¿Está bien usar edulcorante para las cerezas?
La dulzura fue descubierta en 1965. Fue desarrollado y patentado por la American Seark Company y aprobado como aditivo alimentario por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) en 1974. Los edulcorantes se utilizan ampliamente porque no son tóxicos, son bajos en calorías, tienen un alto contenido de dulzura, no son obesos, no contienen caries y no son cardiovasculares. Se han incluido en la 22ª edición de la Farmacopea de los Estados Unidos y la Farmacopea de los Estados Unidos. de Química de los Alimentos (1983). Su ruta sintética es sencilla y clara.
Edulcorante es un término general para las sustancias que dan un sabor dulce a los alimentos. En términos generales, los edulcorantes se pueden dividir en edulcorantes nutritivos y edulcorantes no nutritivos. El primero pesa lo mismo que la sacarosa y produce un 2% más de calorías que la sacarosa. Incluyendo principalmente diversos azúcares y alcoholes de azúcar, como glucosa, fructosa, azúcares isoméricos y maltitol.
Esta última tiene el mismo dulzor que la sacarosa y produce menos del 2% de las calorías de la sacarosa. Incluyendo edulcorantes naturales como regaliz, stevia y fruta del monje, y edulcorantes artificiales como sacarina sódica, ciclamato, acesulfamo potásico y edulcorantes.
Muchos estudios nacionales y extranjeros han demostrado la seguridad de los edulcorantes sintéticos. Mientras los fabricantes sigan estrictamente las normas nacionales y etiqueten los alimentos correctamente, no habrá daños para la salud de los consumidores. Pero si se usa en exceso, puede resultar perjudicial para la salud humana. Por lo tanto, el alcance y la dosis de edulcorantes están estrictamente regulados por el estado.