Muestra de informe de análisis de viabilidad de desayuno
Informe de viabilidad del proyecto de desayuno
Nombre del proyecto: Informe de viabilidad de incorporación al proyecto de desayuno
Unidad responsable: XX Food Co., Ltd.
Fecha de solicitud: 29 de octubre de 2007
Contenido del informe de viabilidad
1 Antecedentes del proyecto
2 Situación y desarrollo de productos nacionales similares Tendencias
3. Análisis de la demanda del mercado
4. Beneficios sociales y beneficios ecológicos
5. Análisis de las condiciones propias
6.
1. Antecedentes del proyecto
La comida es lo más importante para la gente Hoy en día, la humanidad ha entrado en la era de la globalización económica, la informatización y el conocimiento. Mientras que la gente está extremadamente estresada y cansada en el trabajo, necesita más apoyo de las alturas. mejorar la calidad de vida y una vida feliz. "El plan del día comienza por la mañana". Ofrecer un desayuno nutritivo, delicioso, rápido e higiénico es muy importante hoy en día, cuando defendemos las nuevas tendencias en el consumo saludable y ajustamos la estructura de la dieta de los ciudadanos. La energía y los nutrientes que aporta el desayuno juegan un papel sumamente importante en la ingesta de energía y nutrientes a lo largo del día, siendo su papel insustituible. Comer o saltarse el desayuno causará daños irreparables al cuerpo y la mente de las personas. Saltarse el desayuno puede provocar cálculos biliares, gastritis, anemia y otras enfermedades. Los expertos en nutrición advierten que desayunar bien está relacionado con la salud de todos. Sin embargo, por diversas razones, cuando la gente desayuna al aire libre, son preocupantes problemas como una nutrición y condiciones higiénicas irrazonables. Durante mucho tiempo, el mercado del desayuno ha tenido un impacto directo en la salud de las personas debido a su única variedad, los puestos aleatorios en las calles y la mala higiene de los alimentos. Por lo tanto, la cuestión del desayuno está relacionada con la salud de todos. Para fortalecer la nación china, debemos promover vigorosamente el desayuno nutritivo. En los últimos años, los departamentos gubernamentales han tomado varias medidas para permitir que los ciudadanos desayunen al aire libre de forma segura y deliciosa lo antes posible. El proyecto de desayuno se ha implementado en muchas ciudades de mi país como un proyecto práctico para el sector privado.
En la actualidad son muy pocas las unidades habituales que sirven desayunos en nuestra ciudad, y la mayoría son puestos de carretera y temporales. La existencia de estos fenómenos no sólo provoca grandes peligros ocultos para la salud de los vecinos. pero también trae efectos negativos a la imagen general de la ciudad. Por lo tanto, la construcción y desarrollo de un buen proyecto de desayuno es una necesidad urgente para la economía de mercado y el desarrollo urbano, y es una causa que está en consonancia con los corazones y las mentes de la gente. El apoyo político del gobierno es la garantía para el desarrollo de la industria del desayuno. Debe proporcionar un buen entorno político para las empresas de desayuno, movilizar el entusiasmo de las empresas y permitir que las empresas formales se hagan más grandes y más fuertes. Al mismo tiempo, tomaremos medidas enérgicas contra los desayunos salvajes que no cumplen con los estándares sanitarios para que los ciudadanos puedan desayunar de forma segura. En la actualidad, el gobierno municipal de Huzhou y los departamentos pertinentes han intensificado sus esfuerzos para alentar y cultivar empresas poderosas y de gran escala para que participen en el desarrollo y la construcción del mercado de desayuno, fortalecer la operación y gestión de las tiendas fijas de desayuno y contribuir a la Modernización del mercado y gestión del desayuno de la ciudad. Hacer esfuerzos por todas partes.
2. Situación y tendencias de desarrollo de productos nacionales similares
El "Proyecto Desayuno" es un asunto importante relacionado con la salud de las personas que ha atraído durante mucho tiempo la atención de los departamentos gubernamentales. Shanghai, Tianjin, Chongqing, Xi'an, Jinan, Xiamen, Fuzhou, Quanzhou y otras ciudades grandes y medianas lanzaron proyectos de desayuno hace casi diez años y los incluyeron como proyectos prácticos para la gente. Al mismo tiempo, continúan. para resumir la experiencia y estandarizar las operaciones orientadas al mercado durante la operación, para que el público en general pueda. Solo se necesitan entre 1 y 2 yuanes y unos minutos para tomar un desayuno higiénico, nutritivo, conveniente y económico. Además, los carritos de comedor unificados, sombrillas, tubos sanitarios, herramientas de aislamiento térmico y otras instalaciones del proyecto de desayuno no solo mejoran el método de operación del desayuno, sino que también embellecen el entorno urbano.
