos y oligosacáridos solubles, y la vitamina C se duplica. Estas sustancias desempeñan un papel importante en la mejora de la función del sistema inmunológico humano. Tiene el efecto de mantener una buena salud y prolongar la vida. 4. Identificación de la calidad del té Pu'er Hay siete indicadores esenciales para un té Pu'er de alta calidad: calidad, forma, color, aroma, sabor, gas y rima. Las características básicas del té Pu'er de buena calidad son: color rojo pardusco, hebras limpias y apretadas, sabor dulce, suave, meloso y suave, lo que lo hace agradable y cómodo de beber. Generalmente existen cinco métodos para identificar la calidad del té Pu'er: ⑴ Mira el empaque. Por lo general, el embalaje de papel blanco del té Pu'er añejo prensado se vuelve obsoleto con el tiempo y el papel se vuelve ligeramente amarillo. En términos generales, la edad del té Pu'er generalmente se divide de la siguiente manera: el té Pu'er producido en este período antes de 1949 se llama "té antiguo", como Centenary Songpinhao, Centenary Tongxing Tribute, Centenary Tongqinghao, Tongchang Laohao, Song pin's. título honorífico. Por lo general, se coloca un trozo de papel hecho de arroz glutinoso e impreso con el nombre anterior dentro del pastel de té, que se llama "Nei Fei". Los productos de té Pu'er producidos por Yunnan Tea Company de 1949 a 1967 estaban marcados con diferentes colores en los caracteres del té en el papel de embalaje: el sello rojo era el primer lote, el sello verde era el segundo lote y el sello amarillo era el tercer lote.

Después de 1968, los pasteles de té producidos en ese momento ya no estaban impresos en el empaque con el nombre de China Tea Company, sino que eran producidos por cada fábrica de té a su propia discreción, conocidos colectivamente como "Yunnan Qizi Cake". Algunos indican la etiqueta del té Pu'er. [Acerca de la etiqueta del té Pu'er. En 1976, para las necesidades de exportación, la Yunnan Tea Company estandarizó el número de etiqueta del té Pu'er para el té en pastel. Los dos primeros dígitos eran el año en que se produjo el té, el tercer dígito era el grado del té crudo. y el cuarto dígito era el número de la fábrica de té (Kunming 1, Menghai 2, Xiaguan 3, Pu'er 4). El té a granel utiliza 5 dígitos, y el tercer y cuarto dígitos son los grados de materia prima del té. Los primeros números de etiqueta del té Pu'er que se ven actualmente son 7452, 7562, 7572, 75671, 76563, etc.]. ⑵ Mira la apariencia. El buen té Pu'er tiene un aspecto de color rojo parduzco (comúnmente conocido como color de hígado de cerdo), con hebras tiernas y apretadas. Huele a longan, rosa, alcanfor, azufaifo, raíz de loto y otros aromas, acompañado de un aroma añejo especial. El té a granel Pu'er se divide en grados según la ternura, desde el grado 10 hasta el grado 1 y el grado 1. La ternura es cada vez mayor. En términos generales, cuanto mayor es la ternura, mejor es la calidad. Hay cuatro puntos principales a considerar a la hora de medir la ternura: en primer lugar, fijarse en el número de cogollos, la ternura es mayor cuanto más cogollos hay y el pelo es más visible, en segundo lugar, la tirantez y el grosor de los cordones, la ternura es mayor; si las cuerdas son más apretadas y gruesas; en tercer lugar, el color suave es mejor, el grado, el color suave, la humedad y la alta ternura; en cuarto lugar, la claridad, la uniformidad, pocos tallos y sin impurezas; La apariencia del té prensado Pu'er requiere una tirantez moderada y el color normal es verde-marrón, tostado o granate. Tomemos como ejemplo las tortas verdes. En general, en 3 a 5 años, las tortas de té están bien anudadas, con bordes redondeados completos y los tallos de té son de color lavanda; en 5 a 7 años, las tortas de té están completas y los tallos de té; son todos de color púrpura; en 7-10 años, las tortas de té tienen bordes claros, los granos se caen en los bordes y los tallos del té son de color púrpura oscuro, los bordes de las tortas de té están