¿Dónde en Japón tiene la mejor carne de res?
¿Y esa vaca, aunque esté en el nombre? Entonces qué. Parece que este tipo de ganado tiene pura sangre japonesa, pero históricamente, Wagyu no se refiere a la raza tradicional de ganado vacuno japonés. De hecho, es un ganado de raza mixta, que es un nombre colectivo para cuatro tipos de ganado de carne para consumo humano: raza negra japonesa, raza roja, raza sin cuernos y raza japonesa de cuernos cortos.
En Japón, ¿solo se puede recurrir a agencias de calificación profesionales? Según la evaluación de la Asociación Japonesa de la Carne, la mejor carne de res se puede llamar carne de res. El linaje, el lugar de origen y el grado son indicadores importantes para evaluar la edad del ganado. Una característica que distingue la carne superior de otras carnes son las tiras o puntos de grasa esparcidos en los músculos. ¿Esto también es cierto en Bai Rushuang? ¿Primera carne helada? origen.
Se dice que en Japón, sólo los chefs que hayan obtenido un cierto nivel de certificado de calificación de chef son elegibles para comprar ganado en las subastas de ganado. La carne comprada pertenece personalmente al chef, por lo que sólo algunos restaurantes pueden disfrutar de carne auténtica. Entonces, cuando vayas a Japón, debes reservar un restaurante con anticipación y preparar tu presupuesto~
? La carne japonesa ahora se puede dividir en tres grados: ¿carne nacional? ¿Wagyu no Mingshan? La calidad de la carne Mingshan Wagyu está mejorando gradualmente.
El llamado mango Ming es la marca. A partir de la década de 1970, algunas asociaciones de ganaderos de carne comenzaron a proteger la marca registrada de carne de vacuno de alta calidad de orígenes específicos, pedigríes estables y tecnología avanzada de engorde, que se llama? ¿Carne con asa? . Por ejemplo, la conocida carne de res Kobe y Matsusaka son en realidad marcas de carne, no variedades.
(1) Carne de res de Kobe La carne de Kobe tiene una carne deliciosa, incluso grasa y magra, y un sabor delicioso. ¿Se la conoce como una de las carnes de res? ¿Rolls Royce? . La certificación de la carne de Kobe también es muy estricta y la cría está estrictamente controlada, por lo que sólo la mitad de la carne de Kobe que circula en el mercado ganadero cada año está calificada. ¿Por favor abre los ojos?
2 Carne de res Matsusaka. Sólo el ganado criado cerca de la ciudad de Matsuzaka, prefectura de Mie, Japón, se llama carne de res Matsusaka. ¿Arte en carne y hueso? . La carne grasa y magra de la carne de res Matsusaka se penetran entre sí y la sección transversal muestra un patrón rojo y blanco, que es muy delicado y delicado. Tiene un sabor rico y fragante, suave y masticable y ligeramente dulce. Se masticó bien y se tragó en el estómago, y la fragancia aún persistía entre los dientes y las mejillas.
3 Carne Yamagata Según los registros históricos, la Carne Yamagata tiene una historia de trescientos años. La carne de Yamagata se produce en la prefectura de Yamagata, que tiene cuatro estaciones distintas y un entorno natural superior. La carne tiene una textura fina, la grasa se distribuye uniformemente y el sabor es delicado y delicioso. Entre ellos, el ganado Mize tiene requisitos de evaluación más estrictos que el ganado Yamagata, y se le puede llamar el pináculo del ganado Yamagata.
④White Bull White Bull es un toro japonés de pelo negro criado en el clima cálido, la rica naturaleza, el agua natural y otros beneficios de la tierra en la parte norte de Shiro Town, Hokkaido. Es cuidadosamente criado por. los productores se convierten. Se utilizó en el banquete de la cumbre Japón-Estados Unidos en la Cumbre de Toyako en Hokkaido y en el almuerzo ofrecido por la esposa del Primer Ministro. ¿Cómo se le puede llamar al ganado Bailao si tiene menos de 36 meses? ¿Carne deliciosa concentrada en el frío? !