Aunque el "proyecto de desayuno" en algunas ciudades ahora cuenta con una planificación unificada por parte del gobierno, una demostración rigurosa por parte de expertos y una revisión estricta de las calificaciones de los operadores, la "credibilidad inicial" del "proyecto de desayuno asegurado" es mayor que el de otros productos de desayuno y tiene ciertas ventajas competitivas. Sin embargo, debido a su alto costo, escasas ganancias y la influencia del "desayuno salvaje", la ventaja competitiva del desayuno asegurado aún no es obvia.
A medida que la exploración del "proyecto desayuno" se vuelve cada vez más profunda, la gente ha descubierto que lugares como Tianjin, Chongqing, Xi'an, Wuhan, Changchun, Xiamen y Suzhou tienen mejores La implementación del proyecto "desayuno verde" son todos lugares donde participa el gobierno. Un buen comienzo.
El viceministro de Comercio, Jiang Zengwei, dijo: "El proyecto del desayuno es un negocio subsidiado y de baja rentabilidad. En las primeras etapas de la construcción, es muy necesario que el gobierno brinde cierto apoyo y asistencia en términos de fondos y políticas". En la actualidad, en algunas ciudades de mi país, algunos han establecido un sistema de reuniones conjuntas de trabajos de restauración o proyectos de desayunos con el departamento comercial para estudiar y promover el trabajo de restauración popular, en otros casos, varios departamentos han emitido conjuntamente orientaciones sobre el desarrollo de; El sector de la restauración o la elaboración conjunta de políticas de financiación y medidas preferenciales apoyarán el desarrollo de la restauración popular, como por ejemplo los proyectos de desayuno.
3. Análisis de la demanda del mercado
La comida es lo más importante para la gente, y el mercado del desayuno en sí es un mercado con un enorme potencial. El potencial total del mercado se refiere al volumen máximo de ventas que todas las empresas de una industria pueden lograr dentro de un cierto período de tiempo, bajo un cierto nivel de poder de marketing de la industria y bajo ciertas condiciones ambientales.
Expresado por la fórmula: Q = nqp, donde: Q es el potencial total del mercado, n es el número de compradores de un producto específico en determinadas condiciones, q es la cantidad promedio de compra de cada comprador, p Es un precio medio aceptable.
Según los resultados de la encuesta de mercado de la ciudad de Huzhou: p= 2 yuanes q= 1 copia.
Según los últimos datos de la encuesta de la Oficina Municipal de Estadísticas de Huzhou, la población urbana de Huzhou es de 2.576 millones y la población migrante es de 554.000 [1]. y empresas Las ventas diarias del proyecto de desayuno son: Q = (257,6 55,4) ×70 ×1×2 = 4,832 millones de yuanes. Con base en las cifras anteriores, el mercado del desayuno en nuestra ciudad será un mercado enorme y con un gran potencial, que vale la pena desarrollar.
Además, según la encuesta, el negocio de los desayunos en nuestra ciudad tiene una variedad relativamente única y pocos colores, lo que dificulta que los comensales puedan elegir según sus propios gustos. Las variedades de desayuno tradicionales han sido consistentes. durante décadas y no han cambiado mucho. Todavía existe una enorme brecha en la demanda de desayunos que sean realmente convenientes, nutritivos y de calidad garantizada. Al mismo tiempo, la mayoría de los puestos de desayuno tienen problemas como la ocupación arbitraria de las aceras, no se puede garantizar la higiene y la calidad de los alimentos, la contaminación de la apariencia y el medio ambiente de la ciudad y la pérdida de ingresos fiscales locales. También es un problema que el gobierno de nuestra ciudad ha estado considerando cómo rectificar. El desarrollo de nuevas variedades de desayuno saludables, nutritivas e higiénicas es actualmente una prioridad urgente para los departamentos gubernamentales, los operadores y las familias.
