Qué fertilizante puede aumentar el dulzor de los cítricos (si se aplica fertilizante foliar, los cítricos quedarán muy dulces)
El dulzor de los cítricos es el factor más importante en la calidad de los cítricos, pero muchas personas saben que los cítricos necesitan ser endulzados, pero no saben que reducir la acidez es más importante, porque sólo reduciendo la acidez se puede Destacar el dulzor de los cítricos.
Componentes dulces de los cítricos
Los azúcares de los cítricos son principalmente sacarosa, glucosa y fructosa. Entre ellos, la fructosa tiene el mayor dulzor y la glucosa tiene mejor sabor. Sólo aumentando estos contenidos de azúcar de forma equilibrada se podrán tener cítricos con buen sabor.
Generalmente, los cítricos crecen temprano y el contenido de azúcar se precipita principalmente en las células de la pulpa, aumenta gradualmente después del período medio y alcanza su máximo durante el período de madurez. Por lo tanto, la última etapa de expansión de los cítricos es el punto clave para aumentar el azúcar.
¿De dónde viene el sabor amargo de los cítricos?
Además de azúcar, los cítricos son ácidos porque los cítricos contienen dos aminoácidos, ácido cítrico y ácido málico.
Entre ellos, el ácido cítrico produce ácido rápidamente y dura poco tiempo; el ácido málico es ácido y refrescante, ligeramente amargo, tiene un sabor lento y tiene una acidez larga.
Durante el crecimiento de los cítricos, el cálculo mediano se seguirá acumulando, y el nivel de ácido orgánico irá disminuyendo paulatinamente hasta alcanzar un pico.
Como todos sabemos, los cítricos deliciosos deben ser ácidos y dulces, por eso debemos captar la proporción de azúcar y ácido de los cítricos.
Cuando el contenido de ácido de los cítricos es del 1%, el contenido de azúcar debe superar el 10% para tener un buen sabor, es decir, la relación azúcar-ácido será superior a 8,2. La proporción de ácido es mayor que 12, el sabor de los cítricos será dulce.
¿Cuáles son los factores que afectan al dulzor de los cítricos?
①Factores ambientales
El crecimiento de los cítricos requiere una temperatura y luz adecuadas. A medida que aumenta la temperatura, aumenta el contenido de azúcar y sólidos solubles y disminuye la acidez.
Sin embargo, una luz insuficiente dificultará la fotosíntesis, afectará la acumulación de azúcar, reducirá el contenido de azúcar, aumentará el contenido de ácido y reducirá la calidad.
②Factor hídrico
El agua es un factor necesario para el crecimiento de los cítricos. Con la premisa de satisfacer el suministro básico de agua, se puede reducir la cantidad de riego de los cítricos dentro de un cierto período de tiempo y se puede aumentar el contenido de sólidos solubles y azúcar en el jugo.
③Factores fertilizantes
Los minerales pueden reducir aún más la acidez y aumentar el dulzor, como magnesio, zinc, calcio, potasio, etc. , que reducirá los productos de asimilación de los árboles frutales al afectar a su fotosíntesis.
La falta de hierro y calcio afectará a la degradación de los ácidos orgánicos; la falta de fósforo hará que el fruto se vuelva más pequeño, hueco, áspero en la piel, de color pálido, con menos jugo y tenga menos jugo; un fuerte sabor amargo.
En la fase tardía de crecimiento de los cítricos es necesario asegurar el aporte de fertilizantes fosforados y potásicos para que los cítricos puedan tener un buen sabor.
¿Qué tipo de fertilizante se utiliza para endulzar los cítricos?
①Aplicar fertilizante base en invierno.
Si se aplica un fertilizante base a base de fertilizante orgánico en el otoño después de la recolección, el fertilizante base en la etapa inicial es fácil de fermentar y descomponer y los árboles lo absorben fácilmente, lo que favorece la descomposición. y transformación del abono orgánico y liberación sostenida de nutrientes en invierno y primavera.
De esta manera, los cítricos pueden echar nuevas raíces a tiempo para recuperar rápidamente su crecimiento y vitalidad el próximo año. Debido a que proporciona los nutrientes necesarios para la diferenciación de los botones florales y la floración y fructificación tempranas de los árboles de cítricos, promueve la diferenciación de los botones florales y previene la caída de flores y frutos, lo que puede mejorar significativamente el rendimiento y la calidad de los cítricos.
②Añadir fertilizante cálcico.
Según investigaciones, la acidez de los cítricos está relacionada con el contenido de calcio en el suelo. Los cítricos con alto contenido de calcio tendrán una acidez relativamente baja y viceversa. Las deficiencias de calcio son comunes en el suelo.
Por lo tanto, la aplicación de fertilizantes cálcicos como la cal al suelo de los huertos de cítricos puede reponer eficazmente el contenido de calcio del suelo y al mismo tiempo compensar el contenido de calcio necesario para el crecimiento de los cítricos.
Generalmente, se rocían entre 50 y 60 kilogramos de cal viva sobre el suelo del huerto de naranjos por acre para reducir la acidez del suelo del huerto de naranjos, mejorar la acumulación de azúcar y aumentar el dulzor.
③Pulverizar abono foliar.
En circunstancias normales, si los nutrientes minerales son suficientes, muchos productores de frutas también obtendrán buenos resultados rociando fosfato dihidrógeno de potasio, como fósforo y fuente de potasio, durante la etapa de madurez de los cítricos, y rociando 2-3 veces continuamente.
Generalmente, no se recomienda el uso de fertilizantes foliares que contengan reguladores de crecimiento como el etefón para favorecer una madurez temprana. Úselo si es posible.
Este fertilizante foliar contiene elementos como fósforo, potasio, boro y molibdeno, específicamente diseñados para favorecer la decoloración y el dulzor de las naranjas.