¿Cuál es el modelo de negocio de los snacks Shaxian?
A medida que la influencia de los snacks Shaxian continúa expandiéndose en el extranjero, los dueños de negocios también enfrentan problemas como operaciones irregulares, estándares inconsistentes, marcas confusas y competencia desordenada. Para lograr la transformación del propietario de snacks de un granjero común a un gerente de catering moderno lo antes posible y mejorar el grado y la popularidad de los snacks de Shaxian como Baba, Shaxian snacks, el condado de Shaxian ha fortalecido la capacitación sobre la calidad de los empleados. El condado de Shaxian estableció el "Centro de capacitación de refrigerios de Shaxian" en la escuela secundaria vocacional del condado y la "Escuela de cocina de refrigerios de Shaxian" para brindar capacitación profesional y técnica a la mano de obra rural excedente, a los jóvenes desempleados, a los trabajadores despedidos y a los estudiantes de escuelas vocacionales. El personal de la Oficina de Snacks de Shaxian suele impartir cursos de capacitación técnica y comercial "Shaxian Snack" en varios pueblos y aldeas, específicamente para brindar capacitación técnica a la población rural que sale a preparar bocadillos.
El condado de Shaxian se centra en fortalecer la capacitación estandarizada. El centro de servicios de capacitación en snacks brinda capacitación estandarizada e intensiva a los operadores comerciales en ética profesional, estándares, información de mercado, filosofía empresarial, conocimientos de higiene, gestión de la higiene y * * * conocimientos de seguridad para mejorar sus niveles técnicos y de gestión. En 2004, Shaxian Snack Bars aprobó el uso de la marca registrada Shaxian Snacks, cultivó tiendas de demostración Shaxian Snack Standard y presentó requisitos específicos para la calidad de los operadores de snacks, estándares de snack bar, estándares de calidad de variedad de snacks y servicios comerciales. También guía activamente a los operadores comerciales para que realicen rectificaciones de acuerdo con los requisitos de las normas de gestión de snacks de Shaxian y promueve que un grupo de bares con cierta base tomen la iniciativa en la realización de una gestión estandarizada. Las tiendas de refrigerios que no hayan pasado por los procedimientos de solicitud de las marcas registradas de refrigerios Shaxian y que no operen de acuerdo con las regulaciones y estándares comerciales serán limpiadas a fondo, se les ordenará que cesen sus operaciones y se cancelará el derecho a utilizar la marca. En las ciudades con una gran cantidad de bocadillos en el condado de Shaxian, se han establecido gradualmente organizaciones de gestión del comercio exterior basadas en asociaciones culinarias locales, y se han establecido mecanismos de autogestión y autodisciplina. Shanghai, Xiamen y Hangzhou han establecido agencias de gestión de la industria de snacks en Shaxian. El pueblo de Shaxian designa el 65438 + 8 de febrero de cada año como el "Festival de los bocadillos de Shaxian".
La cultura empresarial de los snacks Shaxian
En cuanto a los snacks Shaxian, algunas personas han planteado la opinión de que "los snacks Shaxian sólo tienen snacks, no platos grandes". De hecho, los bocadillos como una sola variedad son "pequeños", pero muchos bocadillos juntos también pueden formar una gran escala y estilo. En los últimos años, la influencia de los snacks shaxianos dentro y fuera del condado es una prueba contundente de que "los snacks pueden marcar una gran diferencia".
La cultura de los snacks de Shaxian contiene un fuerte sentido de calidad. Este tipo de producto exquisito recorre todo el proceso de elaboración del snack. La mayoría de los rellenos de carne planos del condado de Shaxian se elaboran con un mazo. Se entiende que se necesitan 10.000 veces para convertir una bola de carne magra en un relleno de carne plano. Puedes imaginar lo duro que es. Si utilizas una picadora de carne, ahorrarás más esfuerzo, pero la textura y dureza del relleno de carne será mucho menor que si se hace con un mazo. Por lo tanto, muchos operadores de Bianrou han renunciado a los métodos de operación modernos, sencillos y fáciles, prefiriendo pararse frente a una plataforma de media altura y agitar un mazo pesado para proporcionar una mejor comida a la sociedad.
Los snacks Shaxian también tienen un reconocimiento de marca evidente. Cuando compre pato curado, debe comprar pato curado Zhenghu. Cuando coma fideos de locha, debe comer los fideos de locha de Xia Nan. Las verduras encurtidas de Takasago son deliciosas, los amargos brotes de bambú de Koufu son blancos y regordetes, las verduras amargas de Roda y los bollos y fideos de taro de Xiamao son todos famosos. Además de estas marcas con características locales, los operadores de snacks de Shaxian también están trabajando arduamente para crear sus propias marcas. Marcas como el festín de tofu del restaurante Shaxian, la piel de gelatina de arroz de Fukou y la serie de carne de res de Xiamao son símbolos de éxito y un arma mágica para ganar.
