¿Cómo hacer pastel de luna de conejo?
Hoy vamos a hacer el Mooncake de Conejo Nevado con leche de coco. relleno amarillo (el relleno amarillo de leche de coco es más fragante)). Mejor hecho con azúcar en polvo. Si no tienes azúcar en polvo, puedes usar harina de arroz glutinoso o harina de arroz pegajoso.
Por cierto: una vez que sepas hacerlo, podrás hacer otros sabores de mooncakes, como relleno de pasta de judías, relleno de pasta de dátiles…
Número de recetas: 10 mooncakes
1. Materiales principales:
1 Carcasa:
100 g de polvo de pastel de luna helado
110 g de agua
10g aceite de motor
2 leches de coco relleno amarillo:
Huevo 1
Leche 80g
Azúcar 50g
Cuatro 35 gramos
35 gramos de mantequilla
20 gramos de mantequilla de coco
Materiales complementarios:
Un poco de harina de arroz glutinoso
Un poco de levadura roja en polvo
2 Pasos de elaboración:
1. Agrega harina de arroz glutinoso a la olla y sofríe hasta que se dore ligeramente. Retirar y reservar.
2. Empezar a hacer el relleno de natillas, batir los huevos, añadir el azúcar y remover uniformemente.
*La cantidad de azúcar no es tan dulce, pero se siente bien.
3 Calentar la leche y la mantequilla en un bol, verter en los huevos y mezclar bien.
4. Por último, tamiza la harina, añade el coco y revuelve uniformemente.
5. Cocine al vapor en la olla durante 20-30 minutos, revolviendo con palillos cada 5 minutos, según su situación, hasta que el relleno amarillo cremoso esté suave y firme. Si está demasiado blando, el relleno. no se formará.
6.Dejar enfriar el relleno de natillas, dividirlo en 10 trozos, cada trozo pesa unos 24g, hacer una bola y meter en el frigorífico. Será mejor envolverlo después.
7. Añade 100 g de agua y 10 g de aceite a la olla, lleva a ebullición, vierte en un tazón grande, agrega hielo en polvo y revuelve para formar una bola, amasa hasta que quede suave, cubre con una tapa o cubrir con film transparente y dejar reposar.
8,20 minutos después, empieza a hacer pasteles de luna. Divida la masa en 65.438 00 trozos, de unos 20 g, forme bolitas, agregue harina de arroz glutinoso para formar bolitas y presione hasta formar discos pequeños con ambas manos.
9. Coge un relleno de crema y envuélvelo en piel de hielo. Tire con fuerza y empuje gradualmente la piel hacia arriba, cubriendo completamente el relleno.
10. Enrolla la bola envuelta hasta darle forma de ratón, con el frente puntiagudo y la parte posterior redondeada.
11. Usa unas tijeras para cortar dos pequeñas orejas en la superficie de la cabeza y el prototipo estará listo.
12. Echar un poco de levadura roja en polvo de arroz y llevarla a ebullición, mojarla con unos palillos y añadir los ojos al conejo.
13. Ponlo en un cajón para verduras y cómelo en el frigorífico.
Consejos
1. Se recomienda el polvo para piel Ice.
2. El relleno amarillo cremoso se cocina duro y es fácil de envolver.
3. Enrolla la masa en harina de arroz glutinoso antes de envolverla para que no se pegue a tus manos.
4. Ponlo en un cajón para verduras y mételo en el frigorífico. Sabe bastante bien.