IV. Beneficios sociales y ecológicos del proyecto desayuno
Es una necesidad urgente ampliar el "proyecto desayuno" para que se desarrolle bien y rápidamente. Según estadísticas autorizadas del Ministerio de. Comercio, En los últimos años, la industria de la restauración ha creado más de 2 millones de nuevos puestos de trabajo cada año. En 2006, la industria de la restauración nacional empleó a más de 2 millones de personas y se ha convertido en un área importante para encontrar empleo para grupos desfavorecidos como los que. son mayores, tienen niveles educativos más bajos y tienen menores habilidades laborales. Según estadísticas incompletas, el 60% de los empleados de 300 empresas de desayunos profesionales de todo el país se encuentran entre los grupos mencionados anteriormente. Tomando como ejemplo la provincia de Jiangsu y la ciudad de Xiamen, han proporcionado 8.000 y 3.000 puestos de trabajo respectivamente a través del proyecto del desayuno.
Durante mucho tiempo, debido a las diferentes escalas de las empresas de desayuno, especialmente los puestos móviles en la calle, no hay presión sobre el alquiler, los impuestos, etc., los profesionales no necesitan invertir alta tecnología ni tampoco; Hay mucho capital para operar, el riesgo es bajo y la vitalidad está relativamente garantizada, por lo que ha atraído a un gran número de despedidos y desempleados o personas de fuera de la ciudad para unirse. Esto conduce inevitablemente a una calidad desigual de los alimentos y los servicios, una baja calidad general del personal, una movilidad relativamente alta y dificultades para garantizar una supervisión adecuada por parte del departamento de salud. Las cuestiones de higiene de los alimentos y seguridad contra incendios siempre han sido el centro de atención de la gente. Su existencia y desarrollo no solo conlleva riesgos extremos para la salud de los consumidores; también tiene un gran impacto negativo en la salud y la protección del medio ambiente de una ciudad. Hasta cierto punto, el desarrollo de la industria del desayuno de una ciudad refleja directamente el grado de civilización y la velocidad. del proceso de modernización de una ciudad.
Por lo tanto, permitir que empresas competitivas con cierta escala y equipamiento participen en el mercado del desayuno y cultiven marcas de alimentos para catering es la tendencia de desarrollo de los proyectos de desayuno y es una tendencia inevitable en el desarrollo de la economía de mercado y el catering; industria.
El estilo empresarial unificado y la gestión estandarizada han mejorado enormemente la imagen de la ciudad y el entorno urbano; al mismo tiempo, la enorme escala de adquisiciones ha traído beneficios formales a las áreas locales y circundantes, creando enormes beneficios socioeconómicos y ecológicos.
V. Análisis de las condiciones propias
Huzhou Guoxiang Food Co., Ltd. se estableció en 1998 y está ubicada en la zona industrial de alimentos, ciudad de Balidian, distrito nuevo del este, Huzhou. La empresa ahora cuenta con activos fijos de 20 millones y ha establecido una base de arroz glutinoso libre de contaminación de alta calidad de 10,000 acres. Principales productos y capacidad de producción: producción anual de más de 50 millones de bolas de masa de arroz. La empresa estableció una nueva línea de producción de alimentos congelados rápidamente en 2007, principalmente produciendo arroz y alimentos de harina, como bollos al vapor cortados con cuchillo y bollos de pasta de frijoles.
Huzhou Guoxiang Food Co., Ltd. es una empresa agrícola líder clave en la ciudad de Huzhou, una de las diez empresas líderes en el distrito de Wuxing y una empresa en la lista de productos sin calidad del mercado en la provincia de Zhejiang. Las albóndigas de arroz de la marca "Guoxiang" son una marca famosa y un producto de marca famosa en la ciudad de Huzhou. Los productos ganaron muchos premios en la Exposición Agrícola de Zhejiang y el Ministerio de Agricultura les otorgó el título de producto libre de contaminación. La empresa aprobó el sistema de gestión de seguridad HACCP y la certificación del sistema de gestión de calidad ISO9001 e ISO2000 en 2006. El sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria cubre todos los procesos de producción y las funciones de gestión relacionadas de los productos de la serie Guoxiang. La empresa ha formulado documentos de gestión relevantes a través del análisis de estos procesos para garantizar que se espere razonablemente que ocurran accidentes alimentarios relacionados con el producto. Este sistema identifica y evalúa los riesgos de seguridad para que los productos estén siempre bajo control durante el proceso de producción.
