Auténticas especialidades de Xinxiang
1 Niu Zhongxi Shaobing
Cuando los forasteros vienen a Xinxiang, deben ir a la tienda Shaobing de Niu para comprar algunas cintas de sésamo. .Vamos ~ Debes sorprenderte, hay algo comestible en las semillas de sésamo, son duras y no sabrosas. Entonces estás completamente equivocado. Las galletas de Niu no son galletas corrientes. Es un alimento aromatizado elaborado por Niu Xizhong, un maestro de semillas de sésamo a nivel nacional, que ha acumulado muchos años de experiencia.
Las galletas de ternera están rellenas, crujientes por fuera y espolvoreadas con semillas de sésamo. Se puede almacenar durante más de un mes en invierno y permanece crujiente e insípido. Las semillas de sésamo del exterior se combinan con la masa crujiente, lo que hace que sea fácil de morder. El aroma del aceite y la harina combina a la perfección con el suave relleno en boca. ¡Perfecto!
Mi favorito es el de carne picada y sal y pimienta. ¡Sabe a bocadillo!
2. Fengchun Steamed Bun Shop
Los viejos de Xinxiang recomiendan el segundo artículo: ¡los bollos al vapor de Chunfeng Steamed Bun Shop! Cuando yo era niño, tenían una tienda cerca de mi casa. A veces mi padre compraba 20 bollos al vapor al mediodía en lugar de cocinarlos, y simplemente hacía un huevo con agua, y eso sería suficiente para el almuerzo familiar.
Más tarde, la hilera de restaurantes que había delante de la casa fue demolida y la tienda de bollos tampoco se salvó. Ahora, la tienda de bollos rellenos al vapor está abierta al lado de la tienda de galletas de ternera. Se dice que solo había cinco empresas de catering en el primer lote de marcas chinas tradicionales, y Fengchun Baozi Shop estaba entre ellas.
Los bollos de aquí no tienen mucha sopa, pero la masa es muy suave, el relleno no es ni grueso ni fino y tiene una fragancia natural que huele delicioso nada más sacarlo.
Doce xiaolongbao cuestan solo 15 yuanes y no solo son abundantes, sino también deliciosos.
Los bollos aquí tienen 18 tipos de rellenos, ¡así que no seas quisquilloso!
3. Cordero estofado
Li Wuqing, un anciano de Xinxiang, fue a Corea del Norte para resistir la agresión estadounidense y ayudar a Corea, y trabajó como guardia fronteriza en el Tíbet. El anciano dijo que cuando estaba en Sichuan, probó la deliciosa olla caliente de Sichuan. Más tarde, cuando iba al norte, a Beijing, solía ir a Donglaishun a cocinar cordero para satisfacer su apetito. Le encanta comer y pensar en ello, por eso pensó en combinar las delicias de las dos ollas calientes del norte y del sur para que sean más adecuadas a los gustos de la gente de los Llanos Centrales. Con el tiempo, realmente descubrió la olla de cordero estofado que refleja plenamente el temperamento de la gente de las Llanuras Centrales.
En 1988, después de su jubilación, el Sr. Li abrió un restaurante utilizando la habitación de su vecino que daba a la calle. Inesperadamente, el negocio creció repentinamente y algunos viejos comensales venían a comer casi todos los días.
Hay muchas cosas que intervienen en el cordero estofado, como la temperatura, los accesorios, los ingredientes y cómo comerlo. Algunos comensales antiguos concluyeron que el cordero estofado es "masticable, crujiente al masticarlo, crujiente y masticable al mismo tiempo, y sabe bien de un bocado". Después de beber una cucharada de sopa fresca, me sentí relajada y feliz.
4. Arroz Yuanyang
La marca más famosa de arroz Yuanyang es "Golden Sunshine". Cuando era niño, iba de compras con mi madre a comprar arroz. Mi madre siempre le preguntaba repetidamente a mi jefe: ¿Es este el día dorado y soleado de Yuanyang?
De hecho, ya en la dinastía Han del Este, el arroz Yuanyang ya era utilizado exclusivamente en palacio. ¿Por qué es tan popular el arroz Yuanyang?
El condado de Xinxiang Yuanyang está situado en la llanura aluvial del curso medio y bajo del río Amarillo, con una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche. Junto con el suelo sedimentario especial del río Amarillo, el arroz producido es cristalino, suave y dulce, con un sabor puro y un alto contenido de proteínas, almidón, cobre, hierro, calcio y otros oligoelementos. Por eso, el vino de arroz Yuanyang se llama "de China". Vino de arroz nº1". arroz".