¿Cuál es la diferencia entre el vino Xinghuacun y el vino Fenjiu?

Fenjiu es un famoso vino tradicional chino y un representante típico de los licores de sabor ligero. Debido a que se produce en la aldea de Xinghua, ciudad de Fenyang, provincia de Shanxi, también se le llama "vino de la aldea de Xinghua". Fenjiu es famoso por su exquisita artesanía y su larga historia. Conocido por su sabor suave, entrada dulce y regusto largo, goza de gran popularidad, reputación y lealtad entre los consumidores nacionales y extranjeros.

Orígenes históricos

Según el "Libro del Qi del Norte", Gao Zhan, emperador Wucheng de la dinastía Qi del Norte, escribió en una carta a Wang Xiaomo desde Jinyang en Kangshu, Henan. : "Bebí dos tazas de Fenqing. Te aconsejo que bebas dos tazas en Ye", que está registrado en el "Beishan Wine Classic" de la dinastía Song. "El vino seco se producía en Fenzhou en la dinastía Tang" y "Fenzhou Ganlu Hall en la dinastía Song era el más famoso" en el "Directorio de vinos", ambos sobre el vino Fen. Por supuesto, no había vino destilado en China hace más de 1.400 años, y el "vino Fen" y el "vino seco" registrados en los registros históricos eran todos vino de arroz.

Tecnología de elaboración

Bebí Fenjiu en Xinghua Village. Tiene un regusto largo, un aroma rico, no irrita y hace que la gente se sienta feliz. Fenjiu ha disfrutado de una gran reputación durante miles de años, que es inseparable de la pureza del agua y la exquisita artesanía. Donde se produce vino famoso, debe haber buenas fuentes. Paoma Holy Spring y Gujing Spring tienen hermosas leyendas populares y se llaman "Holy Spring". "Fenjiu Qu" registra que "hay un pozo nuevo al lado de Shenmingting, y el agua es ligeramente como huevas de cangrejo". La anotación dice: "El agua en el pozo de Shenmingting es muy buena y el vino es muy pesado". Shan, un poeta, calígrafo y médico patriótico de finales de la dinastía Ming, escribió una vez cuatro inscripciones para el antiguo pozo de Shenmingting. Los caracteres grandes significan que Xinghua y Jingquan son únicos y que el vino que elaboran es tan refrescante como las flores.

Evaluación

Liang Heng, un famoso escritor y editor jefe adjunto del People's Daily, dijo: “Hay cuatro tipos de vinos famosos en China: los de sabor fuerte, los de sabor fuerte, Sabor a salsa, sabor ligero y sabor a fénix. No quiere ser el mejor en Xinghua Village. Solo quiere esta pureza y autenticidad, que es un representante típico de la fragancia. Una dama con maquillaje ligero es el antepasado. de vinos famosos."