¿A dónde pertenece Takego-chan?
Se dice que la salsa Zhuhou fue creada por el chef de Foshan, Liang Zhuhou, y es una de las especialidades de Foshan. Se utiliza para cocinar carne de pollo, vaca, pato, cerdo y otras carnes de ganado y aves. Fragante y tierno pero no grasoso.
Se dice que durante el período Tongzhi, hace más de 100 años, el negocio del Hotel Sanpinlou cerca del salón ancestral era muy próspero. Hay un chef en el hotel llamado Liang Mingzhuhou. Es muy bueno estudiando platos y los platos que prepara tienen sabores únicos, especialmente las recetas de carne, que son deliciosas en color, sabor y sabor. Resultó que Liang Zhuhou no usó la pasta de frijoles que se vende en el mercado para cocinar, sino que hizo una salsa como condimento. Los platos que cocinaba fueron elogiados por todos y el negocio del restaurante estaba en auge. Como a los clientes les gusta, algunos traen sus propios contenedores y piden a las tiendas que se los regalen entre sí. Al principio todos compraban un poco, pero luego compraron más personas y la producción diaria de 50 kilogramos aún no cumplía con los requisitos. Otro edificio del tercer nivel adyacente al salón ancestral atrajo a muchos visitantes. Pronto su nombre se extendió por toda la provincia y más allá, por lo que sus productos se vendieron en Nanhai, Guangzhou, Macao, Hong Kong, Singapur y otros lugares. Más tarde, Liang Zhuhou abrió su propio snack bar y también hizo salsas. ¿Cómo se llama esta salsa? La gente le puso un nombre, Zhuhoujiang. A partir de ahora, Liang Zhuhou estuvo más atento a la preparación de la salsa, eligiendo las mejores semillas de soja y añadiendo sal, azúcar, semillas de sésamo y salsa de soja. El sabor es más fragante y delicioso que antes. Después de la muerte de Liang Zhuhou, la gente heredó su método de elaboración de salsa y lo promovió. La salsa Bamboo Queen se ha convertido en una especialidad de Foshan y se vende en todo el país.
Después de la fundación de la República Popular China, la Salsa Zhuhou fue producida por la Fábrica de Salsa de Soja de Haití. En 1956, la producción fue de 64 toneladas, de las cuales 400 kilogramos se vendieron a Hong Kong y Macao. De 65438 a 0967, Haitian Soy Sauce Factory cambió su nombre a Zhujiang Soy Sauce Factory, con la marca comercial "Pearl River Bridge". En 1978, la producción anual de salsa Zhuhou fue de 118 toneladas y el volumen de exportación fue de 78 toneladas. En 1985, la producción alcanzó las 385 toneladas y las exportaciones fueron de 106 toneladas. En 1985, Zhuhou Sauce ganó el título de “Producto de Calidad” de la provincia. Hasta el día de hoy, la salsa Zhugo sigue siendo uno de los productos de marca famosos de Haitian Enterprise.