Desde su creación, la empresa siempre se ha adherido al concepto científico de "sobrevivir mediante la calidad, ampliar el mercado mediante la reputación, aumentar la eficiencia mediante la gestión y buscar el desarrollo mediante la innovación"; "Primero, la filosofía empresarial del cliente primero". Propósito: seguir los estándares alimentarios científicos, preparar comidas nutritivas, utilizar materias primas y auxiliares de alta calidad y cumplir siempre con los estándares higiénicos durante todo el proceso, desde la producción, distribución y ventas. Nuestros productos han sido desarrollados desde cero y son reconocidos gradualmente por los consumidores. Actualmente, se venden en Huzhou, Shanghai. Las grandes ciudades como Hangzhou y Suzhou ya tienen mercados muy maduros y la oferta de productos supera la demanda. Los productos de la serie han sido elogiados y reconocidos por el público en general, no solo brindando alimentos higiénicos y saludables a los consumidores, sino que también presenta un concepto de comida saludable y conveniente para los consumidores.
Actualmente, basándonos en los hábitos alimentarios de desayuno de los residentes de Huzhou y la capacidad de producción de nuestra empresa, podemos ofrecer: bolas de masa de arroz, bollos al vapor cortados con cuchillo, panecillos de flores, bollos al vapor y otros alimentos con arroz y harina. Los productos anteriores se elaboran de acuerdo con las necesidades de diferentes grupos de personas. Diferentes gustos, aptos para todas las edades, saludables y deliciosos. Además, de acuerdo con el concepto gastronómico "verde, saludable y delicioso" de la gente moderna, también ofrecemos leche y soja. leche, gachas y otros alimentos.
Basándonos en la solidez de la producción de nuestra empresa, la reputación entre los ciudadanos de Huzhou a lo largo de los años y los conceptos avanzados de producción y gestión, nuestra empresa es capaz de proporcionar desayunos de alta calidad, rápidos y confiables a los ciudadanos de Huzhou. Utilizando el modelo operativo de una empresa moderna, desde la compra de materias primas y auxiliares hasta la venta de productos, todo el proceso adopta métodos de gestión científica y un estricto control de calidad. Mientras desarrollamos constantemente el desayuno seguro en las zonas urbanas centrales, nos extenderemos activamente a las primeras localidades de los condados y localidades con mejores condiciones, para que el proyecto de desayuno pueda consolidarse, mejorarse y desarrollarse de manera constante.
VI.Conclusión
Con base en el análisis anterior, promover aún más el desarrollo de la industria del desayuno en nuestra ciudad siempre ha sido una medida importante para promover la construcción del mercado de la ciudad y la estandarización de la gestión urbana. Y es una forma de satisfacer al pueblo y la causa de la opinión pública, que encarna el importante pensamiento de la "Tres Representaciones" y tiene evidentes beneficios sociales y económicos. Como empresa líder en la industria alimentaria de Huzhou, Huzhou Guoxiang Food Co., Ltd. tiene responsabilidades y obligaciones, y tiene más confianza y capacidad para unirse a la industria del desayuno, para el desarrollo estandarizado y saludable de la industria del desayuno de Huzhou y para la construcción de "Salud, armonía y civilización" Huzhou ha hecho contribuciones positivas.
Con base en lo anterior, nuestra empresa considera los siguientes aspectos como sus propias ventajas: operaciones de mercado estandarizadas, imagen de marca unificada, modelo y estilo de gestión unificados, adquisiciones y distribución unificadas y uso de redes informáticas para la gestión de la información. y soporte tecnológico al mismo tiempo, seguiremos las siguientes pautas en toda la producción y ventas:
Conveniente: producción y ventas rápidas, consumo conveniente, servicio simple, rápido y eficiente, que satisface las necesidades básicas de. consumidores y Para ahorrar tiempo, el método de servicio sigue el principio de conveniencia del cliente.
Económico y asequible (barato): proporcione tipos y servicios de apoyo, razonables y moderados, opere con alta calidad y bajo precio, y proporcione una buena relación calidad-precio, que sea consistente con el nivel de consumo de los clientes y satisfaga. su psicología "consciente de los costos".
Salud y seguridad (limpio): El proceso de producción y venta cumple estrictamente con diversos estándares de la industria de producción de alimentos, mantiene buenas condiciones de higiene de los alimentos, mantiene a los empleados sanos, cumple con los requisitos de limpieza y seguridad de los alimentos del público. y proporcionar alimentos para cenar libres de contaminación.