La diferencia entre Merlot y Cabernet Sauvignon

Los dos vinos tintos se diferencian en cuanto a origen, características gustativas, estilo de elaboración y maridaje.

1. Origen: Tanto el Merlot como el Cabernet Sauvignon son originarios de Francia. El Merlot se produce principalmente en la región de Burdeos, mientras que el Cabernet Sauvignon también se planta ampliamente en la región de Burdeos y en otros lugares, como Borgoña y la región de Burdeos. Valle del Loira.

2. Características gustativas: Los vinos de Merlot suelen tener ricos sabores frutales, como cerezas negras, ciruelas negras y moras, con un sabor redondo y suave y taninos moderados. Los vinos Cabernet Sauvignon están dominados por sabores como grosella negra, mora y vainilla, con un sabor más rico y firme y taninos más altos.

3. Estilo de elaboración: El vino Merlot suele ser apto para beber cuando es joven para mostrar su delicioso sabor a fruta. Sin embargo, los buenos vinos de Merlot también pueden envejecer y desarrollar sabores más complejos. Los vinos Cabernet Sauvignon envejecen mejor y desarrollan sabores complejos como humo, cuero y tierra a medida que envejecen.

4. Maridaje: El sabor suave y los taninos moderados del vino Merlot lo hacen adecuado para maridar con una variedad de alimentos, como barbacoas, pastas y quesos. El rico sabor y los taninos ricos del vino Cabernet Sauvignon lo hacen más adecuado para acompañar alimentos de sabor más fuerte, como bistec, chuletas de cordero y champiñones silvestres.