¿Cómo abrir una nueva sartén antiadherente?
Sartén antiadherente:
Vierte primero agua de arroz en la olla, cocina durante 20 minutos y luego vierte. Después de que la olla se haya enfriado, vierte aceite para que la superficie de la olla quede cubierta uniformemente con aceite, luego calienta por otros 30 segundos y apaga el fuego cuando aparezcan rayas de aceite.
En segundo lugar, evita cocinar en vacío porque la superficie de la sartén antiadherente queda recubierta. Si calientas la sartén durante demasiado tiempo, el revestimiento se dañará y se perderá la eficacia de la sartén antiadherente.
En tercer lugar, calienta la olla con regularidad. Antes de cocinar, vierte aceite en la olla caliente y en la olla fría, extiéndelo uniformemente en la olla caliente pequeña y mediana durante dos minutos y el aceite estará listo. Si necesitas cocinar, puedes empezar a cocinar en este momento. Si se requiere un mantenimiento regular, drene el aceite y límpielo con toallas de papel.
En cuarto lugar, una pequeña cantidad de ingredientes se pegan a la sartén. Nunca utilice cepillos de hierro, cepillos de acero o polvos abrasivos para limpiar. ¡Las sartenes antiadherentes se pegarán más fácilmente! Cuando se pegue a la olla, remójela en agua tibia mientras esté caliente o hiérvala en agua durante diez minutos, luego límpiela con una esponja o un paño suave de esponja vegetal y se podrá quitar fácilmente.
5. Quemaduras graves. Accidentalmente, el cerdo estofado estaba demasiado blando y la salsa quemada se pegó al fondo de la olla. Vierta rápidamente agua de té fuerte o cáscara de limón, cáscara de pomelo y cáscara de piña, luego agregue agua y hierva durante tres a cinco minutos. La salsa rebelde se elimina fácilmente con un bizcocho.
6. Evite rayar la superficie de la espátula. Las espátulas de acero pueden rayar fácilmente las sartenes antiadherentes y dejarlas ineficaces. Se recomienda utilizar espátulas de madera o de plástico resistente al calor. De lo contrario, si el revestimiento se desprende y se oxida, también puede tener efectos adversos en la carrocería.
Precauciones al utilizar sartenes antiadherentes:
1. Elaboración de alimentos ácidos con sartenes antiadherentes: Experto en flúor, subsecretario general del Comité Profesional de Materiales No Metálicos de la El profesor Guan Congsheng, director del Instituto de Ingeniería Química de la Universidad de Shandong, de la Sociedad China de Protección y Corrosión, dijo: "El PTFE tiene un defecto congénito, que es que la fuerza de unión no es alta. La sartén antiadherente no está completamente cubierta con el Revestimiento de PTFE, y siempre hay algunas partes de la superficie del metal que están expuestas. Sustancias ácidas es fácil de corroer el cuerpo de metal y, una vez que el cuerpo se corroe, se expandirá, lo que provocará que el revestimiento se desprenda en un área grande. Las normas pertinentes del Ministerio de Salud se basan en este principio. El profesor Guan también cree que "el recubrimiento se utiliza principalmente para evitar que se pegue, pero el recubrimiento es muy delgado y la combinación no es confiable. Definitivamente no lo será". trabaje con una pala."
2. Alimentos ácidos: "Los alimentos ácidos incluyen diversas carnes, huevos, azúcar, etc. Arroz, etc." Profesor Yu Kang, director del Departamento de Nutrición del Peking Union Medical College Hospital, explicó que si un alimento ácido es ácido o alcalino no se juzga por el sabor, sino por medios científicos para detectar los tipos y cantidades de elementos que contiene el alimento. Muchos alimentos que comemos a diario son alimentos ácidos.