La deliciosa comida de Tonglu.

Las diez mejores cocinas de Tonglu, Zhejiang son Tianzun Gongwei, papas secas al horno Fuchuntang, frijoles secos Zhongshan, pastel de carne picada, arroz crujiente con tomate y camarones, pollo con hueso negro Qishan Yuan, panqueques de huevo, frutas fritas, albóndigas y pollo frito al vapor. bollos y tofu apestoso, etc.

1. Tianzun Gongya

Tianzun Gongya se elabora esparciendo hojas frescas un cogollo y una hoja, matándolas, amasándolas ligeramente, primero tostándolas, extendiéndolas para que se enfríen y luego. tostarlos nuevamente. Sus características son: esparcir la fragancia finamente, freír ligeramente para preservar el color, arreglar la forma, amasar suavemente para promover la textura, hornear a baja temperatura, integrar métodos de producción tradicionales con nuevas técnicas de procesamiento, hacer que el producto terminado sea hermoso en forma y calidad, lo que puede llamarse tesoro.

2. Pastel de Ginkgo

Después del decimoquinto día del primer mes lunar, hay un refrigerio tradicional en la calle Tonglu: el Pastel de Ginkgo, que también es un refrigerio personalizado. Elaborado con harina de arroz glutinoso, azúcar blanco en polvo y varios frutos secos, tiene un sabor dulce.

3. Bollos fritos al vapor con tofu apestoso

Los bollos fritos al vapor con tofu apestoso también son uno de los snacks tradicionales de Tonglu. Los bollos al vapor se fermentan con vino dulce. Se puede agarrar un gran tazón de arroz con bollos al vapor en la palma de la mano, soltarlo y devolverlo a su forma original. Tan suave, dorado en aceite, abierto mientras está caliente, poner salsa de chile en el medio, agregar uno o dos trozos de tofu apestoso hervido en aceite, hará que la gente lo extrañe.