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¿Cuáles son los mejores aperitivos para el vino de frutas?

Existen muchos métodos para elaborar vino de frutas, generalmente divididos en método de remojo y método de fermentación.

1. El método de remojo, el más típico es el vino de arándano, utilizando 40-60% de vino blanco, 1 gato de vino de arándano, 3 gatos, 2-5 taeles de azúcar de roca, sellado y almacenado lejos de la luz. durante 10 días. Se recomienda remojar en vino blanco a 60°, luego agregar 1 kg de agua pura para enfriar, agitar bien y consultar. Este método se puede utilizar para todas las frutas. El jugo juega principalmente el papel del sabor.

2. Método de fermentación, se puede fermentar tanto el azúcar como el koji. El azúcar genera una gran cantidad de calor para acelerar la fermentación y también participa en el proceso de fermentación del azúcar al vino. Agregar koji no solo limita la participación de bacterias en el aire, sino que también cataliza el proceso de fermentación, al tiempo que aporta un sabor único inherente. El koji de arroz también se puede utilizar como koji general, pero puede cambiar el sabor de la fruta misma.

En el método de fermentación se deben tener en cuenta los siguientes puntos: 1. De escape, la gran cantidad de dióxido de carbono producida durante el proceso de fermentación puede hacer que el tanque sellado explote fácilmente. 2. Las frutas y los recipientes deben lavarse y secarse. 3. Durante la fermentación, el recipiente debe mantenerse alejado de la luz.