Recetas y consejos para máquinas de hacer pan caseras
Compré una máquina para hacer pan y quería usar el método más simple para hacer pan delicioso y confiable. Sin embargo, a menudo no puedo hacer pan satisfactorio usando la fórmula y los métodos de operación proporcionados por el fabricante. Es pesado porque el exterior. la cáscara es muy dura. Después de consultar a amigos experimentados y practicar, descubrí que usar una receta clásica y comprender varios nodos clave en el proceso de producción puede hacer un pan suave y delicioso con relativa facilidad.
Autor: Simple Xuanxuan
Tiempo de cocción 4 horas
Tipo de sabor Lácteo
Nivel de dificultad Avanzado
Categoría Otros
Métodos de cocción Otros
Cocina Otros
Ingredientes
Harina Golden Image rica en gluten
400g
Leche
210g
Huevo
1 huevo
Azúcar blanca
40g
Sal
4g
Ampliar todos los ingredientes
Receta
Guardar la receta en el móvil
Prepara tu máquina de hacer pan y tu báscula de cocina. Utilizo la máquina de pan de acero inoxidable AB-SN6513M de ACA, que tiene 16 elementos de menú y utiliza principalmente tres funciones independientes: mezcla rápida de masa, fermentación y horneado.
1/11 Preparar la máquina de hacer pan y la báscula de cocina. Utilizo la máquina de pan de acero inoxidable AB-SN6513M de ACA, que tiene 16 elementos de menú y utiliza principalmente tres funciones independientes: mezcla rápida de masa, fermentación y horneado.
Prepara los materiales. Ingredientes básicos: harina con alto contenido de gluten, leche (o agua), huevos, azúcar, levadura, sal, mantequilla. Estos son los ingredientes básicos de la fórmula. Péselos según los ingredientes detallados anteriormente. Si quieres aumentar el color del pan, también puedes preparar un poco de pasta de coco, pasta de frijoles, hilo de carne, frijoles con miel o pasas, etc., unos 30 gramos.
2/11 Preparar materiales. Ingredientes básicos: harina con alto contenido de gluten, leche (o agua), huevos, azúcar, levadura, sal, mantequilla. Estos son los ingredientes básicos de la fórmula. Péselos según los ingredientes detallados anteriormente. Si quieres aumentar el color del pan, también puedes preparar un poco de pasta de coco, pasta de frijoles, hilo de carne, frijoles con miel o pasas, etc., unos 30 gramos.
En el orden de líquido primero y luego en polvo, vierte en la cubeta de pan todos los ingredientes básicos pesados excepto la mantequilla. Este paso y el paso anterior se pueden completar de una sola vez. Corta 40 gramos de mantequilla en trozos pequeños para que se ablande fácilmente. Para darle color al pan, bate los huevos uniformemente en un tazón pequeño, dejando a un lado un poco del líquido del huevo entero. Si desea agregar pasas al pan, remoje algunas pasas en agua y reserve. Si utilizas la función de reserva para hacer pan, presta atención a colocar la sal y el azúcar en las esquinas diagonales y haz un pequeño agujero en el medio de la harina para poner la levadura para evitar el contacto directo entre la sal, el azúcar y la levadura. , lo que afectará la fermentación de la masa. Los preparativos ya están completos.
3/11 En el orden de líquido primero y luego en polvo, vierte en la cubeta de pan todos los ingredientes básicos pesados excepto la mantequilla. Este paso y el paso anterior se pueden completar de una sola vez. Corta 40 gramos de mantequilla en trozos pequeños para que se ablande fácilmente. Para darle color al pan, bate los huevos uniformemente en un tazón pequeño, dejando a un lado un poco del líquido del huevo entero. Si desea agregar pasas al pan, remoje algunas pasas en agua y reserve. Si utilizas la función de reserva para hacer pan, presta atención a colocar la sal y el azúcar en las esquinas diagonales y haz un pequeño agujero en el medio de la harina para poner la levadura para evitar el contacto directo entre la sal, el azúcar y la levadura. , lo que afectará la fermentación de la masa. Los preparativos ya están completos.
Amasado automático de masa por primera vez (30 minutos). Inicie la función de amasado de masa rápido en el menú de la máquina de pan. El tiempo predeterminado es de 20 minutos, que se puede aumentar manualmente a 30 minutos. Después de presionar el botón de inicio, se iniciará el primer programa de amasado de masa automático. el programa está completo.
4/11 Amasado automático de masa por primera vez (30 minutos). Inicie la función de amasado de masa rápido en el menú de la máquina de pan. El tiempo predeterminado es de 20 minutos, que se puede aumentar manualmente a 30 minutos. Después de presionar el botón de inicio, se iniciará el primer programa de amasado de masa automático. el programa está completo.
Añade mantequilla y amasa la masa automáticamente por segunda vez (10 minutos).
Igual que en el paso anterior, esta vez agregue mantequilla blanda, ajuste el tiempo de amasado de la masa a 10 minutos y presione el botón de inicio para ingresar al segundo programa de amasado automático.
5/11 Añade mantequilla y amasa la masa automáticamente por segunda vez (10 minutos). Igual que en el paso anterior, esta vez agregue mantequilla blanda, ajuste el tiempo de amasado de la masa a 10 minutos y presione el botón de inicio para ingresar al segundo programa de amasado automático. Siempre que aprendas estos métodos y consejos podrás hacer pan en casa y es muy fresco y nutritivo.