Información adicional sobre Nissin.

En 1958, Nissin lanzó la primera taza de fideos. La sopa de pollo ramen inventada por Momio Ando, ​​fundador de Nissin Food Company, abrió el mercado japonés de fideos instantáneos en 1958. Introdujo con éxito en el mercado los primeros fideos en taza del mundo, "Cup Noodles", en 1971. En 1964, Nissin se convirtió en el creador de estándares de la industria, y el Sr. Ando estableció la Asociación Japonesa de la Industria de Alimentos Preparados (JCFIA) en 1964. También estableció normas rectoras para la competencia leal y la calidad de los productos, incluido el mecanismo de normas agrícolas tempranas de Japón y el requisito de indicar las fechas de producción en los envases de los productos. JCFIA estableció la Asociación Internacional de Fabricantes de Ramen (IRMA) en 1997, con el Sr. Ando como presidente, y todos los participantes son los principales fabricantes de fideos instantáneos de Japón y de todo el mundo. Actualmente, IRMA está formada por los principales fabricantes de fideos instantáneos y una organización industrial que representa a nueve países. En 1999, Nissin estableció el Museo de Fideos Instantáneos Momofuku Ando, ​​que se estableció en Ikeda (cerca de Osaka) en octubre de 1999+065438. Registra la historia y deja una riqueza inconmensurable en la historia de la invención mundial. En 2005, Nissin inventó el ramen espacial. En julio de 2005, Nissin Foods y la Agencia de Exploración Aeroespacial de Japón (JAXA) lanzaron el producto Ram espacial (ramen espacial), creando los primeros fideos instantáneos del mundo que salieron disparados del espacio. Japón tiene dos grandes inventos: uno es el karaoke y el otro son los fideos instantáneos. A las 6:40 pm del día 5, hora de Japón, el fundador de Nissin Food, Momio Ando, ​​conocido como el "padre de los fideos instantáneos", murió de un infarto agudo de miocardio en un hospital de la ciudad de Ikeda, Osaka. Tenía 96 años.

Del 65438 al 0958, salieron los primeros fideos instantáneos, y ahora se consumen casi 90 mil millones de porciones de fideos instantáneos en todo el mundo cada año. Ando Hakuo nació en Chiayi, provincia de Taiwán, China, en 1910, y su nombre original era Wu Baifu. Antes de la invención de la conveniencia, Ando se había dedicado a diversas industrias, como la confección y los textiles, el comercio, la fabricación de maquinaria, los grandes almacenes, la producción de sal y las cooperativas de crédito.

En 1957, la cooperativa de crédito presidida por Ando quebró. Debido a que la cooperativa de crédito es una compañía de responsabilidad ilimitada, las otras propiedades de Ando se utilizan para pagar deudas. Lo único que le quedaba era su casa privada en la ciudad de Ikeda, prefectura de Osaka, y todo tenía que empezar desde cero.

En ese momento, la economía de Japón estaba en su infancia y el ritmo de vida de las personas se había acelerado significativamente. Ando decidió desarrollar ramen de preparación rápida. Construyó una cabaña en casa y se dedicó a la investigación y desarrollo de fideos instantáneos.

La clave de los fideos instantáneos es que se pueden almacenar durante mucho tiempo sin que se deterioren, y la elasticidad y el sabor de los fideos se pueden restaurar rápidamente cuando se preparan. Después de muchos fracasos, Ando se inspiró en la "tempura" frita de su esposa (una comida frita tradicional japonesa hecha de verduras y camarones cubiertos de harina fritos en una sartén) e inventó la "Ley de secado instantáneo con aceite caliente". Cuando los fideos se fríen de esta manera, el agua se evapora rápidamente y aparecen poros en los fideos. Cuando se remoja en agua hirviendo, el agua puede penetrar rápidamente en los fideos y restaurar su elasticidad.

Luego, Ando removió el condimento repetidamente. El 25 de agosto de 1958, se lanzó oficialmente el primer fideo instantáneo del mundo, "Chicken Spicy Noodle", con un precio de 35 yenes. A juzgar por el nivel de precios en Japón en ese momento, los fideos instantáneos eran caros. Alguien dijo sarcásticamente que el udon sólo cuesta 6 yenes. ¿Habrá mercado para los "fideos picantes con pollo"?

