¿Por qué los pasteles de luna son tan caros?
Con la misma pregunta, el periodista entrevistó a Cao Mingxi, subdirector general ejecutivo de Xinjiang Khalid Food Co., Ltd. Dijo a los periodistas que actualmente el precio de los pasteles de luna Khalid está entre 5 y 25 yuanes. El pastel de luna más caro de la compañía es el hojaldre de frijol mungo, con un precio de 25 yuanes. La razón del alto precio de los frijoles mungo es que los pasteles de luna están hechos de frijol mungo puro, harina de alta calidad y crema. Para garantizar el sabor de los pasteles de luna, los rellenos y la piel de todos los pasteles de luna deben hacerse a mano. El precio de otros pasteles de luna depende del tamaño del pastel de luna y de la elección de los ingredientes. Los pasteles de luna pesan menos y utilizan menos materias primas, por lo que el precio es más bajo.
Como marca muy conocida en Xinjiang, el precio de las cajas de regalo de pastel de luna de este año oscila entre 98 y 428 yuanes. Según el responsable de Urumqi Ward Aili Food Co., Ltd., el precio de las cajas de regalo de pastel de luna se ha reducido entre un 15% y un 20% este año. El precio más bajo de la caja de regalo el año pasado fue de 128 yuanes, que se redujo a 98 yuanes este año. Con la reducción de precio de las cajas regalo, la empresa también ha realizado ajustes en la selección de pasteles de luna.
Cuando el periodista preguntó qué tan caros eran los pasteles de luna en la caja de regalo de 428 yuanes, el responsable dijo que este precio era sólo un posicionamiento preliminar. Más adelante, los pasteles de luna se descontarán en función de la demanda de los consumidores y la empresa solo obtendrá una cierta ganancia sobre la base de la recuperación de costos.
En cuanto al costo de los pasteles de luna, el periodista se enteró inicialmente de que para hacer ocho pasteles de luna de yema de huevo de 50 gramos, se necesitan 75 g de harina de tamaño mediano, que cuesta 12 yuanes el kilogramo, 53 g de almíbar, 5 yuanes; por kilogramo, y 25 g de aceite de germen de maíz, 12,5 yuanes por kilogramo; 1 g de agua, 5 yuanes por kilogramo; Rellenos: pasta de frijol rojo, pasta de frijol mungo, yema de huevo salada, unos 5 yuanes cada uno ***. El costo de la materia prima de cada pastel es de aproximadamente 1 yuan y el costo de cada pastel es de aproximadamente 2 yuanes, incluido el agua, la electricidad, el transporte y el embalaje.