Además de las variedades de carne mencionadas anteriormente, también hay carne Omi de la prefectura de Shiga, carne Madan de la prefectura de Hyogo y carne Kagoshima de Kyushu, todas ellas de buena calidad~
? Creo que debes haber visto las palabras "A5 Kuroge Wagyu" escritas en el menú o en la página promocional de la tienda. De hecho, A5 se refiere a la cantidad de productos cárnicos que ofrece el restaurante. El número de grados no lo especifica el restaurante, sino las especificaciones establecidas por los estándares unificados de la Asociación Japonesa de Certificación de Grado de Carne. Las letras inglesas A, B y C se refieren a la proporción de carne comestible que se puede obtener de la vaca después de retirarle los órganos internos y la piel. Los números después de las letras inglesas se utilizan para juzgar la calidad de la carne a través de detalles sutiles como la distribución de las salpicaduras de aceite y el color y la textura de la carne. Hay un total de 1 a 5 niveles, siendo 5 el más alto. Básicamente, la distribución de la carne similar al mármol se puede ver en carne de vacuno de grado A3 y superiores.
¿Nivel A5?
¿A5? La carne de res de grado A es muy adecuada para el sashimi porque la grasa debajo de la piel se distribuye uniformemente como copos de nieve. La grasa que se derrite en la boca y la carne roja suave y sedosa pueden hacer que todo el sabor permanezca en la lengua durante mucho tiempo. Esta sensación de derretirse en la boca rebosa fragancia.
¿A4?
Se puede utilizar carne de vacuno de calidad A4 para asar al carbón. Después de asar la carne, la grasa se derrite debido a la alta temperatura y huele delicioso. Siempre que espolvorees un poco de sal adecuadamente, podrás saborear el sabor original de la carne.
Grado A3
La carne Wagyu de grado A3 no es tan grasa y magra como la carne Wagyu de grado A5. Es adecuada para shabu-shabu y sushi, pero también se usa comúnmente para carbón. interrogatorio intenso.
Las diferentes partes de la carne de res tienen diferentes efectos de cocción, como el filete y el sukiyaki, que se usan comúnmente en el lomo de res. Debido a que la primera salpicadura de aceite similar a una escarcha en el lomo es delicada, puede disfrutar del sabor único y maravilloso de la carne. Lo mejor es utilizar lomo de ternera con carne magra y aceite distribuidos uniformemente cuando se come shabu-shabu. Además, es uno de los despojos, y como una vaca sólo puede conseguir un poquito, se le da un menú de partes raras. Asegúrate de pedir un filete de paleta cuando vayas a una carnicería para probar la carne de alta calidad del filete.
El editor a continuación ha recopilado los métodos de alimentación y las referencias de las partes de carne de res. Puede consultarlos la próxima vez que realice un pedido.
No importa de qué parte sea, cada uno tiene su favorito. Si quieres probar varias carnes Wagyu japonesas en diferentes partes, te recomendamos que pruebes algunas partes con las que normalmente no entras en contacto. ¡Puedes tener sorpresas inesperadas!
? ¿Un restaurante donde realmente se puede comer carne wagyu de marca? Osaka (1) [Matsusaka Beef BBQ M] Matsusaka Beef es un restaurante famoso que utiliza carne Matsusaka. La discreta Matsuzaka Beef BBQ M ocupa el segundo lugar entre las carnicerías de carne Matsuzaka en Osaka y es una presencia indispensable en la escena de las barbacoas de Osaka.
