¿Cuáles son las especialidades de Guilin?
El tofu fermentado de Guilin es el primero de los "tres tesoros de Guilin", pero su origen rara vez se conoce. El proceso de producción de tofu fermentado de Guilin se formó hace cientos de años en la dinastía Song. El lugar de nacimiento de la tofu fermentada de Guilin es el municipio de Sitang, distrito de Lingui, ciudad de Guilin. La tofu fermentada de Sitang producida en el municipio de Sitang es famosa porque Chen Hongmou, un académico de la Universidad Dongge y ministro del Ministerio de Industria, rindió homenaje a la familia real durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Por lo tanto, ingresan a la RPDC cada año en forma de "donación de tierras". Debido a que Guilin es más famoso que Sitang, los extranjeros llaman a la tofu de Sitang Guilin tofu. Con el tiempo, la gente solo conoce la tofu fermentada de Guilin, pero no sabe que la tofu fermentada de Sitang es en realidad tofu fermentada de Guilin.
2. Lipu Taro
El Lipu taro se produce en el condado de Lipu, Guilin. Es grande y nutritivo. Cortar en rodajas finas, freír y poner en la carne de cerdo para hacer carne de cerdo estofada, que tiene un sabor especial y no es grasosa. Este es un plato delicioso en banquetes. Hervir, pelar, poner en una olla caliente, agregar manteca de cerdo, azúcar y un poco de leche en polvo, y prensar la taro de leche, que tiene un sabor dulce y suave. Mezclar con pescado, carne, pollo, brotes de bambú de invierno, setas, etc. , ligeramente frito en aceite para que quede crujiente y delicioso.
Taro tiene efectos fortalecedores del bazo, diluyendo la humedad, desintoxicante y aliviando el picor. Puede transportar razonablemente nutrientes, hidratar la piel y mejorar la inmunidad del cuerpo.
3. Salsa de chile Guilin
La salsa de chile Guilin es una de las especialidades de Guilin, Guangxi, con una historia de unos 100 años. La salsa de chile producida por Guilin Sauce Factory ha sido calificada muchas veces como un producto de alta calidad y un producto de marca famosa por la región autónoma y la ciudad de Guilin, y se vende bien en los países del sudeste asiático. La salsa de chile Guilin tiene diferentes variedades debido a los diferentes ingredientes, como salsa de chile con ajo, tempeh, salsa de chile con ajo, etc. Su sabor es fresco, picante, suave, dulce después del picante y fragante. Es un buen condimento y algunos se pueden comer solos.