¿Cuáles son las diferencias entre el ácido cítrico anhidro y el ácido cítrico monohidrato?

Existen algunas diferencias entre el ácido cítrico anhidro y el ácido cítrico monohidrato en términos de campos de aplicación y precauciones de uso.

El ácido cítrico monohidrato se utiliza principalmente en la industria de alimentos y bebidas como agente ácido, aromatizante, conservante y conservante. Además, también se utiliza como antioxidante, plastificante y detergente en la industria química, cosmética y de lavandería. El ácido cítrico anhidro se utiliza principalmente en la industria de alimentos y bebidas como agente ácido, regulador de la acidez, agente aromatizante, conservante y conservante. El ácido cítrico anhidro se utiliza ampliamente en la economía nacional y muchos sectores industriales requieren ácido cítrico anhidro. El sector que más utiliza ácido cítrico anhidro es la fabricación de productos químicos, seguido de la fabricación de papel, la fundición de aluminio, la fundición de tungsteno, el rayón, el rayón y la fabricación de jabón. Además, también se utiliza en la producción de tintes, plásticos, productos farmacéuticos e intermedios orgánicos, la regeneración de caucho viejo, la electrólisis de sodio metálico y agua y la producción de sales inorgánicas para preparar bórax, sales de cromo, manganatos, fosfatos. , etc. Mucho ácido cítrico anhidro.

En términos de propiedades químicas, el ácido cítrico monohidrato puede causar combustión y explosión cuando se expone a llamas abiertas, altas temperaturas o contacto con oxidantes, mientras que el ácido cítrico anhidro eflorece en aire seco y tiene olor en aire húmedo. Delicuescencia, se descompone por encima de 175 ℃ para liberar agua y dióxido de carbono.

En general, el ácido cítrico monohidrato es más adecuado como aditivo alimentario, mientras que el ácido cítrico anhidro no sólo se utiliza en la industria de alimentos y bebidas, sino que también es muy utilizado en el sector industrial.