¿Alguna vez has comido cangrejos de río en escabeche? ¿Cómo hacer cangrejos de río en escabeche?
Unos 3 kilos de cigalas y un trozo grande de jengibre.
Corta 15 pétalos de ajo en cubos y 1 cebolla de verdeo en aros.
Tres cucharadas de pasta de judías Pixian y chucrut según tu preferencia.
¿Salsa de chile picado? ¿Dos cucharadas de jengibre encurtido y pimiento encurtido? Una cucharada
100g de base de olla caliente (no se puede omitir nada) y 1 botella de cerveza.
¿Guarniciones? 500 gramos de patatas
250 gramos de pastel de arroz
Receta secreta de col en escabeche y cigalas picantes
Paso 1
Preparar Los ingredientes, cortar el repollo encurtido en cubos y los bloques de ajo, el jengibre en rodajas y las cebollas verdes picadas.
Paso 2
Una cucharada de pimiento encurtido, dos cucharadas de pimiento picado y tres cucharadas de pasta de judías.
Paso 3
Como hay más gambas, también necesitas más aceite. Agregue los chiles secos y la pimienta y saltee hasta que estén fragantes.
Paso 4
Sofríe los camarones a fuego alto hasta que la mayoría se pongan rojos y continúa salteando con el vino de cocción.
Paso 5
Agregue chucrut, jengibre y ajo, pasta de frijoles, pimientos picados, pimientos encurtidos y los ingredientes de la base de la olla caliente, elimine la acidez al vapor y saltee hasta que esté fragante. Si no tienes una base de olla caliente, agrega un poco de polvo de trece especias o anís estrellado y canela.
Paso 6
Vierte la cerveza, añade un poco de agua y empieza a cocinar las cigalas. Sazone con sal. En este momento, el maestro camaronero puede poner el agua a fuego medio. Hoy comí muchos camarones y mantuve el fuego encendido.
Paso 7
Después de unos 15 minutos, añade las guarniciones preparadas con antelación. Preparé tortas de arroz con queso y papas, las revolví uniformemente, reduje el jugo a fuego alto durante cinco minutos, agregué la cebolla y la esencia de pollo y lo retiré de la sartén.
Paso 8
Este chucrut y cigalas está realmente delicioso y también se puede mezclar con fideos.
Consejos para cocinar cangrejos de río picantes con repollo en escabeche secreto
Pd: sirva según sus preferencias, cocine y mezcle con anticipación. O puedes cocinar fideos después de comer. Si te gusta la comida picante, puedes añadir un poco más de mijo picante.