Debido a que Japón sólo sacrifica 4.000 carnes Matsusaka cada año, la carne Matsusaka es muy escasa. Matsusaka Beef BBQ M La carne de Matsusaka se entrega directamente desde el área de producción de Matsuzaka, prefectura de Mie. Puedes comer partes raras de carne de Matsusaka en la tienda. Por ejemplo, ¿cuál es el menú preparado más popular en la tienda? ¿Primer plano de seis tipos de carne Matsusaka? Hay seis partes diferentes de carne de res y verduras, y solo cuesta más de 1 semana para dos personas. Además, en la tienda hay camareros que hablan chino, ¡por lo que la comunicación está completamente libre de barreras!
Consejos:
Horario comercial de lunes a viernes: 17:00 a 24:00; sábado/domingo: 12:00 ~ 15:00/17:00 ~24:00;
¿Dirección [Tienda Hengding del Templo Hozen]? ¿Osaka? ¿Distrito Central? Nanlang 1-1-19; [Tienda del templo Hozen]? Namba 1-5-24?だるまビル?2F;【Tienda Dotonbori】? ¿Uemon 7-17?ィナClub 2F
Transporte [Sucursal Hengding, Templo Zen] 5 minutos a pie desde la estación Namba en la línea de refuerzo Yutang del metro / 5 minutos a pie desde la estación Namba en la línea Nankai / 5 minutos a pie desde Estación Namba en la línea ferroviaria cercana; [Sucursal del templo Hozen] ¿Es difícil navegar en la línea Gyokudosuji del metro? 3 minutos a pie/5 minutos a pie desde la estación Nanbo de la línea Nankai; [Tienda Dotonbori] 5 minutos a pie desde la salida 14 de la estación Nanbo de la línea Sensen del metro.
Portal de reservas/sales/2632223.html
(2) [Restaurante Niu Yi] Un restaurante de Kobe Niu Niu, abierto en el distrito Doton Uplift, que sirve alta calidad en forma de un buffet ¡La carne de Kobe es perfecta para los amantes de la carne!
El restaurante ofrece carne de Kobe a varios precios durante 60 minutos. Por solo 285 RMB por persona, puedes comer carne de Kobe con todo tu corazón, la textura lista para comer y el delicado y pleno sabor de la carne. La carne de Kobe es incomparable. ¡La sensación de felicidad es como la de un luchador entre vacas! Y hay tres tipos de camareros en la tienda, chinos, japoneses e ingleses. ¿Son muy considerados?
Consejos:
El horario comercial es de 12:30 a 22:30 (última hora de entrada).
Dirección: 125438 03, レㄇンボービ𞤶, ciudad de Zongmen, ciudad de Osaka.
Está a unos 10 minutos a pie desde la estación Nannami de la línea Tamadosuji del metro. Está a unos 12 minutos a pie de la "estación Nihonbashi" de las líneas de metro Sensen y Kurogane. A unos 10 minutos a pie de la estación Osaka Nanba de la línea Hanshin Nanba. Se tarda unos 10 minutos en llegar a pie hasta la "estación Nanbo" de la línea principal de Nanhai.
Portal de reservas/sales/6349918.html
(3) [BBQ House Ranch] Kobe Beef "BBQ House Ranch" está ubicado cerca del concurrido mercado Kuromon, no lejos del corazón de Dotonbori. El puente también está muy cerca. En el mismo rango de precios, definitivamente es un restaurante de barbacoa muy rentable.
¡No es de extrañar que todos tengan que registrarse! El restaurante adopta la forma de presentación tipo buffet, además de platos limitados, también puede ofrecer comida ilimitada para que la gente se deleite.
La carne utilizada en la tienda es carne de res nacional Kuroge Wagyu seleccionada personalmente por el gerente de la tienda. Sin mencionar que la carne grasa y el lomo son las mejores delicias, y la lengua de res y el lomo especiales son aún más populares. en la tienda. Puede elegir entre un asado con salsa secreta o un delicioso asado con sal, los cuales son excelentes formas de comerlo. Además de los asientos en la barra, la tienda también cuenta con una sala privada que también admite pedidos a través de iPad. Las interfaces en chino e inglés son muy convenientes y el menú fijo está lleno de descuentos ~
Consejos:
Horario comercial: almuerzo de 11:00 a 15:00 cena (último 14:00) 30)? 17:00-00:00 (la última entrada es a las 23:00), abierto todo el año. "
Dirección Osaka? Nihonbashi 1-chome 5? 10, Naka-ku Nihonbashi
El transporte está cerca de la estación Nihonbashi o Nipponohashi, a 5 minutos a pie.
