Ocho especialidades imprescindibles en Chongqing
Kaixian Jincheng 1
El distrito de Kaizhou se conoce como municipio de Shuai, municipio de Ju y distrito de Jinkai. Como primer condado de Jincheng, China, Jincheng es la industria pilar de la agricultura en el distrito de Kaizhou. Ocupa una posición importante en el valor de la producción agrícola total del condado y es una de las principales fuentes para que los agricultores se enriquezcan y aumenten los ingresos fiscales.
Los cítricos del distrito de Kaizhou, representados por las naranjas Chongqing Jinkai, gozan de una gran reputación en todo el país. Las naranjas Kaixian Jincheng son de tamaño mediano, jugosas y ricas en sabor, con dulzura y acidez moderadas, residuos tiernos, fragancia prolongada, sabor excelente y alta calidad.
2. Wulong Pork Loin Date
El fruto del Wulong Pork Loin Date es de tamaño mediano, cilíndrico, ligeramente delgado y la cintura ligeramente hundida, de ahí el nombre de la forma. del lomo de cerdo. La azufaifa de cintura de cerdo Wulong, anteriormente conocida como azufaifa Yangjiao, ha sido cultivada por los aldeanos locales durante más de 1.000 años. Crece principalmente en laderas arenosas con luz solar intensa a una altitud de 650 a 700 metros. Tiene una forma única, piel crujiente, núcleo pequeño, alto dulzor y rico sabor a azufaifa.
3. Tofu seco Wulong Yangjiao
El tofu seco Wulong Yangjiao es una famosa especialidad de Chongqing. Se dice que el agua de manantial natural de Fairy Mountain, la suave brisa del río Wujiang y cientos de años de artesanía tradicional finalmente se han condensado en este suave y fragante producto popular.
4. Tempeh de Yongchuan
El tempeh de Yongchuan es una de las especialidades de Chongqing. El distrito de Yongchuan en Chongqing es famoso por su producción de tempeh y es conocido como la ciudad natal del tempeh. El proceso de producción del tempeh de Yongchuan se originó en los talleres de la familia Yongchuan y tiene una historia de más de 300 años.
5. Jiangjin Zanthoxylum bungeanum
El distrito de Jiangjin tiene una larga historia de plantación de Zanthoxylum bungeanum y tiene condiciones geográficas y climáticas superiores. El pimiento producido tiene un fuerte aroma y un alto rendimiento de aceite. No sólo es un excelente condimento, sino también una variedad de valiosas materias primas químicas después del procesamiento.
Jiangjin Zanthoxylum bungeanum ha desarrollado una serie de nuevos productos, seis de los cuales han obtenido patentes nacionales, incluido el saborizante de Zanthoxylum bungeanum y el polvo microencapsulado de Zanthoxylum bungeanum, llenando el vacío en productos nacionales similares.
6. Tocino de Chongqing
El tocino de Chongqing tiene el mismo aspecto, lonchas cocidas, transparente y brillante, de color brillante, rojo con amarillo. Desde el procesamiento, producción y almacenamiento de carne fresca, el tocino tiene las características de calidad de carne sin cambios, fragancia duradera y almacenamiento a largo plazo. Este tipo de carne se ahuma con ramas de ciprés. En verano, los mosquitos y las moscas no se arrastran sobre ella y no se echa a perder durante tres días. Es un alimento de sabor local único.
7. Hechuan Peach Pian
Hechuan Peach Pian fue fundado en 1840. Este refrigerio está elaborado con fino arroz glutinoso, nueces, azúcar de Sichuan, miel de rosas y otros ingredientes. Se caracteriza por su polvo fino, rodajas finas y suaves, color blanco, sabor dulce y rico aroma a semilla de melocotón y rosa.
8. Fengjie Navel Orange
El cultivo de cítricos en el condado de Fengjie comenzó en la dinastía Han y tiene una larga historia. El área de producción está ubicada en el área del embalse de las Tres Gargantas, que tiene tres ventajas ecológicas principales: sin tifones, sin daños por congelación y sin plagas ni enfermedades cuarentenarias. Además, se utilizan variedades locales de maduración media de líneas de naranja Navel, como Fengyuan 72-1. Las naranjas Navel producidas son espesas, crujientes y fáciles de pelar, con pulpa tierna, sin semillas y con pocas ramas laterales, y con un dulzor y acidez moderados. Jugo refrescante y regusto fragante.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Kaixian Jincheng