sueltos y los bordes de las hojas están borrosos. ⑶ Mira el color de la sopa. Como dice el refrán: Oolong huele la fragancia, Pu'er aprecia el color. Ponga de 3 a 5 gramos de té Pu'er en una olla, prepárelo con agua hirviendo, vierta el té preparado en un vaso de cristal y observe el color del té. El color de la sopa del buen té Pu'er es rojo, espeso, transparente y brillante. Cuanto más rojo sea el color de la sopa del té, mejor será la calidad. Los de dentro de tres años son turbios y los de más de diez años, rojos. Si la sopa de té es verde o amarilla, significa que el envejecimiento es insuficiente. Si la sopa de té es marrón, negra, turbia o tiene sólidos en suspensión, significa que el té Pu'er se ha deteriorado. ⑷ Mire la parte inferior de las hojas (es decir, escoria de té). Después de preparar la sopa, observe la parte inferior de la hoja elaborada (residuos del té), principalmente para ver la suavidad, el color y la uniformidad. Las hojas son suaves, regordetas y elásticas, y el color es rojo pardusco y uniforme. Si la parte inferior de las hojas es inelástica, las flores están mezcladas de manera desigual, negras o podridas como el barro y las hojas no se expanden, es de mala calidad. ⑸ Saborea el sabor. Lo principal es probar la sopa de té Pu'er, oler su aroma y saborear su sabor, que requiere dulzura, suavidad, densidad y aroma. El buen té Pu'er tiene un sabor fragante pero no soso. 5. Apreciación de las excelentes colecciones de té Pu'er ⑴ Té tributo a la calabaza. El té Pu'er Golden Melon Tribute es el mejor entre los tés Pu'er añejos existentes. Los círculos del té de Hong Kong, Macao y Taiwán lo llaman el "Emperador del té Pu'er". La producción de té comenzó en el séptimo año de Qingzheng (1729). Se seleccionó el mejor té hijo de Xishuangbanna para preparar té grupal, té a granel y pasta de té para rendir homenaje a Chaoyan. En la actualidad, sólo existen dos piezas auténticas de Té Tributo Jingua, que se conservan en el Instituto de Investigación del Té de la Academia China de Ciencias Agrícolas en Hangzhou y en el Museo del Palacio en Beijing. (como se muestra en la imagen de la derecha) ⑵ Té redondo Fuyuanchang. Las dos principales montañas de té de Yibang y Yiwu alguna vez representaron el capítulo más glorioso del té Pu'er en la dinastía Qing. Las dos casas de té, "Song Yun Hao" y "Yanchang Hao", fueron fundadas en los primeros años del reinado de Guangxu, ambas ubicadas en las dos colinas de té de Yibang y Yiwu. Entre ellos, la fábrica de té de "Yuan Chang Hao" ubicada en Yiwu se llama "Fu Yuanchang Hao", que se refina especialmente a partir del té de hojas grandes de la montaña Yiwu, que es diferente del té de hojas pequeñas de Yibang. . El "té redondo Fuyuanchang" más antiguo se produjo durante el período Guangxu y ha durado más de 100 años. "Pu'er Tea Records" dice: "El té redondo Fu Yuanchang, centenario, goza de la reputación de ser el 'Rey del té Pu'er'. ⑶ Té Tongqing Laoyuan. La Casa de Té Tongqing instaló una fábrica en Yiwu en 1736 para fabricar Té La historia de la elaboración del té en Tongqinghao se divide en dos tipos: Neipiao y Neifei. Antes de 1920, era la "marca Longma", y más tarde fue la "Imagen de la bandera del doble león". moderación, que no tiene paralelo entre otros. Es un té extremadamente suave y hermoso. Se considera un té exquisito a nivel nacional y goza de la reputación de "Reina del té Pu'er". producido en Menghai Tea Factory en 1940. Dingxing Tea House se especializa en producir té Pu'er de alta calidad. El té redondo Dingxing existente incluye té redondo rojo y té redondo azul. Hay tres tipos de té: redondo rojo y redondo azul. son similares en calidad y tienen alrededor de 60 años. Son tés Pu'er de primera calidad. ⑸ Ke Xing Brick Tea House fue fundada en 1925. Fundada por Zhou Wenqing A mediados y finales de la década de 1930 fue su época dorada. elaborado con finas tiras negras de té Menghai Pu'er. Se le puede llamar un espécimen de té negro Pu'er.