Portal de reservas/sales/2857725.html
Tokio ① [Ushian] Kobe Beef es uno de los restaurantes famosos visitados con frecuencia por las estaciones de televisión japonesas "Ushian" y se especializa en comida de alta calidad y bajo precio. Platos de carne de Kobe en Tokio Tiene gran popularidad y reconocimiento.
Niu An utiliza la carne de Kobe proporcionada por la granja contratada YEATION para preparar varios platos de carne, incluido sushi de carne, filete, estofado de sushi y shabu-shabu. , etc. La calidad de la carne de res de Kobe es obviamente mejor. La grasa de bajo punto de fusión se distribuye en los músculos, brindándole una experiencia de ensueño que se deshace en la boca.
El precio para el almuerzo y la cena. es mejor. Puedes elegir carne de mayor calidad, pero asegúrate de hacer una reserva con anticipación, ya que es posible que te rechacen debido a que el restaurante está lleno. Los amantes de la comida que planean ir de compras a Ginza no deben perderse Niu An.
Consejos:
Horario comercial de lunes a sábado: 11:30 ~ 14:15 (la última hora de comida es a las 13:45); :00) 30); ¿Cena? Días festivos (días festivos japoneses) 17:00 ~ 21:30 (la última comida es a las 21:00), cerrado los domingos
Dirección: Tokyo Ginza 6-13-6
A 4 minutos a pie de la salida A3 de la estación de metro Ginza
A 2 minutos a pie de la salida A1 de la estación de metro "Higashi-Ginza"
Portal de Reservas/Ventas/ 2561881.html
② 【Tuguli】 Carne de Yamagata Tuguli es un restaurante de barbacoa especializado en carne de Yamagata. Está ubicado en el súper próspero distrito de Shinjuku y se produce en la región noreste de Japón. Es grande, por lo que la carne de la ternera Yamagata es más firme, pero aún mantiene un sabor listo para comer.
Debido a que la calidad de la ternera Yamagata es muy buena, además de la barbacoa, también hay muchas. platos de carne cruda. No hay ningún olor a pescado. La textura es suave y tierna, y está llena de felicidad ~ incluso si los despojos asados no tienen nada de pescado. ¡Debes probarlo! No se preocupe incluso si lleva a su bebé a comer a Tuguli. Aquí no solo hay sillas para niños y habitaciones para padres e hijos, sino también comida especialmente para bebés que pueden comer y beber felices ~
Consejos:
¿El horario comercial es de lunes a viernes? ¿Almuerzo: 11:30 ~ 15:30; cena: 17:00 ~ 23:30; sábado? ¿Vacaciones de 11:30 a 23:00
Dirección: 3-37-12, Shinjuku-ku, Tokio? NOWA Shinjuku? 0 minutos a pie desde la salida sureste de la estación JR Shinjuku; Estación de la línea Ojing; a 5 minutos a pie de la estación Shinjuku de la línea Ojing; a 5 minutos a pie de la estación Shinjuku del metro Marunouchi;
Portal de reservas/sales/2534275.html
(3 )【Rokugesen】¿La carne de res Matsusaka se conoce como? ¿Wagyu japonés completo? El famoso restaurante de barbacoa Liuxian ha ganado el certificado anual de excelencia de TripAdvisor durante cinco años consecutivos y siempre ha sido popular entre la población local y los turistas extranjeros.
¡Muchas celebridades y políticos también han visitado Ryugexian, que es un famoso restaurante de barbacoa en Shinjuku!
