¿Cuáles son los platos famosos en Tongcheng?

El cuenco de agua de Tongcheng, también conocido como banquete de agua de Tongcheng, es una comida famosa en Tongcheng, Anhui. El "cuenco de agua" es una especie de sopa. No se puede servir en cuencos ni platos, sino en un cuenco grande de porcelana tosca con flores azules y blancas. El "cuenco de agua" se remonta a la dinastía Ming. Según la leyenda, He Ruchong, el primer ministro de la dinastía Ming, había logrado muchos logros. El emperador le preguntó: ¿Qué recompensa quieres? He Ruchong respondió: ¿Por qué no construir un canal para irrigar tierras de cultivo en mi ciudad natal, Tongcheng? El emperador vaciló un poco al principio, pero finalmente permitió que se recitaran sus méritos.

Al año siguiente, el emperador se dirigió al sur del río Yangtsé y pasó por Tongcheng. Se sintió muy orgulloso cuando vio el agua brillante corriendo hacia las tierras de cultivo secas. Los lugareños se sintieron aún más agradecidos cuando supieron que el emperador estaba aquí. Pensé que cuando viniera el emperador lo sacaría, pero no había nada bueno en el campo, así que puse en una olla hígado magro de cerdo y polvo de boniato y lo guisé con huevos, champiñones y otros ingredientes, y luego puse en un gran cuenco de flores azules. El emperador lo probó y lo encontró fresco y suave, aceitoso pero no grasoso. Quedó encantado y preguntó: "¿Por qué es este plato?". Todos se dieron palmaditas en la cabeza y respondieron: este es un "cuenco de agua". De ahí el nombre: "Cuenco de agua Tongcheng".

Después de la continua innovación y mejora de las generaciones posteriores, se ha convertido en un plato local famoso con exquisita artesanía y ricos diseños, apto para todas las edades y famoso tanto dentro como fuera de la provincia.