Todavía hay muy pocos tés de ladrillo Kexing producidos a finales de la década de 1940 en Taiwán, Hong Kong y otros lugares. ⑹ Té redondo Hongyin. El té redondo Hongyin, también conocido como té tributo Pu'er moderno, se produjo por primera vez en 1940 cuando Fan Hejun fundó Fohai Tea Factory. Las tortas de té tienen marcas rojas en el interior y el logotipo de "Bazhong Tea" China Tea Company está impreso en el frente del papel exterior de las tortas de té. En un círculo compuesto por ocho caracteres "中", hay una palabra roja "té". Entre los productos de té Pu'er producidos por China Tea Company, los únicos que tienen el logotipo "Bazhong Tea" y la palabra "té" en rojo son el Red Seal Pu'er Round Tea y el Red Seal Yunnan Tuo Tea, que es sin precedentes. El té redondo Red Seal Pu'er es el mejor entre los tés Pu'er modernos. (7) Té redondo con sello verde. El té redondo Green Seal es un producto de té producido por la fábrica de té Menghai en las décadas de 1940 y 1950, y es un producto hermano de "Red Seal". El té redondo con sello verde de Menghai se puede dividir en etapas tempranas y tardías. El té redondo con sello verde temprano también se llama "té redondo con sello verde A y B" o "té redondo con sello azul A y B, y otros aspectos son los primeros". clase. El sello verde posterior se refiere al té Pu'er a gran escala producido por la fábrica de té Menghai en las décadas de 1950 y 1960. Algunos productos de té se elaboran a partir de té verde de árbol nuevo, pero todavía se elaboran en forma de té crudo. Se llaman "Yinwei verde" y tienen un valor de colección extremadamente alto entre los mejores tés Pu'er. (8) Té redondo impreso en verde sin papel. El té redondo Menghai Paperless Green Seal es una serie de productos de té Pu'er producidos por la fábrica de té Menghai en las décadas de 1950 y 1960. El "té redondo con sello verde sin papel" es uno de los sellos verdes posteriores y es un tesoro a los ojos de los coleccionistas de la industria del té Pu'er en la actualidad. Este producto utiliza cianina del té del árbol del té Menghai como materia prima y se elabora en forma de té crudo. Por lo tanto, también se le llama "Green Seal Head" y "Green Seal Tail". La calidad es diferente y superior. Se puede comparar con Red Seal. Comparable al té redondo. (9) Té redondo de loto rojo. El "té redondo de loto rojo de Menghai" es el mejor de los sellos verdes sin papel producidos por la fábrica de té de Menghai. Utiliza té verde de Yiwu como materia prima y es el té más tierno de tercer a quinto grado. El té es de naturaleza espesa y suave, de sabor ligeramente dulce, dulce en la garganta y tiene una fragancia de orquídea que llega al punto de producir saliva en la lengua. Se llama "té Honglianyuan". Los maestros del té taiwaneses lo consideran el mejor té Pu'er entre los "sellos verdes". (10) Té Huangyin Yuan y Té de pastel Qizi. "Yunnan Qizi Cake" es en realidad un producto moderno de té Pu'er con sello verde. Es un "té redondo con sello amarillo" producido por la fábrica de té Menghai en la década de 1950 y es conocido como "el antepasado del té mezclado moderno Pu". 'er productos de té ". El té redondo Huangyin tiene muchos pelos y se vuelve amarillo dorado después de envejecer. La torta de té es amarilla, por lo que la palabra "té" en un círculo compuesto por ocho caracteres chinos rojos marcados en el papel exterior es amarilla. En la década de 1960, Menghai Tea Factory lanzó el té redondo de la marca China Tea "Yunnan Qizi Cake". Entre ellos, el "Pastel Qizi del Cinturón Rojo" se produjo en la década de 1970 y está hecho de té crudo. El "Lanyin Qizi Cake" se produjo en la década de 1980 y es una mezcla de té ligeramente cocido. El "Pastel de Siete Piezas de Cinta Roja" se considera a menudo como un símbolo de la "Reunión del Festival del Medio Otoño" en el mundo chino en Hong Kong, Taiwán y el sudeste asiático. Sin embargo, esta marca es un tesoro invaluable que se vende bien en docenas de países. regiones, y es un producto libre de inspección de exportación. (11) Té hija de Menghai. Los comerciantes de té de Hong Kong lo llaman "Loto dorado de aguja blanca" de Menghai Modern Naughty Tea. Este producto fue producido por la fábrica de té Menghai en la década de 1970. White Needle es el mejor. El color del té verde es verde granate con cogollos dorados. Tiene una fina capa de escarcha blanca y un leve aroma a loto. Está elaborado con un 20/30% de té ligeramente cocido o té crudo. El té Pu'er moderno más avanzado. La sopa de té tiene una textura suave, un regusto agradable, un fuerte aroma a té y un nuevo sabor a té. Es el mejor té Pu'er que vale la pena recolectar y dejar que siga envejeciendo. El "Modern Naughty Tea" es un destacado representante del té a granel Pu'er en la actualidad. 