Liugexian coopera con Asahiya, una tienda especializada en carne de vacuno Matsuzaka con una trayectoria de más de 60 años, para entregar carne de vacuno Matsuzaka directamente todos los días, centrándose en comidas preparadas que hagan que la gente coma suficiente carne. Disfrute de los cuatro paquetes de rango de precios y disfrute de barbacoa/mariscos/alimentos básicos/postres/sopas ilimitados. Si te gusta la carne, te recomendamos lengua de res, costillas y filet mignon. Si te gustan los mariscos, no te pierdas las patas de cangrejo, las vieiras y el pescado globo, ¡definitivamente te harán sentir súper satisfecho!
Consejos:
¿Gt Six Immortals? Nuestro museo
Horario comercial 165438 0:00-05:00 del día siguiente.
¿Dirección Tokio? Shinjuku 1-3-1? 6F-7F
La salida D4 de la estación Shinjuku Kikiguchi de la línea Toei Transportation Oto está justo enfrente. A 2 minutos a pie de la estación Shinjuku del metro de Tokio Maru; a 2 minutos a pie de la estación Nishiya-Shinjuku de la línea Nishiya-Shinjuku; a 3 minutos a pie de la estación JR Shinjuku
gt Rokusen? Residencia temporal real
Horario comercial: ¿16:00? 23:30? Abierto como de costumbre los domingos
Dirección: K-1ビルB1. ku, Tokio
A 2 minutos a pie de la salida D5 de la estación Shinjuku Kikiguchi de la línea Tohoku Oto. ¿A 6 minutos a pie de la salida B14 de la estación Shinjuku de la línea de metro Marunouchi; a 3 minutos a pie del Museo Liu Kesen
Reservation Portal/sales/2562432.html
? Sapporo, Hokkaido (1) [Tokuju] White Dragon Beef es un representante de la excelente carne Holstein de Hokkaido. La calidad de su carne no es inferior a la de la carne de Kobe, pero su precio es mucho más asequible.
"Deju" es una de las dos únicas tiendas reconocidas en Sapporo, especializada en carne blanca a la parrilla y carne BBQ coreana. La carne de res Bai Lao tiene un sabor dulce, una carne delicada, una textura espesa y un sabor suave, ¡lo que hace que la gente se sienta completamente increíble!
Además de cerveza de barril, la tienda también ofrece vino tinto YEATION, que lo compran profesionales. ¡La comida y el vino definitivamente llevarán tu gusto a un nuevo nivel!
Consejos:
¿El horario comercial es de lunes a viernes? 11:30?15:00 (la hora del último pedido es a las 14:30) 17:00? 23:00 (la hora del último pedido es a las 22:30) ¿Sábado? 11:30?23:00 (la hora del último pedido es a las 22:30) ¿Domingo? ¿Vacaciones en Japón? 11:30~22:30 (la hora del último pedido es a las 22:00) ※El menú del almuerzo también está disponible los fines de semana y días festivos japoneses. Todo el año.
Dirección: Sapporo? ¿Distrito Central? Minami 3 Nishi 5 pedidos
El transporte comienza en "すすきの站" del metro y está a 5 minutos a pie.
Portal de reservas/sales/2570143.html
(2) [Wo Niu Shiqi] Sin embargo, la carne de Ma Niu Shiqi proviene del establo de ganado contratado de Ginger Leaf en Hokkaido. La vaca fértil soñada "Madan Cow". Con métodos de procesamiento únicos y experiencia en cría derivada de años de investigación, la carne se extrae del rebaño sin envejecer.
Todos los asientos de la tienda son salas privadas, lo que permite a todos charlar mientras comen carne. Entre ellos, la primera rebanada helada es una carne de edición limitada muy popular en la tienda. Se hornea con la ayuda del personal de la tienda y le traen la deliciosa comida directamente. ¡Es como tocar una sinfonía en la boca con verduras y salsas!
Consejos:
El horario comercial es de lunes a sábado de 17:00 a 23:30 (¿cuándo es el último pedido? 23:00) y domingo cerrado.