La cultura de los snacks shaxiana también contiene un fuerte sentido de los tiempos al servir la vida. En términos de brindar a las personas servicios diarios, tiene las características de "rápido, conveniente, que ahorra tiempo y sin problemas" y está en línea con las características socializadas y aceleradas del trabajo doméstico en la sociedad moderna.
La cultura de los snacks shaxiana tiene un fuerte sentido de competencia. Este sentido de competencia no sólo se refleja en el conocimiento de la calidad y el conocimiento de la marca de las galletas de carne picada antes mencionados, sino también en los métodos y actitudes de servicio atentos y entusiastas. En Shaxian, un mercado de snacks con muchos puestos y una competencia feroz, casi todos los operadores entienden que una gestión honesta y un servicio entusiasta son las garantías fundamentales para una presencia firme.
Lo que constituye el significado positivo de la cultura de los snacks shaxianos es el sentido de ser pionero. En los últimos años, cada vez más personas de Shaxian han abandonado Shaxian y se han globalizado bajo la bandera de los bocadillos de Shaxian. Se pueden ver carteles de bocadillos shaxianos en Sanming, Nanping, Quanzhou, Xiamen y Zhangzhou. En lo que respecta a la cultura del snack, sí se beneficia de este espíritu pionero.
El origen histórico, el conocimiento de la calidad, el conocimiento de la marca, el conocimiento de la era, el conocimiento de la competencia y el conocimiento pionero de la cultura de los bocadillos de Shaxian son la esencia de la cultura de los bocadillos de Shaxian y la fuerza impulsora espiritual para el rápido desarrollo y la creciente influencia de Shaxian. bocadillos.
Las características comerciales de los snacks Shaxian
Función 1
Es a la vez económico y práctico. El precio unitario de los snacks Shaxian suele ser de más de dos yuanes. Por dos o tres yuanes se puede comer carne plana en el condado de Shaxian. En el caluroso verano, un plato de hierba congelada tiene el efecto de disipar el calor y eliminar el calor interno, lo que es mejor que el helado en el frío invierno, gastando unos centavos, unos trozos de tofu seco y un plato de; El aceite de chile y frijol negro es suficiente para calentar todo el cuerpo, sudando en la frente.
Función 2
Fresco y delicioso. Casi todos los operadores de snacks Shaxian tienen la misma tradición histórica: elaboran una pequeña cantidad de snacks todos los días. Por lo general, se elaboran el mismo día y se agotan el mismo día. Desde la perspectiva de la adquisición de materias primas y el almacenamiento de alimentos, esta tradición garantiza eficazmente la frescura de los alimentos. Por otro lado, según los expertos, las materias primas de los snacks se deformarán si se almacenan durante más de medio día. Por lo tanto, los operadores de snacks experimentados prefieren acortar sus horarios comerciales y reducir su facturación para mantener la reputación de sus snacks. Esto asegura la frescura y la delicia de los bocadillos Shaxian. A juzgar por los métodos de producción, la mayoría de los snacks Shaxian se fabrican y compran ahora, y los condimentos se pueden aumentar o disminuir según los hábitos de los consumidores. Esta es una de las razones importantes por las que los snacks Shaxian son frescos y deliciosos.
Función 3
Es verde y saludable. Desde la perspectiva de la ciencia dietética, los snacks Shaxian son alimentos científicos y saludables. Los snacks shaxianos son básicamente alimentos ligeros, bajos en grasas y calorías. Una de las materias primas más importantes de los snacks Shaxian es la soja, cuyo contenido nutricional se encuentra entre los mejores de todos los tipos de alimentos. Muchas materias primas y condimentos de los snacks Shaxian son ricos en nutrientes. Algunos pueden usarse como medicina y tienen la función de curar enfermedades y proteger la salud. Para continuar con la tradición médica y de atención de la salud de los bocadillos de sabor shaxiano, algunas personas también instalaron ollas medicinales, que fueron bien recibidas por todos los ámbitos de la vida.
Los snacks shaxianos son una especie de disfrute espiritual, lleno de nostalgia y diversión. Los bocadillos shaxianos se encuentran repartidos por las calles y callejones y tienen una conexión emocional natural con los residentes. Los bocadillos callejeros son un alimento básico del condado de Shaxian, y los que venden tofu seco son particularmente únicos. Cinco o seis personas se reunieron alrededor de una pequeña mesa cuadrada en la calle, sosteniendo tofu seco con palillos, mojándolo en condimentos y llevándoselo a la boca. Los puestos de comida también son lugares naturales para socializar. Disfrutar de refrigerios y escuchar a los comensales charlar realmente aumenta su conocimiento. Estrictamente hablando, sin estas ideas no existiría tal atmósfera. No puede reflejar la verdadera connotación cultural de los bocadillos shaxianos.