6. Recolección y conservación del té Pu'er El estilo tradicional del té Pu'er tiene forma de pastel. Se implementó en el año 13 de Yongzheng (1735 d.C.). Cada uno pesa 7 taeles (357 gramos en la actualidad). y siete se convierten en un tubo que pesa 49 taels. Durante la "Revolución Cultural", el nombre se cambió a "Yunnan Qizi Cake Tea". En 1940, China Tea Company comenzó a producir té Pu'er "China Tea Brand" en Fohai Tea Factory (hoy Menghai Tea Factory). Desde entonces, el té Pu'er (Guangyun Cake) es producido por Yunnan Tea Company y Guangdong Tea Company. He utilizado esta marca. La marca se utiliza como marca de té de exportación. Hay sellos rojos, sellos verdes, sellos amarillos, caracteres grandes, caracteres pequeños, etc. Alrededor de 1978, la fábrica de té Menghai adoptó la marca "Dayi". En 1992, la fábrica de té Xiaguan registró las marcas "Songhe" y "Nanzhao". (Imagen a continuación) Los expertos de la industria creen que hay muy pocos tés Pu'er que se hayan almacenado durante más de 20 años, y aún menos tés Pu'er que se hayan almacenado durante más de 30 o 40 años. La marca de té Pu'er más conocida en Yunnan es Zhongcha. "China Tea" es la marca registrada de Yunnan China Tea Company. Después de 1991, Yunnan China Tea Company dejó de utilizar la marca "China Tea". Después de 1991, la "Compañía de importación de té de Yunnan de productos locales y productos ganaderos de China" pasó a llamarse "Compañía de importación y exportación de té de Yunnan de productos locales y productos ganaderos de China".

Pero en la actualidad, todavía hay muchas tiendas de té que venden té de pastel Qizi y té de ladrillo con las palabras "China Local Products and Livestock Import Company Yunnan Tea Branch" y la marca registrada "China Tea". La mayoría de estos tés, excepto una pequeña cantidad del viejo té Pu'er producido antes de 1991, son falsificados y es necesario advertir a los consumidores. En la actualidad, los tés Pu'er más conocidos en Yunnan incluyen: "Jixing Brand" de China National Products and Livestock Company Yunnan Tea Import and Export Company, "Dayi Brand" de Menghai Tea Factory, "Songhe Brand" y "Baoyan Brand". " de Xiaguan Tea Factory. Brand", "Marca Longsheng" de Yunnan Longsheng Group, "Marca Puxiu" de Pu'er Tea Group, "Marca Six Chashan" de Yunnan Liudashan Tea Company, "Marca Old Comrade" de Yunnan Haiwan Tea Company, "Marca Wangxia " de Simao Wangxia Tea Company, "marca Feng" de Fengqing Tea Factory, "marca Paka" del Instituto de Investigación del Té Pu'er de China, "marca Yuncha" del Instituto de Investigación del Té Xishuangbanna Pu'er, etc. Es un té particularmente duradero. Después de un cierto período de almacenamiento, debido al efecto posterior a la maduración del té Pu'er, su calidad mejorará con la extensión del período de almacenamiento. Por lo general, se necesitan 10 años de envejecimiento natural para obtener el sabor natural del Pu'er. Algunas personas piensan que cuanto más antiguo es el té Pu'er, más valioso es. En la década de 1970, algunas de las hojas de té "Huantou" que se utilizaban como tributo durante la dinastía Qing aún permanecían en el almacén de la Ciudad Prohibida. El té tiene un color rojo oscuro y no tiene sabor. Esto se debe a que ha envejecido durante demasiado tiempo y ya no es digno de beber. En términos generales, el té Pu'er sólo se puede almacenar en un ambiente fresco y bien ventilado. , simplemente manténgase alejado de otros artículos con olores fuertes. Si hay una gran cantidad de té Pu'er, es posible que desee reservar una habitación pequeña, colocar un deshumidificador y un termómetro y voltear la pila con regularidad. pila de tarros de cerámica "es comúnmente utilizado por los bebedores de té. "Método de envejecimiento": tome un frasco de cerámica de boca ancha, mezcle té viejo y té nuevo y colóquelos en el frasco. Es mejor quitar el empaque para facilitar el envejecimiento. La boca del frasco debe cubrirse con tablas de madera o tela de algodón para que esté ventilado y hermético. Solo necesita estar libre de polvo y no debe permitir la entrada de materias extrañas. El concepto del método de apilamiento de frascos de cerámica es simular un té en miniatura. almacene y organice un ambiente adecuado para el crecimiento de los hongos del té, de modo que los hongos del té viejo puedan reproducirse con éxito en el té nuevo, y el sabor del té nuevo pueda estimularse para lograr el efecto de fusionar el té viejo y el té viejo. nuevo, que complementa el yin y el yang