Método de extracción de proteína vegetal
1. Método de extracción salada
Principio: El método de extracción salada se refiere a agregar una gran cantidad de sales inorgánicas a la solución del fármaco para reducir la solubilidad de algunas sustancias poliméricas y precipitarlas. Métodos de separación de componentes. El método de sal se utiliza principalmente para la separación y purificación de proteínas. Las sales inorgánicas comúnmente utilizadas para la salazón incluyen sulfato de sodio, sulfato de magnesio y sulfato de amonio.
2. Método del disolvente orgánico
Principio: La razón principal por la que los disolventes orgánicos provocan la precipitación de proteínas es que la adición de disolventes orgánicos reduce la constante dieléctrica de la solución acuosa, añadiendo así dos de forma opuesta. cargado La atracción entre grupos promueve la agregación y precipitación de moléculas de proteínas. Otra explicación de por qué los solventes orgánicos causan la precipitación de proteínas es que, de manera similar a la sal, los solventes orgánicos compiten con las proteínas por el agua de hidratación, lo que hace que las proteínas eliminen la película de hidratación y se agreguen fácilmente para formar precipitación. .
3. Método del punto isoeléctrico
Principio: En el punto isoeléctrico, las proteínas existen como zwitteriones y su carga molecular neta es cero (es decir, las cargas positiva y negativa son iguales). . En este momento, las partículas de las moléculas de proteína en la solución no se repelen entre sí debido a la misma carga, por lo que la interacción entre las moléculas se debilita y las partículas son propensas a colisionar y agregarse, lo que resulta en precipitación. Por lo tanto, en el punto isoeléctrico, la solubilidad de la proteína es mínima y es más probable que se forme precipitación.
Muchas propiedades físicas como la viscosidad, el hinchamiento, el punto isoeléctrico y la presión osmótica se reducen, lo que resulta beneficioso para la filtración de la suspensión.