Inesperadamente, con la ofensiva del marketing y la degustación gratuita, los fideos instantáneos rápidamente causaron furor en el archipiélago japonés. La gente curiosa seguía llamando y preguntando: "Escuché que tienes un ramen mágico que se puede comer calentando agua". Hakuo Ando comenzó el resto de su carrera a la edad de 48 años. A finales de ese año, Ando fundó Nissin Food Co., Ltd. Los fideos instantáneos rápidamente se convirtieron en los favoritos de la época y siguieron apareciendo imitadores. En 1959, el consumo de fideos instantáneos era de 70 millones de porciones. En 1961, el consumo había aumentado rápidamente a 1,5 millones de porciones, con más de 100 fabricantes. Los fideos instantáneos crudos también han comenzado a aparecer en el mercado.

Ando pronto se dio cuenta de que para mantener la reputación del nuevo producto, era necesario estandarizar el mercado. En 1960, ganó la demanda por derechos de autor de los fideos instantáneos y registró la marca "Chicken Spicy Noodles" al año siguiente. En 1962, Ando obtuvo una patente para el "Método para hacer fideos instantáneos" y emitió una advertencia a 113 colegas. Pero en 1964, Ando creó la Asociación de la Industria del Ramen y transfirió la patente de los fideos instantáneos a la industria. Ando dijo que esta medida tiene como objetivo expandir la industria y proporcionar fideos instantáneos baratos y de alta calidad a la gente común.

Tras ocupar una posición absoluta en el mercado japonés, Ando comenzó a plantearse introducir los fideos instantáneos en el mundo. Desde 65438 hasta 1966, Ando visitó los Estados Unidos y se dio cuenta de que la comida europea y americana no incluía tazones, palillos y otros utensilios de mesa comunes utilizados por los orientales. Para adaptarse a los mercados europeo y americano, Ando inventó los "fideos en taza" y los "fideos en tazón". En septiembre de 1971, se lanzaron los primeros "fideos en taza" del mundo. Hasta ahora se han vendido 20 mil millones de copias de "Cup Noodles".

En 2005, Ando marcó el comienzo de otro gran acontecimiento. En julio de ese año, los fideos instantáneos Nissin y el astronauta japonés Soichi Noguchi abordaron la nave espacial estadounidense Discovery y se convirtieron en comida espacial en la estación espacial. Incluso a la edad de 90 años, Amoru Ando todavía se niega a estar inactivo. Dijo que los fideos instantáneos son su vida, "cómelos todos los días y piensa en nuevas ideas". Se dice que incluso en sus últimos años, Ando probará y evaluará personalmente los nuevos productos lanzados por Nissin.

Cuando se le preguntó sobre el secreto de la longevidad, Ando dijo que juega golf una vez a la semana y come un plato de fideos instantáneos con pollo todos los días. También utilizará su larga vida para defender los fideos instantáneos con todas sus fuerzas.

Cuando asistió a la Conferencia de la Asociación Mundial de Ramen en Seúl el año pasado, Ando, ​​como presidente, elogió los fideos instantáneos en la conferencia de prensa. "Hay muchas afirmaciones de que los fideos instantáneos son perjudiciales para la salud, pero el hecho de que viva bien es suficiente para demostrar que los fideos instantáneos son algo bueno", dijo Ando con orgullo en la reunión.

Según el informe "New Culture News", según las noticias de la agencia de noticias Jiji de Japón 65438+ del 6 de octubre, el "padre de los fideos instantáneos": Momoko Ando, ​​​​el fundador de Nissin Foods , anunciado a las 6 p. m. del día 5, hora de Japón. Murió de un infarto agudo de miocardio en un hospital de la ciudad de Ikeda, Osaka, a la 1:40 p. m. Tenía 96 años. El funeral y la ceremonia de despedida serán organizados y asistirán únicamente familiares y amigos, y la doliente será su esposa Renzi Ando. Aún no se ha determinado la fecha y el lugar del funeral.

En la mañana del día 4, Ando dio la conferencia habitual de la empresa a principios de año nuevo y luego descansó en casa debido a molestias físicas. La tarde del día 5 lo llevaron al hospital en ambulancia para recibir tratamiento.