Dirección: 7.º piso, edificio Fujii, oeste 5 sur 4, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido.
Transporte: Tome la salida 2 de la estación Boye de la línea Namboku del metro de la ciudad de Sapporo y camine durante unos 3 minutos.
Portal de Reservas/sales/2614422.html
? Kioto 1 [¿Pekín? Black Cherry] Kagoshima Beef "Beijing? "Black Sakura" está cerca de Agawa, muy cerca del Jardín Metropolitano de Tokio y del Santuario Yasaka. El restaurante firmó una granja en la prefectura de Kagoshima, y el restaurante Kyoto Yakiniku lo ofrece? ¿Nivel A5? Japan Beef House. El restaurante utiliza pelo negro y carne de res para crear platos y brinda a los huéspedes un excelente servicio en un espacio premium que no parece un restaurante de barbacoa.
¿Qué pasa con Pekín? Los precios de las cerezas negras son muy razonables. El menú fijo por persona cuesta aproximadamente 350 yuanes, y cada persona puede disfrutar de una barbacoa de ternera de pelo negro de nivel A5 y beber más de 50 tipos de bebidas.
Consejos:
El horario comercial es de 17:00 a 23:00
Dirección: ¿Kioto? 211-2, ciudad de Wu Guowu, ciudad de Dongmuwu, distrito de Zhongjing
Transporte: salida 4 de la estación Keihan Park Shijo, 70 metros al oeste a través de los cuatro puentes; 100 metros al norte de la salida 5 de la estación Sakawaharamachi.
Portal de Reservas/sales/5203907.htm
? Kobe [moglia] Kobe Beef llega a Kobe, ¿cómo puede haber una razón para no comer Kobe Beef? ! Mouriya, que ha estado en el negocio durante más de 130 años, es sin duda un restaurante de carnes de Kobe de larga trayectoria y es la primera opción para muchos comensales experimentados para comer carne de Kobe en Kobe.
Moglia ha abierto 5 tiendas en Kobe, ofreciendo no solo carne de vacuno de Kobe de alta gama, sino también carne de vacuno MOURIYA (más barata) procedente de 80 orígenes de vacuno de Kobe. Debido a que la carne es de alta calidad, puedes comerla directamente como sashimi con sal roja y wasabi. El editor recomienda encarecidamente pedir una carne de res A5 y probarla. El sabor es excelente y vale la pena probar la experiencia de ensueño de disolverse lentamente en la boca. Además, el editor también recomienda que a la hora de elegir un alimento básico se debe elegir arroz frito con ajo. La mantequilla y el ajo se mezclan con el arroz, ¡que es un final perfecto para la comida!
Consejos:
El horario comercial es de 11:30 a 15:00 (la hora del último pedido es a las 14:30); 17: 00 ~ 22: 00 (la hora del último pedido es a las 20:30)? ¿Día de cierre de tienda? Martes
Dirección: Naka-ku, ciudad de Kobe, prefectura de Hyogo. ¿El norte es largo y estrecho? 1-21-2?サンメイビル?3F
¿Tráfico en la línea JR Tozai? Estación Kitashinchi? ¿A 1 minuto a pie de la salida 11-43; de la línea Tanimachi del metro? ¿Estación Higashi Umeda? ¿Salida 9? 5 minutos a pie; desde la línea Hanshin? ¿Estación Umeda? ¿Salir D28? 5 minutos a pie; de JR? ¿Estación de Osaka? 8 minutos a pie
Portal de reservas/sales/6610040.html
Cocina japonesa El equipo gourmet japonés se centra en el descubrimiento y promoción de excelentes restaurantes japoneses, ofreciendo a los clientes servicio de reserva de mayordomo las 24 horas. servicio, abierto Busque la tienda de franquicia de viajes nihonbishoku de Japón en Taobao. ¿Hay más platos japoneses esperando que los explore?
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